« Destination Martinique avec les rhums Trois Rivières qui innovent une nouvelle fois avec leurs cannes brûlées. Depuis un an, on découvre une multitude de rhums blancs agricoles, on sent vraiment une montée en puissance dans cette catégorie. Rhum Improved Collins démontre une nouvelle fois le potentiel du…
Actualités
Retrouvrez toute l’actualité du rhum à travers le monde…
Barikenn : deux sélections en provenance de la Barbade et de la Jamaïque
Nicolas, amateur de rhum depuis une bonne quinzaine d’année a décidé de sauter le pas et de proposer ses propres sélections. Il a donc créé sa marque d’embouteilleur indépendant : Barikenn, pour « se faire plaisir » mais surtout, il l’espère, « faire plaisir aux autres en leur faisant découvrir de…
Mixologie – Revisitez vos classiques : le Roi Daïquiri
Le Daïquiri est plus ancien cocktail classique cubain. Il aurait été inventé par un certain Jennings Cox, ingénieur nord-américain. Son nom fait référence à une mine de fer située près de Santiago de Cuba au sud-est de l’île où il travaillait et recevait. Le célèbre bar de…
L’Atelier Cocktail Do It Yourself Tiki Tropical par Colada avec Guillaume Leblanc
Rhum/Rum/Ron mais aussi Cocktails ! Cela fait maintenant plus de 6 ans que Baptiste Bochet, fondateur de Colada mais également contributeur pour Rumporter, enseigne le cocktail auprès d’un public très hétéroclite. La montée du rhum, il l’a vue progressivement venir ! Si le Mojito reste le cocktail numéro 1 mentionné…
Habitation La Favorite : quelles nouveautés en 2020 ?
Les accros aux réseaux sociaux sont déjà au courant des nouvelles références qui seront en vente cette année ou même celles qui le sont déjà pour nos ami(e)s martiniquais(e)s, les veinards ! Pour les autres, passage en revue ! Commençons par ce qui est déjà disponible à…
Australie : Les Rhums Bundaberg lancent une bouteille pour collecter des fonds pour les animaux
Les récents feux de forêts en Australie ont fait plus de 1,25 milliard de morts parmi les animaux. Les Rhums bundaberg ont décidé de lancer une édition limitée « Australian Bushfires Regeneration Rum » pour collecter des fonds. Tous les bénéfices générés par la vente de cette édition iront directement…
Recette de Cocktail : Ti Punch à l’hibiscus rhum Clément Canne Bleue
« Direction la Martinique pour valoriser la canne bleue 2018 de l’habitation Clément. J’ai imaginé une recette en partant sur le fruit et les fleurs ce qui a donné le Ti’Punch à l’hibiscus dans lequel l’équilibre entre la canne et la poire offrent un mélange puissant et fruité.…
Les rhums arrangés HMC : l’artisanat au service des produits frais
L’histoire des rhums arrangés HMC a débuté fin 2017, à l’époque, peu de références, il y en a maintenant une dizaine. Ne les cherchez pas sur les étals de vos cavistes, la vente est exclusivement en ligne. Rencontre avec son créateur, Jean-Louis Saint Surin. Adrien Bonetto : Pouvez-vous…
Design : un nouveau coffret pour Presidente Marti
Une fois n’est pas coutume, nous parlerons contenant plutôt que contenu. Presidente Marti s’offre un beau coffret signé Linéa, l’agence spécialisée en vins et spiritueux qui avait déjà remporté une médaille d’argent aux Pentawards 2019 avec le design du Clément Canne Bleue 2018. L’agence explique : « avoir créé un…
Rhum & Développement durable – Alexandre Koiransky : « Si vous voulez que les producteurs s’engagent sur la voie du développement durable, commencez par les payer convenablement »
Le trublion équitable des spiritueux dont le grand succès est indéniablement sa vodka Fair au quinoa, star sur le marché US, revient sur ses expérience dans le rhum. Compliqué mais plein d’espoir… Rumporter : Comment vous est venue l’idée de vous lancer dans les spiritueux équitables ?…
Gourmandise et Générosité outre-mer – Interview de Leslie Belliot, Je Cuisine Créole
Chez Rumporter, nous apprécions donner la parole à des personnes inspirantes provenant -et tirant leur inspiration- d’horizons parfois différents des nôtres. Parce que bien manger rapproche autant que bien boire, nous interviewons aujourd’hui une figure incontournable de la cuisine créole : Leslie Belliot. Baptiste Bochet : Pourrais-tu…
Entretien avec Laurent Bussert, cofondateur du Rhum Club 974
Matthieu Lange : Bonjour Laurent, pourrais-tu dresser ton portrait rhumier ? Laurent Bussert : Bonjour Matthieu. J’ai 35 ans. Je suis tombé dans le rhum en 2007 lors d’un premier voyage en Guadeloupe. Je l’ai découvert chez Longueteau et Karukera qui sont sur le même site. Contrairement…
Rhum & Développement durable – Rivière du Mât, à la pointe de la technologie verte à La Réunion
Rivière du Mât est certainement la distillerie réunionnaise la plus confidentielle aux yeux des amateurs métropolitains de rhum. C’est pourtant un géant qui gagnerait à être connu autant pour la qualité de ses rhums, dont Christian Vergier reste le maître de chai, que pour ses investissements environnementaux.…
Recette de Cocktail : Old Captain au rhum Sister Isles
« Lors d’un récent sujet, nous avions découvert El Libertad spiced distribué par Real Distribution, le rhum Sister Isles l’est aussi. C’est leur nouveau rhum, fruit d’un assemblage de rhums de mélasse ayant entre 8 et 12 ans et vieillis dans différents fûts dont un ayant contenu du…
Santa Teresa 1796, magnificence de l’excellence
Par Nicolas Bourdais d’après Alexandre Vingtier et à la façon de Miguel Bonnefoy C’est à une centaine de kilomètres de Caracas, dans la Vallée d’Aragua, connue pour l’abondance et la qualité de ses cannes, qu’a été bâtie en 1796, à 535 mètres d’altitude, l’Hacienda Santa Teresa. Tout…
Rhum & Développement durable – Virginie de Pouppeville : « Envisager l’avenir sans restriction de volumes n’est pas très réaliste »
Virginie de Pouppeville est responsable de la qualité chez BBS (La Mauny, Trois Rivières). A ce titre, elle travaille sur toute la chaine de production, du champ à la bouteille. Elle revient pour nous sur la démarche écolo maison. Rumporter : Quelles mesures avez-vous mis en œuvre…
L’Arrangé Maison : le rhum arrangé Made In France
À deux pas au sud d’Orléans, on cultive le Made in France. C’est à Saint-Cyr-en-Val précisément qu’Olivier Decan a créé en 2013 « L’Arrangé Maison », une entreprise qui produit des rhums arrangés mais aussi des whiskies et autres vodkas arrangées. Rencontre. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter et nous…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #4 : West Indies Rum Distillery
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Recette de Cocktail : Trinidad Milk Punch Clarifié rhum Cane Island Trinidad
« La dégustation du rhum vieux Cane Island Trinidad m’a inspiré un fameux milk punch clarifié que je souhaitais expérimenter depuis quelques temps. J’ai twisté le classique et le résultat est bluffant, un milk punch clarifié aux saveurs de banane dans lequel ce rhum s’exprime nettement. Une des…
Portfolio – Cedrick Isham Calvados, history of violence
Cédrick Isham Calvados est un photographe guadeloupéen autodidacte de 39 ans. Ancien rappeur, il joue des mots autant que des images. Cédrick fait partie de cette nouvelle génération d’artistes et auteurs outre mers qui valorisent leurs territoires et leurs traditions et dont la quête identitaire semble indispensable…
Rhum & Plume – Accord Majeur : Rencontre avec Miguel Bonnefoy
Deux unités distinctes peuvent-elles être rapprochées jusqu’en ne plus faire qu’une ? Et le projet, sous couleur de la langue, d’un pont entre la France et l’équateur serait-il autre chose qu’un songe au destin de rêverie ? Les éléments d’une division se pourraient-ils additionner ? C’est à…
Rhum & Développement durable – Éric Eugénie : «Il n’y a pas d’aide pour aider les planteurs à abandonner les phytos »
Éric Eugénie, est Directeur de la SICA (Société d’Intérêt Collectif) Canne Union, en Martinique. La Sica est en quelques sortes le syndicat interprofessionnel des planteurs de canne en Martinique et, à ce titre, un interlocuteur important des producteurs de rhum et un acteur majeur dans la recherche…
Recette à base de rhum : Banane en peau croustillante au rhum blanc agricole Isautier
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Banane en peau croustillante, Quatre quarts combava, mousse bourbon Passionnade Isautier Pour 4 personnes…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #3 : Foursquare
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Paris : Maria Loca, le pionner des bars à rhum de toutes origines
“Maria Loca is vodka free, but we have some rums for you”. Bienvenue dans l’univers chaleureux du Maria Loca ! Depuis 7 ans, la figure pêchue du cocktail parisien, Michael Landart, et ses associés ont déposé leur collection de bouteilles d’eaux-de-vie de canne à sucre et amené…
Foursquare Nobiliary obtiendra-t-il ses lettres de noblesse ?
Après l’annonce de la sortie du Plenipotenziario (Velier), c’est au tour du Foursquare Nobiliary d’entrer en scène. Le digne héritier de l’Empery sera un assemblage de rhums vieux de 14 ans distillés en 2005 (Pot still & colonne) et élevés en fûts d’ex-bourbon. Richard Seale en personne nous…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #2 : St Nicholas Abbey
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Goslings : Le phoque d’or au soleil
Témoignage poignant de la fonte des glaces, le phoque sur la bouteille de Goslings Gold se dore au soleil avec un beau coup de soleil sûrement. Disponible depuis 2016 aux Bermudes, il est distribué dès à présent par CBH en France. Moins “Toffee” mais plus “Butterscotch” que…
Rhum & Développement durable – Raphael Grisoni : « la Barbade est une île où l’eau douce est rare et précieuse »
Raphael Grisoni, marseillais d’origine, est le Directeur général de Mount Gay à la Barbade. On l’ignore parfois, si le Groupe Rémy Martin a acheté la marque Mount Gay en 1989, il n’a repris l’outil et les chais qu’en 2014. Depuis dix ans, Raphaël pilote la refondation de…
Jeu-concours : Remportez une édition Rumporter collector !
Nous avons retrouvé 8 exemplaires de l’édition de mai 2015, une magnifique couverture collector signée Titouan Lamazou ! Nous vous proposons de gagner l’un des 8 exemplaires mis en jeu ! Pour jouer, c’est simple : renseignez les champs ci-dessous. Tirage au sort le vendredi 24 janvier !…
Recette à base de rhum : Œuf gras-cuit kadaïf curcuma au Rhum Isautier 7 ans
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Œuf gras-cuit kadaïf curcuma, Rougail chevaquines Coulis de piments végétariens Pour 4 personnes INGRÉDIENTS…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #1 : Mount Gay (Mount Gilboa)
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Paris : Mabel, l’institution du cocktail et du rhum
Le 25 septembre dernier, le bar à cocktail de la rue d’Aboukir a appris une heureuse nouvelle : une nouvelle reconnaissance avec son entrée au sein du classement élargi du prestigieux The 50’s World Best Bars avec une enviée 98ème place. Une récompense largement méritée pour ce…
Recette de cocktail : « William Tea Punch » au William Hinton blanc
Enfin, direction Madère pour découvrir le rhum blanc agricole William Hinton que j’ai dégusté au Rhum Fest en présence de son ambassadeur. Lors du salon, on a remarqué une montée en gamme des rhums blancs, celui-ci en fait partie. C’est la raison pour laquelle j’ai imaginé le…
Le Single Cast : le podcast Rhum « sans gueule de bois »
Le Rhum a enfin son Podcast et « sans gueule de bois » ! Une baseline percutante qui sonne comme une belle promesse. Benoit Bail (fondateur de la Confrérie du Rhum) Jerry Gitany (The Rum Embassy), Laurent Cuvier (Les Rhums de l’homme à la Poussette) et Roger Caroni (Le…
Caña sort son grand-père du cagnard ! Flor de Caña 30 ans
Après un – Alain – bashing bien souvent perpétré par des personnes qui n’ont fait que de s’intéresser au problème de façon superficielle, Flor de Caña tente de revenir encore plus fort. Pour afficher au monde entier sa légitimité et son établissement depuis 5 générations – la…
Demon’s Share, les anges n’en ont pas voulu !
Cette nouveauté nous vient tout droit du Panama où elle a été contenue pendant manifestement 6 longues années en fût de Bourbon avant d’être relâchée pour se déchaîner sur les palais français. Dans la lignée des Don Papa & Diplomático qui ont fait la réputation de Dugas,…
Rhum & Développement durable – Alexandre Gabriel : « Notre préoccupation première c’est l’humain »
A cheval entre la Charente, la Barbade et la Jamaïque, Alexandre Gabriel est en train de se taller un petit empire dans l’industrie du rhum. Connu pour sa passion pour la production, il évoque avec nous ses préoccupations sociales et environnementales et revient sur les menaces qui…
Paris : Bar 1802 de l’hôtel Monte-Cristo, la nouvelle expérience rhum rive gauche
Sur le papier, le challenge s’affichait audacieux : monter le plus grand bar à rhums de France, voire d’Europe dans les murs d’un hôtel 4 étoiles, planqué dans le 5ème arrondissement. Un pari réussi, un an après la concrétisation de ce projet fou mené par le groupe…
L’Édito d’Alexandre Vingtier – 2020 : Vin Vin ? Rhum Ron Rum !
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année et surtout toute la rédaction de Rumporter vous souhaite une décennie riche en expériences rhumées ! Et pour les thuriféraires du dry January, nous levons nos Ti Punch (sans sucre) à leur santé, c’est de bonne guerre ! Voilà que se présente la…
Fair Salvador XO : il est comment ton Salvador mon ami Péon ?
Parce que Jacques Bave ne sélectionne que le meilleur ! Même s’il ne s’agit pas d’une nouveauté, il fallait qu’on vous tienne informés de la poursuite des aventures de FAIR. Après un détour par l’Ovni Muscovado, ces péripéties s’arrêtent pour le moment en terres salvadoriennes avec un…
Zaka nous ramène à l’essentiel : le rhum, ses hommes et leur passion
Dans un monde du rhum en pleine frénésie, Zaka nous a ramené à l’essentiel : le rhum, ses hommes, leur passion et le fruit de leur travail. Dès le premier regard, la magie du personnage de Zaka a opéré et nous a attiré, de manière presque mystique,…
Recette de cocktail : « Oriental Cocktail » au Fortin Heroica
L’avant-dernier rhum sélectionné est en provenance du Paraguay. J’ai eu un réel coup de cœur pour la cuvée Fortin Heroica. Quelle belle rencontre que ce rhum qui devrait vous séduire à coup sûr, sec ou en cocktail. Je l’ai associé au Saké et à l’Extra dry coffee…
Black Tot, né d’une tradition arrêtée trop tôt
On commence sur les chapeaux de roue avec un jeu de mot original : certains d’entre vous se souviendront d’une précédente sortie de Black Tot dont le prix avait poussé à se pencher sur la raison du pourquoi du comment. Alors pourquoi est-on passé de 700€ et…
Bayou Single Barrel : Le Bayou tire avec un simple barillet !
Oui, référence Guns, Louisiane, USA, Make Rum Great Again ! Barrel, c’est le fût mais c’est aussi le barillet d’un revolver ! Bayou c’est donc un rhum de mélasse, elle-même produite à partir de canne à sucre locale, c’est ensuite fermenté puis distillé en alambic à repasse.…
Business : «Une nouvelle consommation du rhum a vu le jour»
En septembre, Dugas, le spécialiste du rhum, qui, il y a 20 ans, a anticipé l’explosion de la catégorie, s’ouvrait au grand public via son Salon Club Expert. Dans la foulée, il lançait un site internet de vente en ligne d’un genre nouveau. Il est probable que…
Paris : Bô le royaume food & Drink des Caraïbes
L’annonce est claire : Bô, bar à manger caribéen. Pourtant, on reste un peu sceptique face au décor un rien aseptisé : mur blanc, tables en bois clair sans fioriture, chaises hautes parées d’assise en cuir noir pour un minimum de confort, un néon minimaliste en zig-zag…
Mount Gay la joue old school
Mount Gay s’essaie, depuis un an déjà, à un exercice de style : la collection Master Blender. Après avoir fait un bond dans le futur avec son “Peat Smoke Expression”, la marque rétropédale pour se plonger dans la genèse de sa distillation. Il est donc question d’un…
Alors Rivière du Mât, la pêche ? La banane plutôt !
La famille des Arrangés de Rivière du Mât s’agrandit et accueille son petit nouveau : banane vanillée. Rhum de l’île de la Réunion, bananes macérées et épices sélectionnées, tournoient, s’assemblent et s’embouteillent pour le plus grand bonheur de ceux qui avaient été emballés par la gamme jusqu’ici.…
Angostura 1824 : nouveau batch, nouvelle recette, encore plus de fruit !
Derrière ce titre emprunté à des géants de l’industrie agroalimentaire – bah ouais c’est du plagiat et alors ? Sue me ! -, se cache en fait une dernière version de l’Angostura 1824, le milieu de la gamme premium, vous suivez ? Comment est ce nouvel embouteillage…
