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Olivier Couacaud : « Le défi est d’arriver sur une période relativement longue à avoir des cannes récoltées au summum de leur maturité »

Olivier Couacaud : Selon notre expérience et nos tests réalisés sur le Domaine, nous pouvons affirmer que les variétés de canne ont des arômes spécifiques. Même si toutefois les différences entre les variétés sont atténuées par l’effet de distillation & bien entendu le degré du distillat, nous…

PORTFOLIO

Kirsten Dear « Couleurs et lumières de la Barbade »

« Une des choses que j’aime dans la peinture est qu’elle ne me concerne pas. C’est l’expression d’une image et d’une émotion évoquée. Je peins principalement ce que je vois, mais je peins aussi pour l’effet visuel, et particulièrement la couleur et la lumière. Lorsque j’ai vendu…

Dégustation du J.M Millésime 2004 : La légende en marche

Alors que nous quittions la route forestière de Bébour-Bélouve, laissant derrière nous le massif volcanique du piton des Neiges, nous sortîmes de la forêt de nuage pour atteindre les bassins vertigineux de la Réunion, ceux de l’est de l’île : au choc direct des alizées.

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