Retour sur la genèse et les secrets de fabrication des rhums colombiens finis dans des…
Rhums de demain
Kasturi Banerjee, fondatrice et directrice de Stilldistilling Spirits en Inde, s’entretient avec Rojita Tiwari sur…
À moins de quarante kilomètres de Papeete, entre montagne et lagon, le Domaine d’Atimaono offre…
Novo Fogo se traduit littéralement par « le feu nouveau ». De bien des manières,…
Une fois n’est pas coutume, pour le premier « rhum de demain » de l’année, nous n’allons…
Quand on évoque le Cap Vert, trois choses me viennent immédiatement en tête. La première…
À peine arrivés à La Palma, la première chose qui nous vient à l’esprit est…
Rencontre avec Guillaume Gerchenzon de BBC Spirits. Cyrille Hugon : Guillaume, vous revenez d’un long…
Vous commencez à le savoir maintenant, l’Asie du Sud-Est est une zone extrêmement fertile concernant…
Pour un pays qui produit environ 2,2 millions de tonnes de sucre par saison, l’Afrique…
S’il y a bien un endroit du globe que je ne connais pas du tout…
Forte de la plus ancienne réputation en matière de rhums de qualité, la Barbade, dans les West Indies, a vu naître en 2006 cette nouvelle distillerie qui a visé d’emblée le très haut de gamme. D’autant qu’elle s’appuie sur un vaste domaine vieux de plus de 350 ans !
C’est en souvenir de son enfance à Rotterdam qu’Erik Vonk a créé sa distillerie de rhum… au cœur de la Géorgie et du Deep South américain. Ce Néerlandais avait un grand-père capitaine au long cours qui ramenait de ses voyages des rhums du bout du monde et dans sa maison aux boiseries anciennes, l’odeur vanillée et caramélisée du rhum brun était indissociable du gâteau de Noël qui le parfumait abondamment.
Le saviez-vous ? L’actuel Laos est défini – à cause du ou grâce au, c’est selon – protectorat français (grosso modo de 1890 à 1970, période de guerres indochinoises) et que plus de 70% du territoire est constitué de montagnes.
L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine sur les 7 qui avaient vu le jour.
Baptiser son entreprise d’un nom anglais lorsqu’elle est créée dans un pays d’Amérique Centrale peut…
Associer le rhum à un navire britannique comme le Bounty est somme toute évident, tant l’eau-de-vie de canne à sucre a pris son ampleur grâce à la Royal Navy.
Quand vous entendez Australie, peut-être pensez-vous instinctivement aux kangourous, aux koalas, aux aborigènes et à…
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Avant eux, les whiskies japonais ont ouvert une large brèche en remportant de nombreuses distinctions,…
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Pour avoir pu déguster un rhum d’Hawaï, il faut de préférence s’être rendu sur l’île…