Les bars d’hôtels de luxe restent toujours très prisés à Genève comme le monumental Four Seasons Hôtel des Bergues. Créé en 1834, le plus ancien et emblématique hôtel de la ville fait face à l’Ile Rousseau. Passé par les doigts d’or de l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon, cet…
Bars
Atelier Cocktail et L’Apothicaire Cocktail Club les pionniers sur la scène genevoise
C’est dans la rue Henri Blanvalet, devenue la rue de la soif de Genève, que l’ébullition du cocktail a démarré il y a sept ans. Ses instigateurs viennent du bar du Mandarin Oriental : le Portugais Alirio Padeiro et le Français Christophe Clément, riches d’une belle expérience…
Fiskebar du Ritz-Carlton, Hôtel de la Paix un chef barman de haute volée
Fondé en 1865, le fastueux Hôtel de la Paix fréquenté par Grace Kelly appartient au groupe Ritz Carlton depuis 2015. Après plusieurs mois de travaux sous la houlette de l’agence de design milanaise Il Prisma et l’architecte d’intérieur Barbara Casati, cet établissement historique a retrouvé un sacré…
Bar à cocktails : Casa Tiki, le tiki à la sauce genevoise
Troisième bar de l’empire de Black Sheep, Casa Tiki est le premier bar à tiki de Genève. « Notre ambition est de casser les codes de cette catégorie de cocktail », expliquent le Brésilien Eddy Macchado et son nouvel associé Max Brajou, barman de Marseille qui a…
Bar à cocktails : Black Sheep, un bar en mode cool
Malgré un nom tendancieux, Black Sheep (brebis galeuse en anglais), est devenu en quelques années le rendez-vous cocktail de nombreux avocats et hommes d’affaires. Un succès lié à sa situation géographie idyllique, à quelques pas des îlots du Rhône, mais surtout à ce petit quelque chose qui…
Bar à cocktails : Dynastie un univers cocktails au rhum récréatif
Seul bar à cocktail implanté dans la vieille ville, Dynastie s’est donné pour folle ambition de convertir tous les Genevois aux cocktails. Une mission menée par de sympathiques Français, Edouard Hulot et Ewen Le-Bescont, qui se sont rencontrés à l’Imperial Palace à Annecy. Même passion, même vision…
Bar à cocktails : Voodoo Reyes, une pépite ensorcelante
Dernier petit bijou de la businesswoman chinoise Helen Calle-Lin qui tient déjà les rênes de plusieurs établissements branchés de Genève (Boa Boa, Le Verre à Monique et Les Halles de l’Ile), Voodoo Reyes envoûte tous les accros aux cocktails. Pas besoin de grigri pour pénétrer dans ses…
Bar à cocktails (Genève) Mister Barber, des cocktails inspirés du Street Art
Créé en juin 2017, près du quartier populaire de Plainpalais, ce nouveau fief du cocktail se distingue grâce à la personnalité de ses deux créateurs aux allures de rappeurs : Kevyn Prigent, ancien Parisien et barman saisonnier qui exerce son talent depuis dix ans à Genève, et…
Bar à cocktails : Little Barrel, le royaume du rhum de Genève
Attention bombe à l’horizon ! Sis dans le quartier dynamique des Eaux-Vives, Little Barrel a donné ici un second coup d’accélérateur à la scène cocktail. Et ceci grâce au talent de ses fondateurs et à un concept dédié au rhum. Ce premier bar à thème de la…
Monsieur Moutarde : le nouveau bar à cocktail d’un Monsieur du rhum, Florent Beuchet
Florent Beuchet, fondateur de Compagnie des Indes, a créé l’évènement cet été à Dijon. Pas pour la sortie d’un blend inédit qu’il sait si bien confectionner, mais pour la création du premier bar à cocktail, Monsieur Moutarde, dans la ville bourguignonne. Le nouveau « Place to be » en…
La scène cocktails bruxelloise : Vertigo le bar caché de la capitale européenne
En 2012, le quartier de Sablon ouvrait la voie au monde de la mixologie à Bruxelles avec son tout premier bar, Hortense. A quelques rues, Vertigo a repris le flambeau pour une clientèle en quête d’une adresse confidentielle et de mixtures de qualité. Créé par deux célébrités…
La scène cocktails bruxelloise : Le Bar A de l’hôtel Amigo, un repère pour VIP
Basé à quelques mètres de la grande place, l’hôtel Amigo cinq étoiles a vécu bien des péripéties avant d’accueillir tout le gratin international du 7ème art et de la musique. Jusqu’au milieu du XIXe siècle, l’hôtel faisait encore office de prison où fût enfermé Verlaine à cause…
La scène cocktails bruxelloise : Cipiace, un rayon de soleil dans les cocktails
Niché parmi les innombrables cafés du parvis de Saint-Gilles, ce charmant lieu aux accents italiens multiplie les casquettes : bar à vins, restaurant et bar à cocktails géré par un épatant tandem. Débarquée ici il y a huit ans, Giorgia Giordano, la pétillante fondatrice, a toujours rêvé…
La scène cocktails bruxelloise : Le Stoefer, le fief des bobos bruxellois
Dans le quartier du Châtelain, on y flâne pour ses adresses « nouvelle bistronomie », son marché du mercredi grouillant d’âmes gourmandes et on s’y pose pour des cocktails dans un bar au nom intrigant, le Stoefer (expression bruxelloise signifiant fanfaron). Ouvert depuis cinq ans, cet établissement…
La scène cocktails bruxelloise : Life is Beautiful, le rendez-vous des experts en mixologie
Si vous avez un temps très limité pour un séjour dans la capitale européenne et l’envie d’humer tout l’esprit cocktail bruxellois, rendez-vous chez LIB (Life is Beautiful) où les boissons mixées au rhum et l’équipe du bar… are beautiful. Derrière ce nom digne d’un film hollywoodien se…
Bar à cocktails : Le Labo des cocktails tout en alchimie
2006 : alors que l’Expérimental Cocktail Club, le fief de la mixologie parisienne n’a point encore fait son apparition, Ludovic Rebeyrol et Ludovic Guibet ouvrent à Nantes un bar à cocktail tout aussi expérimental et spécialisé dans le rhum avec Le Labo. Localisé dans une rue confidentielle…
Bar à cocktails : Santeuil Café, le paradis des cocktails au rhum
Installé dans le quartier chic de la ville, à deux pas de la mini avenue des Champs-Elysées nantaise, rue Crébillon, le Santeuil Café a fait la une de l’actualité rhum en juin avec la victoire de son propriétaire Mathieu Gouret à l’édition 2017 de Bartenders Society. Ce…
Bar à cocktails : Bootlegger, le speakeasy à la sauce mi parisienne-mi bretonne
Déjà trois années que Bootlegger remue avec finesse la toute jeune scène cocktail nantaise. Un défi relevé par deux expatriés de la capitale parisienne, Kevin Proust et Guillaume Sautron, partis tenter l’aventure dans leur terre d’origine. Au fur à mesure du temps, les deux amis ont réussi…
Bar à cocktails : Bar de l’hôtel Barrière L’Hermitage (La Baule)
La Baule, la station balnéaire par excellence de la région nantaise est une destination pour régaler primo le regard, grâce à sa plage interminable d’une longueur de 9 km. Secondo, le palais, grâce à ses créations « mixologistes » 5 étoiles. Dans quel bar à cocktail ?…
Bar à rhum : Rhum Runner à Montpellier, un an après, le point
On était venu il y a un an pour l’ouverture de cette adresse dédiée au rhum dans le centre caliente de Montpellier. Un an après comment se porte le deuxième bébé de Jean Philippe Causse, également propriétaire du By Coss toujours à Montpellier.
Bar à cocktails : The Monkey Club à Lyon
Après l’explosion du Soda bar, Arnaud Grosset réitère avec cette seconde affaire, The Monkey Club. Cet as du shaker nous invite cette fois-ci à une escapade historique
Bar à cocktails : Le Comptoir de la Bourse à Lyon
Alors que la scène cocktail est en pleine ébullition à Londres, à Lyon ouvre Le Comptoir de la Bourse en 2004 avec aux commandes : Fabien Chalard et Olivier Gaugey.
Bar à cocktails : Black Forest Society à Lyon
Chez Black Forest Society, vous pouvez vous en douter, vous ne trouverez ni l’ombre d’un palmier, ni de musique antillaise frétillante.
Bar à cocktails : l’Antiquaire à Lyon
Attention l’institution lyonnaise des cocktails fait peau neuve ou presque pour la rentrée. Crée par Marc Bonneton, grande personnalité du monde du bar en France mais aussi à l’international (premier français vainqueur de la compétition Bacardi Legacy en 2011), l’Antiquaire reproduit avec excellence les codes des différentes…
Le Soda Bar à Lyon
Une année avant l’Experimental Cocktail Club à Paris. Fondé par un joli binôme de la mixologie lyonnaise, Arnaud Grosset et Marc Bonneton qui a lâché ses billes environ cinq ans après l’ouverture, le Soda Bar reste le fief des mixtures de qualité dans un esprit bar…
Le Fantôme de l’opéra à Lyon
A quelques numéros de la Mère Brazier, restaurant historique et gastronomique, le bar du Fantôme de l’opéra invite à un doux moment de dégustation dans un décor douillet et rétro, sans l’ombre d’un revenant venu chanter un air de Faust : canapé en cuir matelassé pour se…
Le Papa Doble à Montpellier
L’année 2009, une date à marquer d’une pierre blanche à Montpellier avec la création du Papa Doble, le premier bar à cocktails qui a réveillé les shakers d’une ville qui fleure bon le farniente estivale. Son fondateur, Julien Escot (lire l’interview) a choisi de poser ici sa…
Le Parfum à Montpellier
Il aurait pu s’installer à New-York, Paris ou Londres mais Sacha Molodskikh a choisi Montpellier pour poser sa scie japonaise et ses pics à glace et ainsi créer un incroyable concept : Le Parfum. Un bar à cocktail d’un nouveau genre où la glace est reine. C’est…
Le Willie Carter Sharpe à Montpellier
Les amateurs de rhum fleuri se laisseront tenter par un Jamaican Julep à base du rhum Smith & Cross ou par un Lucien Le Chanceux avec du rhum infusé aux noix de pécan torréfiés et caramélisés. La maison jongle également avec les préparations maison grâce à son…
Le Speakeasy à Rennes
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté…
By Coss Bar à Montpellier
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté…
La Rhumerie à Paris
Depuis plus de 80 années, la Rhumerie du boulevard Saint-Germain-des-Prés célèbre le rhum agricole et les boissons exotiques dont le ti’punch, sans aucun doute le meilleur de Paname. Découvrez l’histoire de ce lieu mythique, reflet de la culture antillaise et de l’évolution du rhum en métropole. 17h30,…
L’Alchimiste à Bordeaux
Le premier bar à cocktail (et restaurant) hautement mixologiste à Bordeaux, fondé en 2013 par deux Parisiens : Clément, ex-chef barman à Londres qui a shaké quelques temps auprès du grand manitou Oscar Quagliarini de Grazie, et Romain, ancien directeur du Coffee Parisien. Dans un décor de…
Redwood – Le bar pour aficionados des rhums et cocktails à Lyon
Bienvenue à Lyon, la plus grande scène de la mixologie française après Paris ! Direction le Redwood, établissement imaginé par deux personnalités du bar qui ont fait leur notoriété grâce à leur maîtrise du shaker et à leur expertise sur le rhum. D’un côté, Marc Bonneton propriétaire du speakeasy L’Antiquaire, fief des amateurs de breuvages vintage, et vainqueur de la Bacardi Legacy…
Le Vintage bar à Bordeaux
Le Vintage Bar à Bordeaux – A quelques mètres de la grosse cloche, découvrez une rhumerie-pub d’un genre nouveau imaginé par le jeune Matthieu Gervereau, expert dans la faune et la flore et les boissons de canne à sucre. Entre une taverne écossaise et un bar inspiré…
Le Pavillon Noir à Bordeaux
Le Pavillon Noir à Bordeaux – Embarquement pour une soirée dans la calle d’un bateau pirate en compagnie de Ludo et de son armada de fioles et pas n’importe lesquelles. Cette première rhumerie à Bordeaux a ouvert le bal pour initier les Bordelais assoiffés à de nouvelles…
Eva Zion, la rhumerie du 10e arrondissement de Paris.
Ceci pourrait être le titre d’un livre ou d’un film mais c’est pourtant le véritable et incroyable parcours d’Eva, gérante de l’Eva Zion, rhumerie nichée dans le 10e arrondissement de la capitale. Après huit années d’expérience dans l’univers du bar et après un passage dans le monde…
Dirty Dick : un Tiki Bar en plein Paris
Cette fois, je vous propose de vivre un voyage unique sans même quitter la capitale : direction le Dirty Dick, un Tiki bar niché en plein cœur du So-Pi, le South Pigalle, le nouveau quartier branché de la rive droite. Hanté depuis toujours par la culture Tiki,…
Maria Loca : la première Cachaceria de la capitale
Si « Maria Loca » désigne l’alcool distillé dans les prisons brésiliennes, il fait également référence, depuis 2012, à un bar tendance de la capitale, à deux pas de la Bastille mais du côté tranquille, boulevard Henri IV. A sa tête, on retrouve trois amis – Michael Landart, Guillaume Moutarde…
Trailer Happiness Londres
Ce n’est sûrement pas une surprise si l’un des meilleurs bars à rhum londoniens se trouve dans un quartier à forte tradition caribéenne. Notting Hill a en effet des allures de village, ambassade de la cool attitude, niché en plein coeur du quartier animé de l’Ouest londonien.…
