Dans l’île berceau du rhum comme est surnommée la Barbade depuis des siècles, Mount Gay est une marque incontournable. Ile corallienne, plate comme la main ou presque – le mont Hillaby, le plus élevé, «culmine» à 336 m – la Barbade n’offre guère de reliefs, et il…
Distilleries
Worthy Park où le retour en force de la doyenne jamaïcaine
Dans ce domaine fondé en 1670 et où la canne et le rhum ont été produits dès la première moitié du XVIIIe siècle (respectivement 1720 puis 1741), la distillation s’est subitement arrêtée en 1950 pour ne reprendre que très récemment, en 2005. Plusieurs rhums embouteillés par la…
Focus distillerie : Bologne, une si longue histoire
Fêtant cette année son 130ème anniversaire, Bologne est la plus ancienne distillerie fumante de Guadeloupe. Mais cela fait moins de dix ans qu’elle commercialise des rhums vieux et son rhum blanc le plus original, le Black Cane, ne date que de 2015. Pourtant son histoire trouve ses…
Santa Teresa, ou l’alchimie de la solera
Leader du rhum au Venezuela, l’Hacienda Santa Teresa est une entreprise appartenant à la même famille depuis 1885. Située dans la vallée d’Aragua, les conditions sont bien sûr propices à la culture de la canne mais c’est surtout un long savoir-faire constitué pendant plus d’un siècle qui…
Zoom sur : Island Cane, un petit nouveau dans la cours des grands
Comme dans toute les îles Caribéennes, la production rhumière et l’industrie cannière ont également impactées Saint-Martin il fût un temps…
Nouvelle Calédonie : la distillerie du soleil
L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine…
Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais
Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur. En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…
West Indies Rum Distillery : honni soit qui Malibu !
Remontant à la fin du 19ème siècle, la West Indies Rum Distillery est l’héritière des traditions rhumières de la Barbade, probable berceau de l’eau-de-vie de canne dans la Caraïbe. Sa marque Cockspur, une des plus anciennes du monde puisque déposée en 1884, est réputée pour sa finesse…
Rhums JM : la Quintessence
Bien que provenant de la plus petite distillerie de Martinique, les rhums J.M. sont certainement parmi les plus réputés et probablement les rhums vieux préférés des Martiniquais. L’explication est assez simple en fait : c’est un véritable modèle du genre pour l’élaboration du rhum agricole dans les…
Trois Rivières : de la plantation à l’alambic
Grâce au rhum, ce petit hameau martiniquais est devenu célèbre dans le monde entier, même si les feux de sa distillerie sont éteints depuis 2004. Mais la plantation de 120 ha fournit toujours son vesou, et les deux colonnes de distillation sont toujours en activité sur le…
Avec New Grove, l’île Maurice (re)découvre le rhum
Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a…
Isautier : le renouveau après 170 ans de tradition
Lorsqu’il débarque en 1832 sur l’île de la Réunion (qu’on appelle encore Bourbon à l’époque), Louis Isautier, originaire de Nogent-sur-Seine, n’a que 23 ans. Cela ne fait que quelques années que la culture de la canne à sucre s’est implantée sur l’île, remplaçant celle du café…
Botran ou les singularités guatémaltèques
Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le Rhum Fest Paris, sont en train d’émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivalent dans le reste de la planète rhum.
Le chateau Labourdonnais : un rhum en refondation
La rhumerie La Mascareigne change de nom, devient le Château Labourdonnais et revoit sa copie de la cave au grenier. Le domaine de Labourdonnais est un domaine familial remontant à 1771. Créé plus d’un siècle après son départ de l’île, il n’a pas de rapport direct avec…
Medine & Berry Bros Creent Indian Ocean Rum Company
En s’associant à Berry Bros dans l’Indian Ocean Rum Company, Medine la plus ancienne distillerie en activité de Maurice se donne une chnance de valoriser son impressionnant stock de rhum vieux.
Rhumerie Chamarel : en quête de perfection
Que les rhums de Chamarel fassent de plus en plus parler d’eux n’a rien d’étonnant. Bien que de création récente (2008), la distillerie est un petit bijou d’ergonomie et d’élégance. A mi-chemin entre le temple thaïlandais et le mas viticole provençal tout semble y avoir été anticipé…
Gray’s, une goutte d’or chez un géant du sucre
Fondée en 1932, Gray’s est une des plus anciennes distilleries actives de l’île Maurice. Elle est certainement celle qui s’est le plus tôt penchée sur l’élaboration d’un rhum haut-de-gamme suite au changement de la loi en 2001. On ne présente plus New Grove, présente en Métropole depuis…
Longueteau gagne en maturité !
La plus ancienne distillerie de Guadeloupe toujours en activité mise aujourd’hui davantage sur ses rhums vieux, tout en élevant au plus haut ses critères qualitatifs. De quoi mieux faire connaître en métropole et dans le monde une maison restée longtemps trop discrète.
Saint-Aubin, de la tradition à l’innovation… depuis 120 ans
Saint-Aubin, du nom d’un de ses premiers propriétaires Pierre de Saint-Aubin, est un domaine sucrier qui remonte à 1819. Il a donné son nom au groupe que dirige la famille Guimbeau depuis que Gustave Guimbeau en a fait l’acquisition en 1898.
Oxenham : symphonie a l’orgue pour rhum de garage
Dernière née de la décennie du renouveau, la distillerie Oxenham est un OVNI dans le paysage du rhum local. Montée en 2010, par une maison de négoce datant de 1932 et dont le métier d’origine fut la production de vin, elle occupe un petit bout d’entrepôt dans…
Sainte-Lucie : l’inventive
Après plus d’un demi-siècle d’absence, le rhum de Ste Lucie est revenu en France, séduisant à la fois amateurs et barmen. Sous l’impulsion créative de Laurie Barnard, cette petite distillerie a su créer son style – ou plutôt ses styles – et ainsi s’assurer un avenir radieux.…
