Bars

Londres : Milk & Honey, honneur aux grands classiques

Comment ne pas parler de l’un des plus célèbres bars à cocktails de Londres même si sa spécialité n’est pas le rhum. Vous y trouverez les meilleurs Old Cuban de la capitale et d’excellents classiques piochés dans de vieux ouvrages de mixologues. L’histoire de cet établissement remonte…

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Londres : Black Parrot, comme un coin de Caraïbes

Seconde pépite à rhum du bartender Lewis Hayes. Calfeutré dans un passage discret de la City, ce bar nouveau genre a ouvert ses portes sans tapage en début d’année. L’occasion de réchauffer des gosiers glacés par le froid londonien. « A Londres, vous avez le choix entre…

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Londres : Burlock sur un air de La Havane

Depuis 1991, The Breakfast Group fondé par les deux businessmen, Eric Yu and Connie O’Donovan, égaye les nuits londoniennes. Opium, Maya, 68 & Boston, Jerusalem (…) la liste de leurs établissements éclectiques destinés, pour une faune branchée et huppée, n’en finit pas. Le petit dernier s’appelle Burlock…

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Barcelone : El Barón, entre passion et amitié

Passion et jeunesse se rencontrent dans un projet ambitieux au centre de Barcelone, au cœur du quartier gothique. C’est une longue amitié et un goût partagé pour le rhum et les cocktails, qui ont poussé Nicolas Mauvais et Richard Surmonne, deux jeunes parisiens, à ouvrir El Barón.…

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Lille : Little Havana, le royaume du Mojito

Place Maurice Schumann : entre l’Etrier, un rade plein de charme tenu par la célèbre Madame Solange et le Boudin bar, bistrot à bière pour footeux, Little Havana fait presque figure d’extra-terrestre dans ce paysage marqué par la culture locale. Et pourtant ce bar est presque devenu…

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Lille : Church Chill, un OVNI dans un quartier de la soif

C’est dans une artère fréquentée par la faune estudiantine pour ses repères à bibine que Yann Ducatillon et son associé Damien Haren ont campé le premier spot à cocktails du quartier. Un pari aventureux mais, rassurez-vous, les deux acolytes connaissent par cœur la clientèle festive de la…

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Lille : Le Pirogue, le QG du rhum du Nord

Depuis 35 ans, s’échappent du 16 rue Jean-Jacques Rousseau des effluves de rhum, des notes de reggae et un brouhaha de conversations animées. Le Pirogue est aujourd’hui bien plus qu’une institution, presque une légende où chaque Lillois, aficionado de rhum ou pas, se targue ici d’une anecdote…

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Genève : Black Sheep, un bar en mode cool

Malgré un nom tendancieux, Black Sheep (brebis galeuse en anglais), est devenu en quelques années le rendez-vous cocktail de nombreux avocats et hommes d’affaires. Un succès lié à sa situation géographie idyllique, à quelques pas des îlots du Rhône, mais surtout à ce petit quelque chose qui…

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Nantes : Le Labo des cocktails tout en alchimie

2006 : alors que l’Expérimental Cocktail Club, le fief de la mixologie parisienne n’a point encore fait son apparition, Ludovic Rebeyrol et Ludovic Guibet ouvrent à Nantes un bar à cocktail tout aussi expérimental et spécialisé dans le rhum avec Le Labo. Localisé dans une rue confidentielle…

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Prague : le Rum House

Aussi surprenant que cela puisse paraître le paradis du rhum se trouve peut-être bien au beau milieu de l’Europe Centrale, dans un pays pourtant dédié à la bière. C’est en effet, en plein centre de Prague (pas loin de la place Venceslas et du Musée national) qu’on…

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Rennes : Montfort le nec plus ultra du cocktail

C’est l’adresse cocktails de la rentrée. Et ceci pour plusieurs points : une localisation en plein cœur du centre-ville. Un big boss David Odzémir, qui a déjà pignon sur rue avec ses nombreux établissements à Rennes. Un combo restaurant-café-bar à cocktails. Et surtout un chef barman qui…

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