Installé face au caviste la Source, ce restaurant italien rend addict les Toulousains depuis 2015 pour sa cuisine italienne moderne mais pas que. Son propriétaire Olivier Dupuy, d’origine parlemitaine par son arrière-grand-père, a repris les murs d’une ancienne chocolaterie basée dans une maison à colombages du XVIIIème.…
Bars
Toulouse : L’Apothicaire et le Petit Beaubourg, deux beaux fiefs du tiki
Ces deux bars sont les propriétés des deux grands maîtres de tiki de la Ville Rose : Maxime Escouflaire et Alexis Duviau, deux amis de longues dates passés par le lycée hôtelier local. En 2016, le premier ouvre, dans le quartier de Jean Jaurès, l’Apothicaire, un bar…
Toulouse : Aux pieds sous la table, un vivier de cocktails bistronomiques
Une offre de cocktails qualitative dans un restaurant bistronomique, voilà ce que propose Aux Pieds sous la Table à quelques pas de l’église Saint-Sernin. Ouverte en 2013, cette bonne table fondée par Fabien Jeanjean honore les beaux produits et une cuisine authentique mais moderne, dans un décor…
Toulouse : L’Heure du Singe honneur à la créativité et au bon goût de rhum
Drôle de nom pour ce bar à cocktail installé dans le quartier cosmopolite de Saint-Aubin. C’est ici que Nicolas Blanchard et son épouse Morgane ont élu domicile et bâti le second fief de la mixologie toulousaine, six mois après l’ouverture du Fat Cat. En 2010, l’ancien menuisier…
Toulouse : Fat Cat, le premier bar à cocktail de Toulouse
Fat Cat vient de souffler ses 5 bougies le 25 février dernier. Premier bar à se targuer d’une carte digne des meilleurs QG à cocktails parisiens, cet établissement campé à quelques encablures de la place du Capitole est le fruit d’une épatante association, celle d’Emmy Jeannin, 38…
Paris : Maria Loca, le pionner des bars à rhum de toutes origines
“Maria Loca is vodka free, but we have some rums for you”. Bienvenue dans l’univers chaleureux du Maria Loca ! Depuis 7 ans, la figure pêchue du cocktail parisien, Michael Landart, et ses associés ont déposé leur collection de bouteilles d’eaux-de-vie de canne à sucre et amené…
Paris : Mabel, l’institution du cocktail et du rhum
Le 25 septembre dernier, le bar à cocktail de la rue d’Aboukir a appris une heureuse nouvelle : une nouvelle reconnaissance avec son entrée au sein du classement élargi du prestigieux The 50’s World Best Bars avec une enviée 98ème place. Une récompense largement méritée pour ce…
Paris : Bar 1802 de l’hôtel Monte-Cristo, la nouvelle expérience rhum rive gauche
Sur le papier, le challenge s’affichait audacieux : monter le plus grand bar à rhums de France, voire d’Europe dans les murs d’un hôtel 4 étoiles, planqué dans le 5ème arrondissement. Un pari réussi, un an après la concrétisation de ce projet fou mené par le groupe…
Paris : Bô le royaume food & Drink des Caraïbes
L’annonce est claire : Bô, bar à manger caribéen. Pourtant, on reste un peu sceptique face au décor un rien aseptisé : mur blanc, tables en bois clair sans fioriture, chaises hautes parées d’assise en cuir noir pour un minimum de confort, un néon minimaliste en zig-zag…
Paris : Gloster, un bar à rhum qui cache bien son jeu
Rendez-vous à quelques encablures de l’Ecole Militaire dans une avenue qui rend hommage à une personnalité du XVIIIème siècle, le comte Bertrand-François Mahé de la Bourdonnais, marin français et gouverneur général des îles de France (île Maurice) et de Bourbon (La Réunion). C’est une évidence, ce coin…
Londres : Trailer Happiness, l’institution des Tikis et des cocktails exotiques
En 2003, Trailer Happiness a élu domicile en plein cœur de Nothing Hill. Un choix loin d’être anodin par son premier propriétaire Jonathan Downey (également à l’origine du Milk & Honey de Londres) puisque ce quartier réputé bobo organise, chaque année, son très populaire carnaval en honneur…
Londres : Milk & Honey, honneur aux grands classiques
Comment ne pas parler de l’un des plus célèbres bars à cocktails de Londres même si sa spécialité n’est pas le rhum. Vous y trouverez les meilleurs Old Cuban de la capitale et d’excellents classiques piochés dans de vieux ouvrages de mixologues. L’histoire de cet établissement remonte…
Londres : Black Parrot, comme un coin de Caraïbes
Seconde pépite à rhum du bartender Lewis Hayes. Calfeutré dans un passage discret de la City, ce bar nouveau genre a ouvert ses portes sans tapage en début d’année. L’occasion de réchauffer des gosiers glacés par le froid londonien. « A Londres, vous avez le choix entre…
Londres : Merchant House, hommage à l’histoire du rhum
Cap sur le quartier de la City. Lumière tamisée, mobilier Chesterfield, armada de sublimes bouteilles sous le feu des projecteurs mais sous vitrines scellées, bienvenue dans ce lieu où les cols blancs viennent se languir depuis cinq ans pour un doux moment de dégustation d’un précieux jus…
Londres : Burlock sur un air de La Havane
Depuis 1991, The Breakfast Group fondé par les deux businessmen, Eric Yu and Connie O’Donovan, égaye les nuits londoniennes. Opium, Maya, 68 & Boston, Jerusalem (…) la liste de leurs établissements éclectiques destinés, pour une faune branchée et huppée, n’en finit pas. Le petit dernier s’appelle Burlock…
Londres : Laki Kane, une nouvelle vision des cocktails tropicaux
Une belle façade de couleur vert émeraude, des vitres teintées pour préserver l’intimité du lieu, une enseigne qui intrigue (un palmier rose en forme de parapluie), un nom qui claque, voici la nouvelle bombe à cocktails exotiques ouverte l’été 2018 par le spécialiste du Tiki de Grande-Bretagne,…
Jerez de la Frontera : Cubáname, Sherry Cocktail Bar & Museo del Ron
L’influence des vins de Xérès dans le rhum est indéniable et si nous devions choisir quelqu’un pour représenter cette confluence de cultures de ce côté de l’océan, ce serait sans aucun doute Eloy Garcia, barman spécialisé dans les cocktails tropicaux et les cocktails au sherry. Au coeur…
Madrid : Angelita, un lieu pour partager votre amour des spiritueux
Il y a un peu plus d’un an, les frères Villalón ont quitté « El Padre », le restaurant de leur famille, pour inaugurer leur propre projet hôtelier dans une rue mythique de l’histoire du bar de la capitale. Angelita Madrid est articulée sur deux étages, chacun sous le…
Barcelone : Caribbean Club, une expérience Tiki authentique
Le Caribbean Club a été ouvert au public dans les années 70 par Josep Lluís Marruenda, époux de Mme Dolores Boadas, dont la famille, en plus du légendaire Boadas Cocktail Club, possédait un autre local appelé le Musée du Whisky. Le Caribbean Club est né après l’un…
Madrid : La RonRonEra, au cœur du quartier central de Lavapiés
Situé au cœur du quartier central de Lavapiés à Madrid, ce bar accueillant est spécialisé dans le rhum, et les amateurs de ce distillat y trouveront 140 étiquettes originaires de plus de 30 pays. Ce projet né il y a quatre ans, qui sans aucune prétention tente…
Valladolid : Ronería Bar Domingo, un classique de la ville
À 15 minutes à pied du centre de Valladolid se cache ce petit lieu, désormais classique de la ville. La Ronería Bar Domingo a ouvert ses portes en 1990 et, depuis, Domingo Bernardo, son propriétaire, n’a cessé de faire évoluer la carte des cocktails et son assortiment…
Bristol (UK) : Red Light direction les bas-fonds de cocktails de Bristol
Red Light respecte l’un des codes immuables du speakeasy : une entrée invisible sans recherche au préalable sur le net. Ses propriétaires ont sourcé leur inspiration dans le patrimoine culturelle de Bristol, le street art. Leur idée lumineuse : une porte d’entrée taguée à multiples reprises lui…
Madrid : le Tiki Chateau rend au Tiki son éclat perdu
Le Tiki Château est un nouveau chapitre de la croisade personnelle de Miguel Escobedo pour rendre au Tiki son éclat perdu. Pour Miguel, la meilleure façon de faire est de revenir au point où les choses se sont mal passées. Comme il le dit, c’est beaucoup moins…
Barcelone : El Barón, entre passion et amitié
Passion et jeunesse se rencontrent dans un projet ambitieux au centre de Barcelone, au cœur du quartier gothique. C’est une longue amitié et un goût partagé pour le rhum et les cocktails, qui ont poussé Nicolas Mauvais et Richard Surmonne, deux jeunes parisiens, à ouvrir El Barón.…
Bristol : Turtle Bay une ode aux îles des Caraïbes et à leurs cocktails au rhum
Reggae, ambiance des îles et rhum, voici toute les bonnes Vibe de Turtle Bay, chaîne de restauration dédiée au monde des Caraïbes créée en 2011. La promesse de ce petit paradis d’exotisme est claire :« vous transporter dans le monde merveilleux des ces îles sans passer par…
Bristol : Hyde & Co esprit bar clandestin et des cocktails 5 étoiles
C’est l’un des premiers bars à cocktail de la nouvelle vague mixo à Bristol. Il faut grimper en haut de la Queen’s Road à proximité de la prestigieuse Université de Bristol et dénicher l’entrée sans le moindre signe distinctif. Un coup de sonnette, une patte blanche et…
Bristol (UK) : Le bar de l’Hôtel du Vin & Bistrot d’excellents vins mais aussi du bon rhum
Un nom qui ne laisse présager aucune allusion avec le rhum. Gardez vos préjugés. Sis dans la vieille ville, cet hôtel affilié à une chaîne de luxe co-fondée par Gérard Basset, l’un des meilleurs sommeliers du monde décédé il y a peu (et grand connaisseur en spiritueux),…
Bristol (UK): Revolución de Cuba, une ambiance caliente comme à la Havane
The Harbouside : en activité jusqu’en 1975, cette partie des docks longeant la rivière Avon est devenue en quelques années l’un des pôles phare de Bristol et le champ de bataille de bars et restaurants à concept et gros volumes. C’est dans cet endroit foisonnant de touristes…
Bristol (UK) : The Milk Thistle tout le charme britannique au parfum de rhum
Jouxtant le pub house The White Lion Bristol sur une grande artère, cette petite sœur de Hyde & Co et aussi speakeasy, a pris refuge dans un charmant édifice au style victorien. Né il y a huit ans, The Milk Thistle avait à l’origine l’étiquette de club…
Bristol (UK) : The Rummer Hotel, un ancien hôtel historique spécialisé dans le rhum
Basé à St. Nicholas Market, un passage fréquenté pour ses artisans locaux et une street food épatante, The Rummer Hotel se fond parfaitement dans le paysage. Une façade couleur crème un peu passée et le nom the rummer discrètement gravé sur l’une des vitres. Levez les yeux…
Bristol (UK): Her Majesty’s Secret Service, mission cocktail absolu
Une petite relecture des œuvres de Ian Fleming s’impose avant de franchir la porte de Her Majesty’s Secret Service. Abrité dans une allée lugubre d’un centre commercial du quartier chic de Cliffton, ce lieu rend hommage à l’un des meilleurs films de James Bond réalisé en 1969.…
Lille : Le 28, un bar-restaurant en pleine révolution cocktail
Parlez à un Lillois du bar Le 28, sourire aux lèvres, il vous répondra que c’est le rendez-vous des copains mais pas que… Dans un décor style industriel, ce lieu agencé sur deux niveaux s’est construit une solide réputation entre une douce popotte de produits de saison,…
Lille : Little Havana, le royaume du Mojito
Place Maurice Schumann : entre l’Etrier, un rade plein de charme tenu par la célèbre Madame Solange et le Boudin bar, bistrot à bière pour footeux, Little Havana fait presque figure d’extra-terrestre dans ce paysage marqué par la culture locale. Et pourtant ce bar est presque devenu…
Lille : Church Chill, un OVNI dans un quartier de la soif
C’est dans une artère fréquentée par la faune estudiantine pour ses repères à bibine que Yann Ducatillon et son associé Damien Haren ont campé le premier spot à cocktails du quartier. Un pari aventureux mais, rassurez-vous, les deux acolytes connaissent par cœur la clientèle festive de la…
Lille : Le Dandy, pionnier du cocktail de qualité
Déjà six années que le Dandy charme, éduque et peaufine le palais des Lillois. Basé près de la Grande Place, ce premier bar à cocktail de haute voltige du Nord est à l’image de la ville : chaleureux, stylé et authentique. Des qualités que l’on doit à…
Lille : Noao une adresse au style parisien qui aime le rhum
La capitale des Flandres camoufle dans sa vieille ville quelques passages discrets qui valent sacrément le détour. La rue de Weppes est l’une d’entre elles. Petite passerelle en bois, bâtisses de brique ou de couleurs ensoleillées, graviers sous les talons, on y flâne avant de rejoindre les…
Lille : Le Pirogue, le QG du rhum du Nord
Depuis 35 ans, s’échappent du 16 rue Jean-Jacques Rousseau des effluves de rhum, des notes de reggae et un brouhaha de conversations animées. Le Pirogue est aujourd’hui bien plus qu’une institution, presque une légende où chaque Lillois, aficionado de rhum ou pas, se targue ici d’une anecdote…
Lille : Joker Cocktails & Bar, une ode à la créativité
Une étoile au guide Michelin, meilleur bar à mixologie de France, voilà quelques récompenses en main pour Joker Cocktails & Bar qui jongle sur la scène cocktail de Lille depuis deux ans déjà. Une affaire rondement menée par François Descamps, ex-DJ Oxley pour les clubbers et ancien…
Genève : Bar de Four Seasons Hôtel des Bergues, le cocktail au rhum 5 étoiles
Les bars d’hôtels de luxe restent toujours très prisés à Genève comme le monumental Four Seasons Hôtel des Bergues. Créé en 1834, le plus ancien et emblématique hôtel de la ville fait face à l’Ile Rousseau. Passé par les doigts d’or de l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon, cet…
Genève : Atelier Cocktail et L’Apothicaire Cocktail Club les pionniers sur la scène genevoise
C’est dans la rue Henri Blanvalet, devenue la rue de la soif de Genève, que l’ébullition du cocktail a démarré il y a sept ans. Ses instigateurs viennent du bar du Mandarin Oriental : le Portugais Alirio Padeiro et le Français Christophe Clément, riches d’une belle expérience…
Genève : Fiskebar du Ritz-Carlton, Hôtel de la Paix un chef barman de haute volée
Fondé en 1865, le fastueux Hôtel de la Paix fréquenté par Grace Kelly appartient au groupe Ritz Carlton depuis 2015. Après plusieurs mois de travaux sous la houlette de l’agence de design milanaise Il Prisma et l’architecte d’intérieur Barbara Casati, cet établissement historique a retrouvé un sacré…
Genève : Casa Tiki, le tiki à la sauce genevoise
Troisième bar de l’empire de Black Sheep, Casa Tiki est le premier bar à tiki de Genève. « Notre ambition est de casser les codes de cette catégorie de cocktail », expliquent le Brésilien Eddy Macchado et son nouvel associé Max Brajou, barman de Marseille qui a…
Genève : Black Sheep, un bar en mode cool
Malgré un nom tendancieux, Black Sheep (brebis galeuse en anglais), est devenu en quelques années le rendez-vous cocktail de nombreux avocats et hommes d’affaires. Un succès lié à sa situation géographie idyllique, à quelques pas des îlots du Rhône, mais surtout à ce petit quelque chose qui…
Genève : Dynastie un univers cocktails au rhum récréatif
Seul bar à cocktail implanté dans la vieille ville, Dynastie s’est donné pour folle ambition de convertir tous les Genevois aux cocktails. Une mission menée par de sympathiques Français, Edouard Hulot et Ewen Le-Bescont, qui se sont rencontrés à l’Imperial Palace à Annecy. Même passion, même vision…
Genève : Voodoo Reyes, une pépite ensorcelante
Dernier petit bijou de la businesswoman chinoise Helen Calle-Lin qui tient déjà les rênes de plusieurs établissements branchés de Genève (Boa Boa, Le Verre à Monique et Les Halles de l’Ile), Voodoo Reyes envoûte tous les accros aux cocktails. Pas besoin de grigri pour pénétrer dans ses…
Genève : Mister Barber, des cocktails inspirés du Street Art
Créé en juin 2017, près du quartier populaire de Plainpalais, ce nouveau fief du cocktail se distingue grâce à la personnalité de ses deux créateurs aux allures de rappeurs : Kevyn Prigent, ancien Parisien et barman saisonnier qui exerce son talent depuis dix ans à Genève, et…
Genève : Little Barrel, le royaume du rhum de Genève
Attention bombe à l’horizon ! Sis dans le quartier dynamique des Eaux-Vives, Little Barrel a donné ici un second coup d’accélérateur à la scène cocktail. Et ceci grâce au talent de ses fondateurs et à un concept dédié au rhum. Ce premier bar à thème de la…
Dijon : Monsieur Moutarde, le nouveau bar à cocktail d’un Monsieur du rhum, Florent Beuchet
Florent Beuchet, fondateur de Compagnie des Indes, a créé l’évènement cet été à Dijon. Pas pour la sortie d’un blend inédit qu’il sait si bien confectionner, mais pour la création du premier bar à cocktail, Monsieur Moutarde, dans la ville bourguignonne. Le nouveau « Place to be » en…
Bruxelles : Vertigo le bar caché de la capitale européenne
En 2012, le quartier de Sablon ouvrait la voie au monde de la mixologie à Bruxelles avec son tout premier bar, Hortense. A quelques rues, Vertigo a repris le flambeau pour une clientèle en quête d’une adresse confidentielle et de mixtures de qualité. Créé par deux célébrités…
Bruxelles : Le Bar A de l’hôtel Amigo, un repère pour VIP
Basé à quelques mètres de la grande place, l’hôtel Amigo cinq étoiles a vécu bien des péripéties avant d’accueillir tout le gratin international du 7ème art et de la musique. Jusqu’au milieu du XIXe siècle, l’hôtel faisait encore office de prison où fût enfermé Verlaine à cause…
