Bien que très ancienne, l’histoire de cette mythique distillerie jamaïcaine est souvent méconnue. Ses rhums n’ont jamais été commercialisés sous son nom, sauf très récemment, et elle a failli disparaître à cause d’un incendie en juillet 2018. Et pourtant, elle a fait rêver plus d’un passionné de…
Distilleries
Canaries : La Distillerie Aldea, le romantisme du vesou et le bois pour marque de fabrique
À peine arrivés à La Palma, la première chose qui nous vient à l’esprit est que l’on a quitté l’Europe, quand bien même les caprices de la géopolitique actuelle nous disent le contraire. Entourés de l’immensité bleue de la mer, d’abondantes bananeraies et de vertes montagnes, nous…
Saint-Maurice le trésor agricole guyanais !
Depuis 1989, il n’existe plus que cette seule distillerie sur le territoire guyanais, et son propriétaire, Ernest Prévot, se bat pour faire reconnaître les spécificités de ses rhums. Après une importante modernisation de l’outil de production et le doublement de son contingent à l’exportation, l’avenir semble plus…
Depaz, là-haut sur la montagne…
En 1902, l’éruption de la Montagne Pelée a non seulement rasé la ville de Saint-Pierre, faisant 30 000 morts, mais elle a aussi entraîné par la suite la résurrection de la distillerie Depaz, aujourd’hui l’une des plus solides et réputées de l’île. Le 8 mai 1902, peu…
Mount Gay, l’un des sommets de la Barbade
Dans l’île berceau du rhum comme est surnommée la Barbade depuis des siècles, Mount Gay est une marque incontournable. Ile corallienne, plate comme la main ou presque – le mont Hillaby, le plus élevé, «culmine» à 336 m – la Barbade n’offre guère de reliefs, et il…
Worthy Park, le retour en force de la doyenne jamaïcaine
Dans ce domaine fondé en 1670 et où la canne et le rhum ont été produits dès la première moitié du XVIIIe siècle (respectivement 1720 puis 1741), la distillation s’est subitement arrêtée en 1950 pour ne reprendre que très récemment, en 2005. Plusieurs rhums embouteillés par la…
Bologne, une si longue histoire
Fêtant cette année son 130ème anniversaire, Bologne est la plus ancienne distillerie fumante de Guadeloupe. Mais cela fait moins de dix ans qu’elle commercialise des rhums vieux et son rhum blanc le plus original, le Black Cane, ne date que de 2015. Pourtant son histoire trouve ses…
Santa Teresa, ou l’alchimie de la solera
Leader du rhum au Venezuela, l’Hacienda Santa Teresa est une entreprise appartenant à la même famille depuis 1885. Située dans la vallée d’Aragua, les conditions sont bien sûr propices à la culture de la canne mais c’est surtout un long savoir-faire constitué pendant plus d’un siècle qui…
Serrallés, Porto Rico : quand Don Quichotte devient écolo !
Leader depuis trois décennies sur son île de Porto Rico avec 65% de part de marché, le rhum Don Q a pris pour figure de proue en 1934 le héros de Cervantès (Don Quixote dans sa graphie originelle).
Damoiseau, au-delà de la Guadeloupe
Fondée en 1914 au Moule, la distillerie du domaine de Bellevue a produit du sucre et distillé des mélasses jusqu’à la fin des années 1920.
Longueteau, rhumier et agriculteur
En 1890, Henri Longueteau rachète une « sucrotte » au marquis de Sainte-Marie, ruiné par son addiction aux jeux. Dans un contexte de crise sucrière, il transforme ce domaine en distillerie dès 1895.
Reimonenq, producteur inventif et visionnaire
Originaires de Finlande, les frères Léopold et Fernand Reimonenq s’associent en 1914 à André Bon pour fonder leur distillerie sur la commune de Sainte Rose en plein bassin cannier du nord de Basse-Terre.
John Watling pour la mémoire des Bahamas
C’est donc au Buena Vista Estate que se trouve depuis un an la société John Watling’s Distillery, ainsi nommée en hommage au pieux pirate britannique ; on en démarre la visite dans le lobby de l’illustre bâtisse fondée en 1789, complètement rénovée après deux ans de travaux,…
La distillerie du soleil, Nouvelle Calédonie
L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine…
Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais
Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur. En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…
Varela Hermanos (Abuelo), le Panama vous salue bien bas
La 3ème génération de la famille, représentée aujourd’hui par Luis Varela, décide alors de se lancer dans l’élaboration de rhums vieux plus qualitatifs. Ils sont lancés sous la marque Abuelo, en hommage au fondateur, car ce mot espagnol veut dire… grand-père ! Et ce dernier peut être…
West Indies Rum Distillery : honni soit qui Malibu !
Remontant à la fin du 19ème siècle, la West Indies Rum Distillery est l’héritière des traditions rhumières de la Barbade, probable berceau de l’eau-de-vie de canne dans la Caraïbe. Sa marque Cockspur, une des plus anciennes du monde puisque déposée en 1884, est réputée pour sa finesse…
Rhums JM : la Quintessence
Bien que provenant de la plus petite distillerie de Martinique, les rhums J.M. sont certainement parmi les plus réputés et probablement les rhums vieux préférés des Martiniquais. L’explication est assez simple en fait : c’est un véritable modèle du genre pour l’élaboration du rhum agricole dans les…
Trois Rivières : de la plantation à l’alambic
Grâce au rhum, ce petit hameau martiniquais est devenu célèbre dans le monde entier, même si les feux de sa distillerie sont éteints depuis 2004. Mais la plantation de 120 ha fournit toujours son vesou, et les deux colonnes de distillation sont toujours en activité sur le…
Mount Gay, noblesse oblige
La Barbade, surnommée l’île mère du rhum, se devait avoir un seigneur comme illustre représentant, et l’histoire a consacré dans ce rôle Sir John Gay Alleyne, d’autant que Mount Gay serait la plus ancienne marque de rhum au monde. Et pourtant, elle aurait pu porter bien d’autres…
Avec New Grove, l’île Maurice (re)découvre le rhum
Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a…
Isautier : le renouveau après 170 ans de tradition
Lorsqu’il débarque en 1832 sur l’île de la Réunion (qu’on appelle encore Bourbon à l’époque), Louis Isautier, originaire de Nogent-sur-Seine, n’a que 23 ans. Cela ne fait que quelques années que la culture de la canne à sucre s’est implantée sur l’île, remplaçant celle du café…
Botran ou les singularités guatémaltèques
Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le Rhum Fest Paris, sont en train d’émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivalent dans le reste de la planète rhum.
Le chateau Labourdonnais : un rhum en refondation
La rhumerie La Mascareigne change de nom, devient le Château Labourdonnais et revoit sa copie de la cave au grenier. Le domaine de Labourdonnais est un domaine familial remontant à 1771. Créé plus d’un siècle après son départ de l’île, il n’a pas de rapport direct avec…
Medine & Berry Bros Creent Indian Ocean Rum Company
En s’associant à Berry Bros dans l’Indian Ocean Rum Company, Medine la plus ancienne distillerie en activité de Maurice se donne une chnance de valoriser son impressionnant stock de rhum vieux.
Rhumerie Chamarel : en quête de perfection
Que les rhums de Chamarel fassent de plus en plus parler d’eux n’a rien d’étonnant. Bien que de création récente (2008), la distillerie est un petit bijou d’ergonomie et d’élégance. A mi-chemin entre le temple thaïlandais et le mas viticole provençal tout semble y avoir été anticipé…
Gray’s, une goutte d’or chez un géant du sucre
Fondée en 1932, Gray’s est une des plus anciennes distilleries actives de l’île Maurice. Elle est certainement celle qui s’est le plus tôt penchée sur l’élaboration d’un rhum haut-de-gamme suite au changement de la loi en 2001. On ne présente plus New Grove, présente en Métropole depuis…
Longueteau gagne en maturité !
La plus ancienne distillerie de Guadeloupe toujours en activité mise aujourd’hui davantage sur ses rhums vieux, tout en élevant au plus haut ses critères qualitatifs. De quoi mieux faire connaître en métropole et dans le monde une maison restée longtemps trop discrète.
Saint-Aubin, de la tradition à l’innovation… depuis 120 ans
Saint-Aubin, du nom d’un de ses premiers propriétaires Pierre de Saint-Aubin, est un domaine sucrier qui remonte à 1819. Il a donné son nom au groupe que dirige la famille Guimbeau depuis que Gustave Guimbeau en a fait l’acquisition en 1898.
Oxenham : symphonie a l’orgue pour rhum de garage
Dernière née de la décennie du renouveau, la distillerie Oxenham est un OVNI dans le paysage du rhum local. Montée en 2010, par une maison de négoce datant de 1932 et dont le métier d’origine fut la production de vin, elle occupe un petit bout d’entrepôt dans…
Sainte-Lucie : l’inventive
Après plus d’un demi-siècle d’absence, le rhum de Ste Lucie est revenu en France, séduisant à la fois amateurs et barmen. Sous l’impulsion créative de Laurie Barnard, cette petite distillerie a su créer son style – ou plutôt ses styles – et ainsi s’assurer un avenir radieux.…
