Le débat mérite d’être posé même si il est question ici du sexe des anges. Rumporter s’est penché sur la question pour combattre les idées reçues et surtout faire parler les personnalités qui font le rhum.
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Nous avons choisi de donner la parole à ceux qui font le rhum. Une poignée d’entre eux a accepté de nous répondre et nous leur avons posé à chacun les mêmes questions…
De chaque côté de l’Atlantique s’affrontent deux traditions de la tonnellerie : d’une part, en Europe, une tonnellerie très ancienne dominée par l’univers du vin d’autre part, aux Etats-Unis, une tonnellerie plus moderne et souvent industrialisée.
Vous avez prévu de faire la fameuse route du rhum ? Vous recherchez un restaurant typique local et familial ? Un endroit paradisiaque où dormir ? Des activités inédites ?
L’équipe Rumporter vous offre une liste complète des meilleurs recoins de l’île.
Une introduction au monde labyrinthique du rhum. La part des anges est-elle le seul critère objectif pour mesurer le vieillissement d’un rhum ? Quelle est l’influence du climat ?
Vous le connaissez en accompagnement d’accras ou pour le baba mais il s’invite aujourd’hui à tous les instants, à l’apéritif, en sauce, en accompagnement de mets et bien évidemment de chocolat et pâtisserie…
Lorsque l’on parle de spiritueux, la question de la distillation est centrale. Et lorsque l’on parle de rhum, cela se vérifie d’autant plus qu’aucune autre eau-de-vie au monde…
Après l’ébullition cocktail parisienne, Lyon a rapidement suivi le pas pour devenir la seconde scène du bar de France grâce des figures comme Arnaud Grosset et Marc Bonneton, deux barmen précurseurs…
Le monde du rhum, surtout les rhums agricoles, haut de gamme, emprunte de plus à plus des termes et des pratiques à l’univers du vin : terroir, variétés de canne comparables à des cépages, récolte manuelle ou mécanique, millésime…
