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Culture Tiki
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Depuis trois ans, le chef barman Guillaume C. Leblanc enflamme la rue Frochot et la…
Daniele Dalla Pola pratique la mixologie de Miami à Singapour, créant des cocktails tropicaux à base de rhums avec une passion brûlante. Le talentueux Italien qui n’exerce plus trop derrière le bar de son établissement, le Nu Lounge à Bologne, a reçu au fil des années, de nombreux prix et nominations aussi bien personnelles en tant que barman que pour son établissement.
Le maître du Tiki Jeffrey Beachbum Berry revient cette fois non pas avec un ouvrage, mais avec tout simplement la recette du Daïquiri parfait.
Les statistiques américaines viennent de tomber. Mauvaise nouvelle : le rhum régresse dans son premier marché de consommation.
Jeffrey « Beachbum » Berry signe ici son 6 ème livre. Nous avions passé en revue « Beachbum Berry Remixed » il y a quelques mois, recueil de recettes agrémenté d’histoires et conseils Tiki.
Historien et porte-étendard du courant Tiki, c’est probablement grâce à Beachbum Berry que l’on doit ce retour Mondial du courant Tiki. Il est l’auteur de Beachbum Berry’s Grog Log (1998) et Intoxica! (2002), réunit tous les deux en 2009 dans ce Remixed qui contient également de nombreuses additions.
Baï, son nom ne vous évoque probablement rien mais sachez que les bars et barmen s’arrachent ses designs, mugs et Bols tiki aux 4 coins du Globe.
Cette fois, je vous propose de vivre un voyage unique sans même quitter la capitale…