Nous avons choisi pour vous quelques-uns des meilleurs clichés de la photogénique Cuba par trois photographes exposés lors du Paris Photo 2017 dans le cadre du Elliott Erwitt Havana Club 7 Fellowship : le grand maître américain du 8e art lui-même, recruté par le célèbre Robert Capa…
Interviews
Nikos Arvanitis : un barman animé par le feu sacré du rhum
Le barman grec Nikos Arvanitis s’impose aujourd’hui comme l’une des figures internationales du monde du rhum. Sa passion pour ce spiritueux l’a amené à sillonner la Caraïbe et visiter plus de 45 distilleries et cultures de canne à sucre sur une trentaine d’îles au paysage paradisiaque. De…
Regards croisés sur le Rhum 2/3 : Rhum & Calvados, rencontre avec Guillaume Drouin
Guillaume Drouin, à la tête des calvados Christian Drouin, une référence dans leur catégorie, s’est détourné de sa carrière dans le vin, au début des années 2000, par les hasards de la vie qui l’ont mené chez Barbancourt et ainsi donné goût aux spiritueux. Un œnologue en…
Margaret Monplaisir, une femme de poigne dans le monde du Rhum
Laurence Marot : Vous êtes aujourd’hui la directrice de l’unique distillerie de Sainte Lucie. L’avez-vous intégrée par amour du rhum ? Margaret Monplaisir : Je suis en réalité rentrée dans l’industrie du rhum par accident. Je travaillais avec la famille Barnard dans leur hôtel pendant les vacances…
Alexander Kong, le thuriféraire des rhums jamaïcains
Située dans la vallée des Lluidas dans la paroisse de Sainte Catherine, Worthy Park Estate (WP) est le plus vieux domaine sucrier et rhumier de Jamaïque. Connu pour son alambic de 18 000 litres en cuivre à double retors fabriqué par le chaudronnier écossais Forsyth, son rhum…
Rhum Concept : rencontre avec Hervé Midou, fondateur de boutique-rhum.com
Il y a quelques années, la Confrérie du rhum a créé un groupe de passionnés sur les réseaux sociaux. Elle a permis les échanges ou encore les achats groupés. Depuis, les groupes se sont multipliés. Des clubs régionaux ont vu le jour avec l’objectif de partager des…
Interview de Grégoire Gueden, Directeur Général de Spiribam
Après l’acquisition de Saint-Lucia Distiller en 2016, le groupe d’origine martiniquaise Bernard Hayot (GBH), a jeté son dévolu sur l’Ile Maurice où il a racheté les marques Arcane et Beach House. Diversification de son offre de rhums (désormais réunis dans l’entité Spiribam), prémiumisation, Grégoire Guéden, le directeur…
La canne et le Rhum de A à Z : rencontre avec Laura Manne
« La canne et le Rhum de A à Z » est présenté comme un véritable dictionnaire du rhum, nous souhaitions en savoir un peu plus sur cet ouvrage. Rencontre avec son auteur : Laura Manne. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter pour ceux qui ne vous connaissent pas …
Homo Saccharum : Alberto Vollmer, un engagement dans la durée
Alexandre Vingtier : Cher Alberto, cet entretien va se faire en français. Peux-tu nous dire comment tu as appris cette langue et quelles sont tes relations avec la France ? Alberto Vollmer : Ma mère est franco-britannique et j’ai été élève, tout comme mon frère Henrique, au…
Od Underwood : le murmure des Caraïbes
On me traite souvent, et à juste titre, d’un intégriste extrémiste ne jurant que par le rhum agricole Certaines personnes pourraient même dire que je suis mono maniaque et que je n’aime qu’une seule distillerie bien connue du nord Martinique. Et bien c’est faux. Ou tout du…
Diplomático Distillery Collection : entretien avec les Maîtres de Chai
Peu de marques peuvent se targuer d’avoir eu un tel rayonnement en si peu de temps. Bien entendu la marque a su compter sur des partenariats historiques notamment avec le spécialiste -et distributeur- du rhum en France, la société Dugas, qui alimente cavistes, restaurants, bars, e-commerce et…
Entretien avec Frédéric David, maître de chai de la distillerie Bologne
Rumporter : Frédéric David, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Frédéric David : Chimiste et œnologue de formation, je suis le Maître de Chai des rhums Bologne. Je réalise l’ensemble des coupes de rhum blanc, élevé sous-bois et vieux. J’ai créé et développé au sein de…
Stéphane Madkaud nous conte l’histoire de sa marque de rhum en pleine « Renaissance »
Un fondateur atypique et un nom de famille inspiré d’un Amiral – baron – gouverneur abolitionniste, voilà ce qu’est la base de ce que je vous propose aujourd’hui… Direction la Martinique, dans le bassin Nord Caraïbe mais aussi dans le bassin Nord Atlantique, pour une rencontre émouvante…
Le Guide Hachette du Rhum : Rencontre avec Christine Lambert
Paru le 22 novembre 2017, le Guide Hachette du Rhum était l’un des ouvrages les plus attendus en cette fin d’année. Rencontre avec Christine Lambert, son auteur. Adrien Bonetto : Pour ceux qui ne vous connaissent pas, pouvez-vous vous présenter ? Christine Lambert : Je suis journaliste, depuis…
Manikou : la Renaissance d’une grande marque de rhum marseillaise
Maroni, Nelga, Saint Gilles, Santamarin, Vasco, Monna, Bonegro, Palgor, Moa, Saint Esprit, Négrita, Djibouti, Pépita, Daubier, Habert, Baïta, Waïka, Samson, Aromdor, Moko, Chauvet, Black Head, Vana, Old Nick, Madhia, Charleston, Ara, Kilfo, Galibis, Saint Come, Bagier, Minta, Lucéa, Mangoustan, Old Manada, Juerga, Tavana, Saint Paul, ou encore…
Rencontre avec le « Tiki Master », Daniele Dalla Pola
Daniele Dalla Pola pratique la mixologie de Miami à Singapour, créant des cocktails tropicaux à base de rhums avec une passion brûlante. Le talentueux Italien qui n’exerce plus trop derrière le bar de son établissement, le Nu Lounge à Bologne, a reçu au fil des années, de…
Rencontre Benjamin Rousseaux, le « Food Doctor » de Rumporter !
Benjamin Rousseaux est embarqué dans l’aventure Rumporter depuis le début et fait partie de ces êtres passionnés qui donnent tout et qui nous ont permis de d’exister.
Neisson : Entretien avec Grégory Vernant, directeur de la distillerie
Et oui, j’ai la chance d’avoir rencontré Gregory Vernant qui était de passage sur Paris. Une entrevu d’environ deux heures durant laquelle nous avons pu aborder plusieurs points que je vous retranscris sous forme d’interview.
Bartenders Society: rencontre avec Melinda Guerin-White
Fort du succès de sa première édition, Bartenders Society réactive les manettes pour une seconde compétition autour du rhum agricole Saint-James et des jus Caraïbos.
« Collection by ExcellenceRhum » Rencontre avec son créateur, Alexandre Beudet
Excellence et Rhum, deux mots qui s’associent parfaitement ensemble, et, en passionné(e)s que nous sommes, que l’on aime être la plus vraie possible ! Désormais bien connu des aficionados, ExcellenceRhum a su grandir doucement et avec le temps, a réussi à s’imposer parmi les poids lourds de…
Rencontre avec Joy Spence, la diva du rhum
Joy Spence fêtait l’année dernière ses 35 ans de carrière chez Appleton Estate, et cette année ses 20 ans en tant que Master Blender. C'est la première femme Master Blender dans l’industrie du rhum.
Le rhum en suisse : entretien avec Werner Girsberger de RhumHouse
Werner Girsberger est un amoureux du rhum qui en a fait son métier. Il a créé sa société d'importation, Rhumhouse, pour assouvir sa passion.
Un nouveau festival de rhum : le Rum Club Amsterdam – Entretien
Le printemps du rhum semble ne pas avoir de fin en vue. L’année 2016 a déjà été très riche avec l’émergence de Manchester, Marseille et Athènes en tant que nouvelles destinations de rhum, et 2017 poursuit sur cette lancée.
« Le rhum, c’est une partie de dominos dans le village de pêcheurs d’ Οιstins, un verre avec un pêcheur du coin » – entretien avec Nikos Arvanitis
Je viens de Grèce, comme tu dois le savoir, hé hé. Ça fait 11-12 ans que je suis barman. J’adore voyager, la vie nomade. J’aime la musique black et la culture afro-caribéenne.
Ferrand rachète WIRD – Interview exclusive d’Alexandre Gabriel
La rumeur a été autour de quelques jours et il est maintenant officiel, Ferrand a finalement remporté la soumission sur l'achat à WIRD à la Barbade.
L’Allemagne est-il le futur grand marché du rhum haut de gamme ? Rencontre avec Benoît Bail.
Rencontre avec Benoit Bail, fondateur de la Confrérie du rhum : Berlin et son salon du rhum ont été une des étapes du agricole Tour 2016, peux tu nous parler du rhum en Allemagne ? Quels rhums boivent les allemands ?
Il faut sauver le Klérin National – Entretien avec Michael Didi Moscoso
On vient de lire un article plutôt inquiétant sur la toile intitulé « Il faut sauver le Klerin National. » Peux tu nous raconter dans quel contexte ceci sort?
A1710 : Rencontre avec Yves Assier de Pompignan
Je suis un entrepreneur martiniquais de 50 ans, passionné par son pays et par l’un de ses plus beaux joyaux : le rhum ! Mon père était ingénieur agronome, spécialiste de la canne et il fût directeur du centre technique de la canne et du sucre pendant…
Rencontre avec Mario Navarro
Mario Navarro : Je suis un citoyen du monde, une personne qui cherche le meilleur des différentes cultures. J’ai grandi en France et mûri en République Tchèque mais je me suis toujours considéré latino-américain, je suis très fier de mes racines (NDLR : Chili), de ma culture…
Intelligence artificielle et rhum : entretien avec Ian Burrell
Virgin a choisi d’innover en faisant appel à l’Intelligence artificielle (et Ian Burrell) pour concevoir "The Virgin Holiday Spirit".
Rencontre avec Jérôme Ardès, Brand Ambassador rhums chez Dugas
Jérôme Ardès partage depuis presque quatre ans sa passion du rhum en tant que Brand Ambassador Rhum pour la société Dugas. D’origine martiniquaise par son père, cet expert en eau-de-vie de canne à sucre parcourt au quotidien tout l’Hexagone afin d’initier et de transmettre savamment et avec…
Interview de Juan Alfredo Pacas, vice-president de la distillerie Cihuatán.
Juan Alfredo Pacas est le vice-président de la Distillerie Cihuatán qui produit le premier rhum 100% salvadorien et dont le nom vient d'une civilisation méso-américaine disparue. En tant que filiale de la Sucrerie La Cabaña, la distillerie contrôle toutes les étapes de sa production, depuis les semences…
Delphine Gardère : « Barbancourt est le rhum de la culture haïtienne ».
Rumporter : De Barbancourt, jusqu’à aujourd’hui, nous ne connaissions que Thierry votre père, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Delphine Gardère : Je suis née en Haïti et y ai vécu jusqu’à mes 15 ans avant de venir à Paris faire mes études. Mais c’est à…
Les Mondes Parallèles d’Alain Lacki
Parisien d’origine, Alain Lacki a lui aussi choisi son île depuis plus de vingt ans : la superbe Guadeloupe, où il y a trouvé une vérité et l’exaltation des sens, la nature, la lumière, les odeurs, la chaleur… au grand large. Avant cet exil, il avait déjà…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Alexandre Gabriel
Pour répondre à la question directement, un rhum cesse d’être un rhum quand, à la dégustation, il n’a plus les caractéristiques de sa matière première qui est la canne à sucre sous ses différentes formes. Ce principe est central. « Vouloir codifier le rhum dans quelques formules…
Delphine Gardère : ce que j’ai retenu du séisme en Haïti, c’est qu’il faut s’impliquer sur le long terme
A l’heure où l’ouragan Matthew frappait violemment la Caraïbe et plus durement Haïti (et aussi l’Oriente de Cuba, autre sujet de préoccupation), nous étions en pleine discussions avec Delphine Gardère pour un focus sur Barbancourt à paraître dans le prochain Rumporter Magazine. Alors que se multiplient les…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? François Longueteau
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Pour répondre à la question rituelle de cette année 2016, François Longueteau a préféré choisir un angle positif et la tourner autrement. Sa réponse est, en quelque sorte : « le rhum pour moi c’est ça », Deux points ouvrez les…
Rencontre avec François Sommer, « l’Explorateur du goût ».
Bienvenu à l’Explorateur du Goût, crée par François Sommer, un nouveau distributeur indépendant débarqué fraîchement sur le marché français.
Julien Escot : le reflet du bar français
Interview du fondateur du Papa Doble et vainqueur du Grand Prix Havana Club International en 2012
Rencontre avec Sandra Mallenec des rhums Bologne
Sandra Mallenec, directrice commerciale de la distillerie Bologne nous raconte la genèse du Black Cane 2016 et nous parle des développements ‘parcellaires’ qui se profilent pour la ‘plus vieille’ distillerie de Guadeloupe. Rumporter : Sandra, vous sortez le deuxième lot de Black Cane de l’histoire de Bologne. Qu’est-ce…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Marc Sassier
On ne présente plus Marc Sassier des rhums Saint James en Martinique, un véritable Homo Saccharum avec une approche technique, historique et réglementaire pointue : un véritable rasoir d’Ockham ! Il accepté de nous répondre mais à titre personnel car il faut dire, qu’en plus de son rôle…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Richard Seale
Richard Seale est indéniablement l’un des producteurs les plus présents sur les salons pour défendre sa vision du rhum contre toute altération de cette eau-de-vie de canne. Voici de quoi éclaircir sa position sur d’autres points. Rumporter : Qui êtes-vous ? Richard Seale : Richard Seale, Master Distiller, Foursquare…
Quand le rhum n’est-il plus du Rhum ? Od Underwood
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? C’est la question qui a été posée par Ian Burrell lors d’une conférence/débat à Tales of the Cocktails à la Nouvelle Orléans. Nous avons choisi de donner la parole à ceux qui font le rhum. Ce sera notre feuilleton de…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? – Olivier Couacaud
C’est la question qui sera posée par Ian Burrell lors d’une conférence/débat à Tales of the Cocktails à la Nouvelle Orléans. Nous avons choisi de donner la parole à ceux qui font le rhum. Ce sera notre feuilleton de l’été. Nous posons à chacun les mêmes questions.…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Hervé Damoiseau
QUAND LE RHUM N’EST-IL PLUS DU RHUM ? C’est la question qui sera posée par Ian Burrell lors d’une conférence/débat à Tales of the Cocktails à la Nouvelle Orléans. Nous avons choisi de donner la parole à ceux qui font le rhum. Ce sera notre feuilleton de l’été.…
Un rhum doit être à 100% issu de la canne à sucre
Quand nous avons appris que Javier Herrera, qui est un ami, lançait avec fracas son « manifesto du rhum » devant réunir TOUS les producteurs autour d’un socle de principes communs, on l’a d’abord appelé en rigolant tant les positions et les cultures des uns et des autres…
Seules les jeunes distilleries vendent leurs liquides
Florent Beuchet est apparu, dans le paysage du rhum, il y a trois seulement ans avec sa marque d’embouteillage Compagnie des Indes. Jeune, dynamique et plutôt très sympathique, il a rapidement rencontré le succès grâce à des embouteillages originaux tant par les origines (tel son Arrak indonésien), les…
Le rhum à l’honneur sur les tables des restaurants Loiseau
Rumporter part aujourd’hui à la rencontre d’un sommelier, Benoît Bouquin, travaillant à Paris chez Loiseau Rive Gauche, l’une des deux adresses parisiennes du groupe bourguignon créé par le célèbre chef Bernard Loiseau.
Neisson, pionnier du rhum bio en Martinique
Après les marques pionnières Papagayo et Uitkins du Paraguay, développées pour le marché britannique, ont récemment fleuri une poignée de projets locaux visant à offrir quelques milliers de litres de rhum bio : Deep Island Wave à Hawaï, le Spiced de la distillerie Humbolt en Californie, Crusoe…
La Favorite inside – Quoi de neuf pour 2016 ?
Rumporter : Bonjour Emmanuelle, la campagne 2016 touche à sa fin : encore une à La Favorite, j’ai envie de dire. Peux-tu m’en dire deux mots ? Emmanuelle Parent : Cette année nous avons eu une saison sèche assez tardive, et donc un début de récolte avec des…
