Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Le reggae Jamaïcain inscrit à l’UNESCO !

C’est officiel depuis le 29 novembre 2018, le reggae fait son entrée au Patrimoine Culturel Immatériel (P.C.I.) de l’Organisation des Nations Unies pour l’Education, la Science et la Culture ! Le comité spécialisé de l’ONU a reconnu sa « contribution au discours international sur les questions d’injustice, de résistance,…

0 Partages

Don Papa, ambassadeur de l’art de vivre philippin

Créé en 2012 par un Britannique créatif et spécialiste des spiritueux, Don Papa est l’emblème du succès international des spiritueux philippins, héritier d’une tradition rhumière vieille plus de 150 ans. Rumporter a traversé la moitié du globe pour percer l’histoire et l’univers de ce phénomène, produit sur…

0 Partages

Le tourisme du rhum, le nouveau pétrole des DOM

La Martinique, la Réunion et la Guadeloupe, et dans une moindre mesure la Guyane, misent sur le spiritourisme pour accélérer leur développement économique. Les DOM, La Réunion, la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane, n’ont pas de pétrole comme on disait dans les années 1980, mais elles ont du rhum ! Pour eux, le rhum est […]

Focus Distillerie : Depaz là-haut sur la montagne…

En 1902, l’éruption de la Montagne Pelée a non seulement rasé la ville de Saint-Pierre, faisant 30 000 morts, mais elle a aussi entraîné par la suite la résurrection de la distillerie Depaz, aujourd’hui l’une des plus solides et réputées de l’île. Le 8 mai 1902, peu…

0 Partages

Le rhum dans l’ère de la « collectionite » et de la spéculation

Les séries limitées et les rhums issus des distilleries disparues aiguisent l’appétit des collectionneurs, et malheureusement des spéculateurs. Deux bouteilles de whisky Macallan de 60 ans d’âge ont été vendues vendredi 18 mai à Hong Kong pour un total de plus de deux millions de dollars, battant…

0 Partages

Homo Saccharum : Tom Neijens, le Monsieur rhum flamand

Propriétaire du bar à tiki, The Drifter à Gand, Tom Neijens ensoleille le palais des amoureux de cocktails. En quelques années, ce chef barman flamand est devenu l’un des plus grands experts du rhum dans son pays. Auteur du premier ouvrage belge dédié au spiritueux exotique «…

0 Partages

Luca Gargano et la Jamaïque, une véritable idylle.

S’il y a un personnage incontournable dans le monde du rhum, c’est bien Luca «Ruruki» Gargano ! La mise sur les marchés français et européen de nouveaux Yardies embouteillés par la société génoise a été l’occasion, pour nous, d’en savoir un peu plus sur la relation qu’entretient Ruruki…

0 Partages

Canne à sucre : une lutte biologique contre le borer

Le borer avec le rat sont les prédateurs les plus importants de la canne. Je prendrai comme exemple, pour en mesurer l’ampleur, cet industriel qui régulièrement faisait couper une centaine de cannes en long pour vérifier l’état de ses parcelles plantées en cannes. Dans les années 50-60…

0 Partages

L’homme à la poussette a testé pour vous « Les concours rhum »

Comme vous le savez peut-être, la fin de l’hiver et le début du printemps marquent, chaque nouvelle année, outre l’arrivée des beaux jours, le départ de la saison des salons, de ceux qui nous importent en tout cas (oui parce que les jours qui s’allongent et les…

0 Partages

Nikos Arvanitis : un barman animé par le feu sacré du rhum

Le barman grec Nikos Arvanitis s’impose aujourd’hui comme l’une des figures internationales du monde du rhum. Sa passion pour ce spiritueux l’a amené à sillonner la Caraïbe et visiter plus de 45 distilleries et cultures de canne à sucre sur une trentaine d’îles au paysage paradisiaque. De…

0 Partages

La Réunion : le sucre et le rhum unis pour le meilleur ?

Après les soubresauts de l’été 2017, deux mois de bars de fer avec les planteurs pour une meilleure valorisation de la canne, l’industrie sucrière de la Réunion semble être repartie sur des bases saines. Une bonne nouvelle pour la filière rhum qui dépend de sa bonne santé…

0 Partages

Margaret Monplaisir, une femme de poigne dans le monde du Rhum

Laurence Marot : Vous êtes aujourd’hui la directrice de l’unique distillerie de Sainte Lucie. L’avez-vous intégrée par amour du rhum ? Margaret Monplaisir : Je suis en réalité rentrée dans l’industrie du rhum par accident. Je travaillais avec la famille Barnard dans leur hôtel pendant les vacances…

0 Partages

Alexander Kong, le thuriféraire des rhums jamaïcains

Située dans la vallée des Lluidas dans la paroisse de Sainte Catherine, Worthy Park Estate (WP) est le plus vieux domaine sucrier et rhumier de Jamaïque. Connu pour son alambic de 18 000 litres en cuivre à double retors fabriqué par le chaudronnier écossais Forsyth, son rhum…

0 Partages

Maladie des coupeurs de canne: fallait-il appeler au boycott de Flor de Caña ?

Face aux ravages provoqués par une maladie des reins d’origine non conventionnelle, appelée CKDu (Chronicle Kindey Desease of unknown etiology), décimant les ouvriers de l’industrie sucrière d’Amérique Centrale depuis le début des années 2000, Rumporter a décidé de s’engager et de mener l’enquête pour tenter de comprendre les causes de la catastrophe sanitaire…

0 Partages

Worthy Park où le retour en force de la doyenne jamaïcaine

Dans ce domaine fondé en 1670 et où la canne et le rhum ont été produits dès la première moitié du XVIIIe siècle (respectivement 1720 puis 1741), la distillation s’est subitement arrêtée en 1950 pour ne reprendre que très récemment, en 2005. Plusieurs rhums embouteillés par la…

0 Partages
Evan Watson

Evan Watson : « En tant que bartender nous devons à nos clients d’être informés sur les alcools que nous utilisons. »

Evan Watson, barman canadien a pris la tête du mouvement au cours de l’année 2016. Il nous explique ses motivations.Cette interview a été réalisé début 2017 Rumporter : Qui es-tu? Où travailles-tu ? Quel est ton background ? Evan Watson : Je suis co-propriétaire et barman du Bar…

0 Partages

Rencontre avec Marvin Gonzales et Aurora Aragon, docteurs en santé publique à l’université de médecine de Léon.

La vie est douce à Léon et on y revient toujours avec envie. C’est là, dans le cadre émollient et hors du temps de l’hôtel du Convento que nous avons rencontré Marvin Gonzales et Aurora Aragon, entourés par l’incroyable collection d’objets d’art sacré rassemblés là par les…

0 Partages

New Grove par Od Underwood : « Il est bon ton rhum Maurice »

Aujourd’hui je quitte la zone Caraïbe et je change d’hémisphère pour vous emmener dans l’océan Indien à l’Ile Maurice. Plus précisément à Pamplemousse. Connue pour son jardin botanique et ses célèbres nénuphars géants, la ville de Pamplemousse est également le berceau des rhums New Grove, produits de…

0 Partages

Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire (3/3)

LIRE LE DEUXIÈME ÉPISODE : RHUM ET PIRATERIE, LA CONSTRUCTION D’UN IMAGINAIRE (2/3) Walt Disney : de l’Île au Trésor à Pirates des Caraïbes Durant les 50 premières années du cinéma, sont tournés le Pirate noir, le Capitaine Blood, le Capitaine Kidd et quelques adaptations de l’Île au Trésor. Les studios…

0 Partages

Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire (2/3)

LIRE LE PREMIER ÉPISODE : RHUM ET PIRATERIE, LA CONSTRUCTION D’UN IMAGINAIRE (1/3) Robert Stevenson : l’île au Trésor Robert L. Stevenson est né en 1850 à Edimbourg. Autodidacte et grand lecteur, il voyage beaucoup en Europe, et publie régulièrement des Nouvelles en imitant les styles littéraires qu’il découvre…

0 Partages

Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire (1/3)

Parmi les nombreux imaginaires du rhum, liés à la fête, aux paysages tropicaux ou à la mer, l’univers du Pirate est certainement celui auquel chacun pense spontanément. Commençons par définir les termes utilisés. Un flibustier est d’abord un entrepreneur privé qui se met au service d’un gouverneur…

0 Partages

Interview de Grégoire Gueden, Directeur Général de Spiribam

Après l’acquisition de Saint-Lucia Distiller en 2016, le groupe d’origine martiniquaise Bernard Hayot (GBH), a jeté son dévolu sur l’Ile Maurice où il a racheté les marques Arcane et Beach House. Diversification de son offre de rhums (désormais réunis dans l’entité Spiribam), prémiumisation, Grégoire Guéden, le directeur…

0 Partages

Les Moulins à la Martinique

On peut dire sans risque de se tromper que les moulins se sont rapidement imposés dans le paysage agricole martiniquais, et ceci à partir des années 1638. C’était alors, le seul moyen pour générer de l’énergie. Si, nous portions essentiellement notre attention à ceux destinés au broyage…

0 Partages

Guillaume C. Leblanc le « Shaman » du tiki en France

Depuis trois ans, le chef barman Guillaume C. Leblanc enflamme la rue Frochot et la scène parisienne, au côté de l’Américain Scotty Schuder, avec ses créations exotiques et techniques exécutées au célèbre bar Dirty Dick. Ce fervent admirateur des deux pères du tiki, Don the Beachcomber et…

0 Partages

Collectionneurs du rhum #4 : Od Underwood, le partage autour du rhum

Je ne suis pas à proprement parler un collectionneur. Une collection implique une notion de conservation alors que moi j’achète pour consommer. Pour tout dire je n’ai que deux bouteilles non ouvertes. Cela a commencé il y’a 5 ans avec 9 bouteilles rapportées de Martinique. Rien de…

0 Partages

Homo Saccharum : Alberto Vollmer, un engagement dans la durée

Alexandre Vingtier : Cher Alberto, cet entretien va se faire en français. Peux-tu nous dire comment tu as appris cette langue et quelles sont tes relations avec la France ? Alberto Vollmer : Ma mère est franco-britannique et j’ai été élève, tout comme mon frère Henrique, au…

0 Partages

Od Underwood : le murmure des Caraïbes

On me traite souvent, et à juste titre, d’un intégriste extrémiste ne jurant que par le rhum agricole Certaines personnes pourraient même dire que je suis mono maniaque et que je n’aime qu’une seule distillerie bien connue du nord Martinique. Et bien c’est faux. Ou tout du…

0 Partages

Diplomático Distillery Collection : entretien avec les Maîtres de Chai

Peu de marques peuvent se targuer d’avoir eu un tel rayonnement en si peu de temps. Bien entendu la marque a su compter sur des partenariats historiques notamment avec le spécialiste -et distributeur- du rhum en France, la société Dugas, qui alimente cavistes, restaurants, bars, e-commerce et…

0 Partages

Focus distillerie : Bologne, une si longue histoire

Fêtant cette année son 130ème anniversaire, Bologne est la plus ancienne distillerie fumante de Guadeloupe. Mais cela fait moins de dix ans qu’elle commercialise des rhums vieux et son rhum blanc le plus original, le Black Cane, ne date que de 2015. Pourtant son histoire trouve ses…

0 Partages

Les contingents sèment la discorde parmi les DOM

Paris, octobre 2017, la guerre semble bel et bien avoir été déclarée entre la Guadeloupe, la Martinique, la Guyane et la Réunion. Qu’on se rassure il ne s’agit pas d’un conflit armé, mais d’un affrontement feutré, bien réel, autour d’un sujet explosif : les « contingents ».…

0 Partages

Manikou : la Renaissance d’une grande marque de rhum marseillaise

Maroni, Nelga, Saint Gilles, Santamarin, Vasco, Monna, Bonegro, Palgor, Moa, Saint Esprit, Négrita, Djibouti, Pépita, Daubier, Habert, Baïta, Waïka, Samson, Aromdor, Moko, Chauvet, Black Head, Vana, Old Nick, Madhia, Charleston, Ara, Kilfo, Galibis, Saint Come, Bagier, Minta, Lucéa, Mangoustan, Old Manada, Juerga, Tavana, Saint Paul, ou encore…

0 Partages

Les rhums épicés sont mûrs pour le succès

Les spiced rums ont connu une progression record de 79% en 2016 sur le marché français. Malgré la domination de Captain Morgan, le marché continue d’évoluer, avec un élargissement des offres grand public et l’émergence de rhums épicés haut de gamme. Parler des « rhums épicés »,…

0 Partages

Rencontre avec le « Tiki Master », Daniele Dalla Pola

Daniele Dalla Pola pratique la mixologie de Miami à Singapour, créant des cocktails tropicaux à base de rhums avec une passion brûlante. Le talentueux Italien qui n’exerce plus trop derrière le bar de son établissement, le Nu Lounge à Bologne, a reçu au fil des années, de…

0 Partages

Santa Teresa, ou l’alchimie de la solera

Leader du rhum au Venezuela, l’Hacienda Santa Teresa est une entreprise appartenant à la même famille depuis 1885. Située dans la vallée d’Aragua, les conditions sont bien sûr propices à la culture de la canne mais c’est surtout un long savoir-faire constitué pendant plus d’un siècle qui…

0 Partages

Une Histoire du Grog par Matthieu Lange

« Boisson composée d’eau-de-vie ou de rhum, d’eau chaude sucrée et de citron, » le grog trouverait ses racines dans l’inde du xviième siècle a traversé les siècles, lutté contre les maladies et se réinvente aujourd’hui sous la houlette des barmen adeptes de la mixologie.

0 Partages

Neisson, les meilleurs rhums du monde ?

Ah Le Carbet. Charmante petite bourgade martiniquaise située au nord ouest de l’île sur la côte caraïbe. Ses plages de sable noir, ses habitants chaleureux, sa cascade, son musée… mais je m’égare. Ce qui nous intéresse aujourd’hui c’est bien entendu sa distillerie. Neisson.

0 Partages

Le rhum de Martinique face à l’urbanisation

La culture de la canne à sucre peine à se développer sur l’île, malgré le beau succès de son rhum AOC. La canne entre en concurrence frontale avec l’urbanisation, tandis qu’elle s’accommode du tourisme et de la culture de la banane.

8 Partages

Olivier Couacaud : « Le défi est d’arriver sur une période relativement longue à avoir des cannes récoltées au summum de leur maturité »

Olivier Couacaud : Selon notre expérience et nos tests réalisés sur le Domaine, nous pouvons affirmer que les variétés de canne ont des arômes spécifiques. Même si toutefois les différences entre les variétés sont atténuées par l’effet de distillation & bien entendu le degré du distillat, nous…

0 Partages

Stephan Hinz, un OVNI dans le monde des cocktails germaniques

Couronné meilleur mixologue outre-Rhin, Stephan Hinz suit les pas du vénéré Charles Schumann. Et avec succès ! Totalement opposé au style de l’école américaine de son prédécesseur, ce chien fou du shaker milite pour mettre en lumière la nouvelle culture cocktail du XXIème.

0 Partages

Le Rhum dans la Prohibition en Amérique du Nord (1920-1933)

La question de la prohibition commence à se poser en Amérique du Nord au cours XIXème siècle. Il s’agit d’un mouvement de fond, conservateur initié par les femmes qui se plaignent notamment de voir leurs maris dépenser l’argent gagné dans l’alcool.

0 Partages

Rencontre avec Joy Spence, la diva du rhum

Joy Spence fêtait l’année dernière ses 35 ans de carrière chez Appleton Estate, et cette année ses 20 ans en tant que Master Blender. C'est la première femme Master Blender dans l’industrie du rhum.

0 Partages

Trinidad : des français à l’origine du sucre local (3/3)

Si la production était dominée par les Français, le commerce l’était par les Anglais, qui avaient notamment une base commerciale à Grenade, et les Américains. Ils possédaient des agents commerciaux à Port d’Espagne, qui importaient des esclaves et des produits manufacturés continentaux, en échange de la production…

0 Partages

Trinidad : des français à l’origine du sucre local (2/3)

Pour résumer, jusqu’aux années 1780, Trinidad, colonie d’ailleurs dépendante du Venezuela, était une colonie misérable, négligée et marginale. L’Empire espagnol était beaucoup trop vaste, et la flotte commerciale beaucoup trop faible, pour assurer le développement de tous ses territoires.

0 Partages

Trinidad : des français à l’origine du sucre local (1/3)

L’Histoire de Trinidad est un condensé de l’Histoire coloniale européenne dont les Amérindiens et les esclaves Africains furent les victimes principales. Cette tragédie coloniale a la particularité d’être extrêmement lente à Trinidad jusqu’à la fin du XVIIIème siècle puis de connaître une accélération remarquable, au sens premier…

0 Partages

Papa’s Pilar : the Spirit of Hemingway

Avec pour emblème le Pilar, bateau de pêche au gros du journaliste-écrivain, cette nouvelle marque de rhum s’appuie sur la passion d’Ernest Hewingway pour les Caraïbes, la mer et l’alcool de canne à sucre. Une démarche marketing originale pour un blend puissamment composé selon la technique de…

0 Partages

Rencontre avec Jérôme Ardès, Brand Ambassador rhums chez Dugas

Jérôme Ardès partage depuis presque quatre ans sa passion du rhum en tant que Brand Ambassador Rhum pour la société Dugas. D’origine martiniquaise par son père, cet expert en eau-de-vie de canne à sucre parcourt au quotidien tout l’Hexagone afin d’initier et de transmettre savamment et avec…

0 Partages

Le rhum, un autre espace-temps ?

Pour le consommateur, l’âge reste un gage de qualité et plus cet âge sera élevé, plus il sera prêt à y mettre le prix. Mais cela reste une notion toute relative quant à la qualité intrinsèque du produit et, à toutes les époques, l’âge des rhums a…

0 Partages

Fidji : au pays du Bounty

Associer le rhum à un navire britannique comme le Bounty est somme toute évident, tant l’eau-de-vie de canne à sucre a pris son ampleur grâce à la Royal Navy.

0 Partages

Georges Washington et le Rhum

David Macpherson écrit dans son « Annals of commerce », au sujet de l’année 1731 : « The consumption of rum in New-England is so great, […] that there have been 20 000 hogsheads of French molasses manufactured into rum at Boston in one year ; and as every gallon of melasses…

0 Partages

Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais

Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur.   En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…

0 Partages

Mantuano et Planas deux nouveaux chez Diplomático – Décodage

A-t-on besoin encore de vous présenter Diplomático, le rhum vénézuélien basé au pied de la Cordières des Andes qui a révolutionné la planète des rhums de tradition hispanique ? Elaboré à partir de mélasse et de « miel » de canne à sucre, Diplomático est devenu la valeur sûre…

0 Partages

Rencontre avec Titouan Lamazou, artiste pour la paix

Nous avons d’abord rencontré Titouan Lamazou, artiste navigateur pour parler de la Cuvée La Belle heure, dont il a créé l’étiquette pour les Rhums HSE. Et puis le projet a évolué. Grâce à l’intermédiation complice de Florette Hayot, il a accepté de nous ouvrir en grand ses archives, auxquelles nous…

0 Partages

L’histoire de Cuba à travers Bacardi

Quand nous avons acheté ce livre, nous pensions avoir affaire à de ces monographies hagiographiques payées par la marque, lectures toujours enrichissantes mais à prendre avec des pincettes. Funeste erreur, nous sommes tombés sur un monument d'érudition qui se lit comme un roman historique. L'auteur Tom Gjeten,…

0 Partages

Ron Abuelo : le Panama vous salue bien bas

La 3ème génération de la famille, représentée aujourd’hui par Luis Varela, décide alors de se lancer dans l’élaboration de rhums vieux plus qualitatifs. Ils sont lancés sous la marque Abuelo, en hommage au fondateur, car ce mot espagnol veut dire… grand-père ! Et ce dernier peut être…

0 Partages

Who are you Mr Saint James ? – Le grand transfert (3/3)

Le grand transfert A Saint-Pierre, les successeurs de la famille Lambert sont loin d’avoir la réussite de leurs prédécesseurs. Ils se lancent dans de lourds investissements et cherchent à diversifier l’entreprise, comme la distillation de plantes aromatiques ou la transformation des plantations en champs de bananes ou…

0 Partages

Who are you, Mr Saint James ? L’ascension de Paulin Lambert (2/3)

L’ascension de Paulin Lambert En 1890, entre en scène François-Paulin Lambert, qui devient devant notaire le nouveau propriétaire des plantations Saint-James, comme on les appelle déjà depuis un certain temps en Martinique. Né en 1828, ce Marseillais, parti de rien et n’ayant guère fait d’études, s’est pris…

0 Partages

Who are you, Mr Saint James ? Charité bien ordonnée (1/3)

Venant de fêter ses 250 ans, Saint James est le plus important producteur de rhum agricole de la Martinique, et sa bouteille carrée exclusive a fait le tour du monde. Sa longue histoire, marquée par une congrégation religieuse et un négociant marseillais à la vision prémonitoire, constitue un…

0 Partages

West Indies Rum Distillery  : honni soit qui Malibu !

Remontant à la fin du 19ème siècle, la West Indies Rum Distillery est l’héritière des traditions rhumières de la Barbade, probable berceau de l’eau-de-vie de canne dans la Caraïbe. Sa marque Cockspur, une des plus anciennes du monde puisque déposée en 1884, est réputée pour sa finesse…

0 Partages

Les rhums héritiers de la Grande Guerre 2/2

En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…

0 Partages

Les rhums héritiers de la Grande Guerre 1/2

En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…

0 Partages

Seules les jeunes distilleries vendent leurs liquides

Florent Beuchet est apparu, dans le paysage du rhum, il y a trois seulement ans avec sa marque d’embouteillage Compagnie des Indes. Jeune, dynamique et plutôt très sympathique, il a rapidement rencontré le succès grâce à des embouteillages originaux tant par les origines (tel son Arrak indonésien), les…

0 Partages

Rhums JM : la Quintessence

Bien que provenant de la plus petite distillerie de Martinique, les rhums J.M. sont certainement parmi les plus réputés et probablement les rhums vieux préférés des Martiniquais. L’explication est assez simple en fait : c’est un véritable modèle du genre pour l’élaboration du rhum agricole dans les…

0 Partages

Rencontre avec Cyrille Lawson, le Black Shériff des Rhums HSE

Directeur commercial des rhums HSE depuis 20 ans, Cyrille Lawson a accompagné cette marque emblématique dans l’aventure AOC pour en devenir l’un des formidables ambassadeurs. Toutefois, il ne s’est pas contenté de son rôle de gardien du temple et a su transformer en réussite un esprit d’innovation…

0 Partages

Interview distillation avec Olivier Couacaud de Chamarel

Pour la rubrique Cœur de chauffe, Rumporter a choisi de donner la parole à Olivier Couacaud de la rhumerie Chamarel pour qu’il nous parle de distillation. Olivier est un jeune distillateur mais qui, avec huit ans de pratique, n’est pas non plus un débutant. Son expérience est…

0 Partages

Trois Rivières : de la plantation à l’alambic

Grâce au rhum, ce petit hameau martiniquais est devenu célèbre dans le monde entier, même si les feux de sa distillerie sont éteints depuis 2004. Mais la plantation de 120 ha fournit toujours son vesou, et les deux colonnes de distillation sont toujours en activité sur le…

0 Partages

Mount Gay, noblesse oblige

La Barbade, surnommée l’île mère du rhum, se devait avoir un seigneur comme illustre représentant, et l’histoire a consacré dans ce rôle Sir John Gay Alleyne, d’autant que Mount Gay serait la plus ancienne marque de rhum au monde. Et pourtant, elle aurait pu porter bien d’autres…

8 Partages

Duane Dove, du rhum au cacao grand cru de Tobago

Qu’on se le dise, Duane Dove, originaire de Tobago et partageant sa vie entre son île natale et la Suède, est l’un des plus grands connaisseurs de la culture rhum, un rumporter né en somme ! Son parcours est pour le moins atypique.

0 Partages

Chantal Comte, experte en rhum mais aussi en gastronomie

Depuis trente ans, Chantal Comte part draguer les plus belles réserves de rhum des Antilles. Avec passion et dévotion, cette femme embouteilleur indépendant a réussi le challenge de valoriser le rhum en France. Aujourd’hui, sa nouvelle mission : allier les saveurs exceptionnelles du rhum avec le monde…

0 Partages

Embouteilleurs indépendants : France

Alors que les Britanniques et les Italiens parcourent les Caraïbes et l’Amérique Latine à la quête de rhums pour leurs marchés, la France côté production est nettement en retard avec des stocks de rhums vieux faibles, des débouchés limités, des problèmes structurels dans la production…

0 Partages

Avec New Grove, l’île Maurice (re)découvre le rhum

Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a…

0 Partages

Savoir-faire : de l’importance de l’apprentissage…

Le 5 novembre dernier Manitas de Plata s’en est allé. Ce guitariste virtuose et génial était également un parfait  autodidacte.  Le gitan illettré, qui ignorait toute notion de solfège, savait par son talent séduire et faire rêver tous les apprentis guitaristes dont je faisais alors parti.

0 Partages

Rencontre avec Richard Seale de Foursquare Distillery

Richard Seale est le propriétaire de la distillerie Foursquare à la Barbade, produisant notamment les rhums Doorly’s, Sixty Six, Real McCoy, le spiced rum Foursquare et son fameux Velvet Falernum. Il est à ce titre un membre du West Indies Rum & Spirits Producers’ Association (WIRSPA), collectif…

0 Partages

Rencontre avec Joseph Akhavan, fondateur de Mabel

Joseph Akhavan fait partie de cette nouvelle génération, guidée par la passion et la culture du produit. Ancien chef barman de plusieurs institutions du bar parisien, cet intellectuel de la mixologie est aujourd’hui le fondateur de Mabel, un excellent bar à cocktails, escorté par l’une des sélections…

0 Partages

Isautier : le renouveau après 170 ans de tradition

  Lorsqu’il débarque en 1832 sur l’île de la Réunion (qu’on appelle encore Bourbon à l’époque), Louis Isautier, originaire de Nogent-sur-Seine, n’a que 23 ans. Cela ne fait que quelques années que la culture de la canne à sucre s’est implantée sur l’île, remplaçant celle du café…

0 Partages
real mc coy

Real McCoy, légende vivante du rhum

Bill McCoy est le pionner de ceux que l’on nommera les rum runners durant la Prohibition, une image tant ancrée dans la mémoire collective américaine que tous les contrebandiers de la Prohibition furent affublés de ce nom, même s’il transportait d’autres alcools, notamment du whisky, du gin…

0 Partages

Botran ou les singularités guatémaltèques

Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le Rhum Fest Paris, sont en train d’émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivalent dans le reste de la planète rhum.

0 Partages
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader