Diplomático Distillery Collection : entretien avec les Maîtres de Chai

Peu de marques peuvent se targuer d’avoir eu un tel rayonnement en si peu de temps. Bien entendu la marque a su compter sur des partenariats historiques notamment avec le spécialiste -et distributeur- du rhum en France, la société Dugas, qui alimente cavistes, restaurants, bars, e-commerce et grandes surfaces. Diplomático est donc un acteur incontournable du rhum. Diplomático ne cesse de surprendre et les « Distillery Collection » en sont la preuve.

Nous avons aujourd’hui l’opportunité d’interviewer les 3 Maîtres de chai de cette marque vénézuélienne, l’occasion de poser des questions pointues qui permettront aux lecteurs du Rumporter d’en apprendre plus sur cette belle croissance et sur le futur de Diplomático.

Diplomático Distillery Collection

Baptiste Bochet : Pourquoi avoir souhaité sortir chaque composante de la recette diplomatico séparément ?

Parce que les rhums de la Distillery Collection sont issus de systèmes de distillation uniques dans le monde du rhum. Le Batch Kettle, qui est un système discontinu, est utilisé pour la distillation de whisky américain.

Chez Diplomático, on l’utilise pour la production de rhums intermédiaires, élaborés à partir de miels de canne à sucre, produisant un distillat fruité qui après quelques années de vieillissement va donner un produit riche et élégant.

La colonne Barbet, d’origine française, par son design permet d’obtenir des distillats légers, légèrement fruités et floraux, ainsi que quelques notes de mélasses, la matière première utilisée pour ce type de distillation.

Ces rhums représentent 2 des 3 systèmes de distillation qui nous permettent d’obtenir les assemblages de notre gamme Tradition : Mantuano, Planas et Reserva Exclusiva. Dans la Distillery Collection ils sont présentés dans leur forme la plus pure et individuellement pour une meilleure compréhension de l’impact que chaque système de distillation a sur le profil aromatique et gustatif de chaque distillat.

Diplomático Distillery Collection
Gilberto Briceño

BB : Quel a été l’élément déclencheur de cette volonté de proposer ces “composants” si particuliers?

Offrir une nouvelle expérience de dégustation aux amateurs de rhums vieux et de spiritueux ambrés, à travers ces deux expressions qui représentent les divers systèmes de distillation qui font partie des assemblages des rhums Diplomático. 

La suite de cet article est réservée aux abonnés.

www.colada.fr

 

Baptiste Bochet

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tristique neque magna, et laoreet tortor rutrum vel. Sed egestas ultricies dolor ut luctus. Etiam cursus lacus odio, et bibendum arcu lobortis vitae. Nulla ac nunc id tellus tincidunt placerat. Vivamus at enim lectus. Sed fringilla urna vel efficitur eleifend. Aliquam molestie odio vel lobortis ullamcorper. Mauris quis elit ut libero semper eleifend. Maecenas consequat enim ut tristique iaculis. Donec sed enim sit amet orci maximus pretium vitae nec mi. Nullam sodales bibendum nibh a suscipit. Praesent fringilla enim at sapien congue ornare. Fusce consequat consequat orci et bibendum.

Duis iaculis nunc ac libero luctus, sit amet consequat augue aliquet. Aenean condimentum metus at metus bibendum, eu sagittis risus pulvinar. Nulla blandit magna non eros efficitur, vitae volutpat justo tempus. Aliquam ac condimentum leo, eu eleifend dui. Proin sit amet est sed velit pellentesque pharetra. Vestibulum quis tempor turpis. Etiam efficitur nibh et leo vehicula efficitur. Mauris eu dui tristique, lacinia eros et, consectetur enim. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse ultricies egestas tincidunt. Praesent consectetur id erat condimentum consequat. Proin gravida, tellus vitae vestibulum vehicula, arcu orci viverra elit, vel cursus lectus justo sit amet ipsum. Aenean et metus imperdiet, consectetur erat id, lobortis orci.

Pas encore de commentaires

Comments are closed

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader