Barman avant l’arrivée de la nouvelle vague cocktail, Greg Erchoff s’est aujourd’hui spécialisé dans le monde du rhum et transmet sa culture et le savoir-faire de l’embouteilleur indépendant Mezan à travers la planète en tant que Brand Ambassador. Rencontre avec un véritable Rum Lover ! Rumporter :…
Interviews
Sukhinder Singh, The Whisky Exchange : quand le roi londonien du whisky se convertit au rhum
Figure incontournable de la scène maltée depuis plusieurs décennies, collectionneur invétéré de grands spiritueux, Sukhinder Singh a été l’un des grands instigateurs du succès des malts à Londres et au-delà. A l’heure où les ventes de rhum semblent enfin décoller, qui est également celle du Brexit, nous…
Rencontre avec Catherine Arnold des rhums Toucan
Rumporter : Comment vous est venue l’idée de lancer Toucan ? Catherine Arnold : Mon mari Christophe a vécu en Guyane adolescent, son père travaillait au centre spatial de Kourou. Nous avons été très tôt imprégnés de la Guyane. Nous voulions absolument travailler en étroite collaboration avec…
La hausse des taxes pour le rhum dans les DOM : Interview de Jérôme Isautier
Rumporter : Quels sont selon vous les motivations des défenseurs de la taxation du rhum ? J.I : En 2004, la sénatrice de la Réunion Anne-Marie Payet est parvenue à obtenir une petite notoriété nationale en imposant le pictogramme « femme enceinte » sur les bouteilles d’alcool…
Dr. David Mété : « L’avenir de la filière passe par la premiumisation plutôt que par la rubrique des faits divers ».
Chef du service addictologie au CHU Félix-Guyon à Saint-Denis de la Réunion, le docteur David Mété est favorable à la suppression de la fiscalité allégée pour les rhums vendus localement dans les DOM. Pour ce médecin addictologue, dont l’action ne vise pas à discréditer le produit rhum…
Catherine Conconne, Sénatrice de Martinique : « Il faut sanctuariser la filière rhum » !
Catherine Conconne revient sur l’augmentation taxation des rhums dans les DOM décidée fin 2018. Selon la sénatrice de la Martinique, le rhum n’est pas responsable de l’alcoolisme en Martinique et cette mesure risque de mettre en danger une des seules filières à forte valeur ajoutée de l’île.…
« Nous sommes allés chercher le savoir-faire japonais en matière de distillation »
Rencontre avec Guillaume Gerchenzon de BBC Spirits. Cyrille Hugon : Guillaume, vous revenez d’un long voyage initiatique au Japon. Dites nous, est-ce le rhum que vous alliez y chasser à la base ? Guillaume Gerchenzon : Oui entre autres, nous sommes surtout allés chercher le savoir-faire japonais en…
Croissance du rhum en Asie : rencontre avec Maxence Traverse
À mesure que la consommation de rhum augmente et que l’intérêt gagne en popularité, il se répand naturellement sur les marchés asiatiques. Pour en savoir un peu plus sur ce qui se passe avec cette étoile montante à l’étranger, nous avons interviewé Maxence Traverse, propriétaire d’un bar…
Offrian Rum : un air de jazz en provenance du panama
De la Loire au panama, il n’y a qu’un pas ! Enfin presque… Le Rhum Offrian a été créé par des Ligériens (NDLR : natif de la Loire) après une rencontre au Venezuela et il est élaboré par un Maitre Distillateur cubain. Vous suivez ? Jordan Obry, l’un des…
O Reizinho : le rhum agricole de Madère débarque en France
Le rhum agricole de Madère O Reizinho débarque en France grâce à Olivier Mignon (Spirits Attitude) et Nicolas Guého, plus connu sous le doux nom de Nico Rumlover sur les réseaux mais surtout créateur du blog Coeur de chauffe très apprécié par les aficionados de la canne à sucre.…
Le Goût du Temps : initiez-vous à l’art du vieillissement
Le Goût du temps est un kit qui propose une expérience gustative inédite : découvrir l’influence du bois sur vos alcools préférés. Les connaisseurs le savent bien ; selon la nature, son origine ou encore sa préparation, son degré de chauffe, le bois va octroyer des notes…
Homo Saccharum : Juan Piñera, Maestro de Ron de Bacardí
A l’heure où Bacardí fait évoluer sa gamme et son identité, autrefois très ancrées dans l’univers de la fiesta, vers un lifestyle caribéen plus contemporain, insistant davantage sur son savoir-faire et son histoire pour rester la marque leader dans le monde, nous avons souhaité rencontrer le Maestro…
Les yeux dans le Shaker : David Cordoba alias Mr. Daïquiri
Un look de Don Draper, un accent latino, une élégance hors-pair pour manier le shaker, David Cordoba s’est fait connaître comme l’éminent Brand Ambassador du rhum Bacardí. Aujourd’hui, ce chef barman venu d’Argentine vole de ses propres ailes pour l’amour du rhum et du Daiquiri. Rencontre avec…
Rencontre dans les chais avec Florent Beuchet, créateur de la Compagnie des Indes
Départ Gare de Lyon, le TGV Lyria pour Dijon, ça change d’Orly et d’Air Caraïbe ! Le Rumporter est néanmoins prêt à troquer sa chemise à requins-marteaux pour son manteau en tweed et braver la rigueur du froid jurassien pour remonter à la source, tel un saumon…
Tres Hombres : Rencontre avec Andreas Lackner l’un des fondateurs
Par passion commune, 3 hommes, dans un réel souci de l’environnement ont restauré cette brigantine de 32m : le Tres Hombres qui nous fait voyager dans le temps et voguer sur les océans en réhabilitant le transport de marchandises à la voile. L’aventure est au rendez-vous à…
L’Artist à Castres, le nouveau restaurant de Benjamin Rousseaux dédié au rhum
Le chef créatif Benjamin Rousseaux, collaborateur pour Rumporter et second de Simon Scott aux Bistrots des Saveurs, vient d’ouvrir cet été L’Artist à Castres, son premier établissement, en lien avec le rhum. L’occasion pour ce « Food Doctor » d’exprimer tout son talent culinaire et artistique, et…
La couleur verte chez Bologne : bien plus qu’une identité visuelle
Il y a 10 ans déjà, la société agricole de Bologne s’engageait dans une démarche de développement durable avec la valorisation de la bagasse en électricité ainsi que le recyclage de la vinasse par méthanisation. L’éco-responsabilité de la distillerie jaune et verte au pied de la Soufrière…
Mark Reynier : le Renégat du terroir, des vins au rhum en passant par le whisky
Mark Reynier a marqué la décennie 2000 d’une manière tout à fait unique dans l’industrie du whisky, tout particulièrement avec le rachat de la distillerie Bruichladdich qu’il a réussi à faire renaître de ses cendres tel un phénix dopé à la tourbe, à l’innovation et au terroir,…
Qui a patience a paradis ! Rencontre avec Daniel Baudin, emblématique maitre de chais au sein du groupe BBS
S’il y a bien un métier qui me fascine dans le monde du rhum, c’est bien celui de maitre de chai(s) ! Elever et faire vieillir des rhums relève pour moi de l’art et pour cause : l’ADN d’un rhum commence dès le terroir. Vient ensuite la variété de…
Spiritourisme en Martinique : entretien avec Valentine de Reynal de Rum’trotters
Nous avons rencontré Valentine de Reynal qui dirige Rum’trotters, une entreprise qui organise des séjours premium autour du rhum en Martinique. Rumporter : Comment s’est passée la genèse du projet Rum’trotters ? Valentine de Reynal : L’idée d’une offre structurant le spiritourisme en Martinique a pour la première fois…
10 ans de La Compagnie du Rhum : Trois cuvées pour l’évènement
La Compagnie du Rhum, une institution dans le paysage martiniquais, fête ses 10 ans ! Pour cette occasion, Philippe de Pompignan nous dévoile trois cuvées spéciales « La Compagnie du Rhum ». Rumporter : La Compagnie du Rhum a 10 ans, qu’est-ce que cela vous évoque ? Philippe de…
Les yeux dans le shaker : Nando Córdova, Une référence latino-américaine
Nommé meilleur barman dans le monde du rhum par l’International Rum Congress de Madrid en 2016, Nando est un papa attentionné et l’organisateur du Kontiki Lima Tiki Fest, le premier festival Tiki d’Amérique latine. Basé à Lima, Nando nous a accueillis dans son atelier de l’école Coctelstudio…
Homo Saccharum : Tom Neijens, le Monsieur rhum flamand
Propriétaire du bar à tiki, The Drifter à Gand, Tom Neijens ensoleille le palais des amoureux de cocktails. En quelques années, ce chef barman flamand est devenu l’un des plus grands experts du rhum dans son pays. Auteur du premier ouvrage belge dédié au spiritueux exotique «…
Matthieu Cosse et l’élevage respectueux des Rhums Isautier
Après avoir refondu puis étendu sa gamme, la distillerie réunionnaise Isautier a remporté de nombreux prix. Un travail de longue haleine qui porte aujourd’hui ses fruits, comme nous l’explique le maître de chai Matthieu Cosse. Alexandre Vingtier : Vous êtes le maître de chai des rhums réunionnais Isautier…
Interview – Mount Gay : « Plus de 300 années d’expérience au service de nos clients »
Interview de Raphael Grisoni et Allen Smith Rumporter : Sans entrer dans le débat de spécialiste du lieu de création du rhum, Mount Gay est quoi qu’il arrive l’une des toutes premières distilleries de rhum et la seule qui puisse se vanter d’être documentée sur plus de…
L’Agricole Tour 2018 : la fin d’année s’annonce chargée !
Après Amsterdam, Wrocław et San Francisco, l’Agricole Tour continue son chemin pour sa troisième édition. Nous faisons le point avec Benoît Bail, co-créateur avec Jerry Gitany de L’Agricole Tour. Adrien Bonetto : C’est la 3ème année de l’Agricole Tour, tu as toujours la même envie ? Et tu…
Bordeaux Rhum Festival : la belle endormie se réveille !
La fin d’année sera riche en évènements autour du Rhum en France. Après Lyon en septembre, Marseille en novembre, voici Bordeaux pour sa toute première édition qui clôturera l’année. Rencontre avec Jerry Gitany, l’un des créateurs du Bordeaux Rhum Festival. Adrien Bonetto : Quand est née l’idée…
Whisky Live 2018 : le rhum gagne du terrain
Depuis 15 ans maintenant, le Whisky Live est un évènement incontournable dans la sphère des dégustations parisiennes. Depuis 2010, ce salon axé sur le whisky s’est ouvert au rhum pour notre plus grand plaisir. Rencontre avec Alexis Roger, chef de projet événementiel et organisateur du Whisky Live…
Luca Gargano et la Jamaïque, une véritable idylle.
S’il y a un personnage incontournable dans le monde du rhum, c’est bien Luca «Ruruki» Gargano ! La mise sur les marchés français et européen de nouveaux Yardies embouteillés par la société génoise a été l’occasion, pour nous, d’en savoir un peu plus sur la relation qu’entretient Ruruki…
Packaging Rhum : rencontre avec Priscilla Audibert, designer pour les Rhums Longueteau
Nous parlons souvent de notes de dégustation mais peu de packaging. Même si « l’habit ne fait pas le moine », l’étiquette peut se révéler décisive dans le processus d’achat. À l’heure où il y a de plus en plus d’informations sur les bouteilles, comment allier informations et design.…
Elliott Erwitt Havana Club 7 Fellowship : rencontre avec François Rénié
Nous avons choisi pour vous quelques-uns des meilleurs clichés de la photogénique Cuba par trois photographes exposés lors du Paris Photo 2017 dans le cadre du Elliott Erwitt Havana Club 7 Fellowship : le grand maître américain du 8e art lui-même, recruté par le célèbre Robert Capa…
Nikos Arvanitis : un barman animé par le feu sacré du rhum
Le barman grec Nikos Arvanitis s’impose aujourd’hui comme l’une des figures internationales du monde du rhum. Sa passion pour ce spiritueux l’a amené à sillonner la Caraïbe et visiter plus de 45 distilleries et cultures de canne à sucre sur une trentaine d’îles au paysage paradisiaque. De…
Regards croisés sur le Rhum 2/3 : Rhum & Calvados, rencontre avec Guillaume Drouin
Guillaume Drouin, à la tête des calvados Christian Drouin, une référence dans leur catégorie, s’est détourné de sa carrière dans le vin, au début des années 2000, par les hasards de la vie qui l’ont mené chez Barbancourt et ainsi donné goût aux spiritueux. Un œnologue en…
Margaret Monplaisir, une femme de poigne dans le monde du Rhum
Laurence Marot : Vous êtes aujourd’hui la directrice de l’unique distillerie de Sainte Lucie. L’avez-vous intégrée par amour du rhum ? Margaret Monplaisir : Je suis en réalité rentrée dans l’industrie du rhum par accident. Je travaillais avec la famille Barnard dans leur hôtel pendant les vacances…
Alexander Kong, le thuriféraire des rhums jamaïcains
Située dans la vallée des Lluidas dans la paroisse de Sainte Catherine, Worthy Park Estate (WP) est le plus vieux domaine sucrier et rhumier de Jamaïque. Connu pour son alambic de 18 000 litres en cuivre à double retors fabriqué par le chaudronnier écossais Forsyth, son rhum…
Rhum Concept : rencontre avec Hervé Midou, fondateur de boutique-rhum.com
Il y a quelques années, la Confrérie du rhum a créé un groupe de passionnés sur les réseaux sociaux. Elle a permis les échanges ou encore les achats groupés. Depuis, les groupes se sont multipliés. Des clubs régionaux ont vu le jour avec l’objectif de partager des…
Interview de Grégoire Gueden, Directeur Général de Spiribam
Après l’acquisition de Saint-Lucia Distiller en 2016, le groupe d’origine martiniquaise Bernard Hayot (GBH), a jeté son dévolu sur l’Ile Maurice où il a racheté les marques Arcane et Beach House. Diversification de son offre de rhums (désormais réunis dans l’entité Spiribam), prémiumisation, Grégoire Guéden, le directeur…
La canne et le Rhum de A à Z : rencontre avec Laura Manne
« La canne et le Rhum de A à Z » est présenté comme un véritable dictionnaire du rhum, nous souhaitions en savoir un peu plus sur cet ouvrage. Rencontre avec son auteur : Laura Manne. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter pour ceux qui ne vous connaissent pas …
Homo Saccharum : Alberto Vollmer, un engagement dans la durée
Alexandre Vingtier : Cher Alberto, cet entretien va se faire en français. Peux-tu nous dire comment tu as appris cette langue et quelles sont tes relations avec la France ? Alberto Vollmer : Ma mère est franco-britannique et j’ai été élève, tout comme mon frère Henrique, au…
Od Underwood : le murmure des Caraïbes
On me traite souvent, et à juste titre, d’un intégriste extrémiste ne jurant que par le rhum agricole Certaines personnes pourraient même dire que je suis mono maniaque et que je n’aime qu’une seule distillerie bien connue du nord Martinique. Et bien c’est faux. Ou tout du…
Diplomático Distillery Collection : entretien avec les Maîtres de Chai
Peu de marques peuvent se targuer d’avoir eu un tel rayonnement en si peu de temps. Bien entendu la marque a su compter sur des partenariats historiques notamment avec le spécialiste -et distributeur- du rhum en France, la société Dugas, qui alimente cavistes, restaurants, bars, e-commerce et…
Entretien avec Frédéric David, maître de chai de la distillerie Bologne
Rumporter : Frédéric David, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Frédéric David : Chimiste et œnologue de formation, je suis le Maître de Chai des rhums Bologne. Je réalise l’ensemble des coupes de rhum blanc, élevé sous-bois et vieux. J’ai créé et développé au sein de…
Stéphane Madkaud nous conte l’histoire de sa marque de rhum en pleine « Renaissance »
Un fondateur atypique et un nom de famille inspiré d’un Amiral – baron – gouverneur abolitionniste, voilà ce qu’est la base de ce que je vous propose aujourd’hui… Direction la Martinique, dans le bassin Nord Caraïbe mais aussi dans le bassin Nord Atlantique, pour une rencontre émouvante…
Le Guide Hachette du Rhum : Rencontre avec Christine Lambert
Paru le 22 novembre 2017, le Guide Hachette du Rhum était l’un des ouvrages les plus attendus en cette fin d’année. Rencontre avec Christine Lambert, son auteur. Adrien Bonetto : Pour ceux qui ne vous connaissent pas, pouvez-vous vous présenter ? Christine Lambert : Je suis journaliste, depuis…
Manikou : la Renaissance d’une grande marque de rhum marseillaise
Maroni, Nelga, Saint Gilles, Santamarin, Vasco, Monna, Bonegro, Palgor, Moa, Saint Esprit, Négrita, Djibouti, Pépita, Daubier, Habert, Baïta, Waïka, Samson, Aromdor, Moko, Chauvet, Black Head, Vana, Old Nick, Madhia, Charleston, Ara, Kilfo, Galibis, Saint Come, Bagier, Minta, Lucéa, Mangoustan, Old Manada, Juerga, Tavana, Saint Paul, ou encore…
Rencontre avec le « Tiki Master », Daniele Dalla Pola
Daniele Dalla Pola pratique la mixologie de Miami à Singapour, créant des cocktails tropicaux à base de rhums avec une passion brûlante. Le talentueux Italien qui n’exerce plus trop derrière le bar de son établissement, le Nu Lounge à Bologne, a reçu au fil des années, de…
Rencontre Benjamin Rousseaux, le « Food Doctor » de Rumporter !
Benjamin Rousseaux est embarqué dans l’aventure Rumporter depuis le début et fait partie de ces êtres passionnés qui donnent tout et qui nous ont permis de d’exister.
Neisson : Entretien avec Grégory Vernant, directeur de la distillerie
Et oui, j’ai la chance d’avoir rencontré Gregory Vernant qui était de passage sur Paris. Une entrevu d’environ deux heures durant laquelle nous avons pu aborder plusieurs points que je vous retranscris sous forme d’interview.
Bartenders Society: rencontre avec Melinda Guerin-White
Fort du succès de sa première édition, Bartenders Society réactive les manettes pour une seconde compétition autour du rhum agricole Saint-James et des jus Caraïbos.
« Collection by ExcellenceRhum » Rencontre avec son créateur, Alexandre Beudet
Excellence et Rhum, deux mots qui s’associent parfaitement ensemble, et, en passionné(e)s que nous sommes, que l’on aime être la plus vraie possible ! Désormais bien connu des aficionados, ExcellenceRhum a su grandir doucement et avec le temps, a réussi à s’imposer parmi les poids lourds de…
