Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Carnets de voyage
Banc d’essai – Out of South Africa #2 – Région de Durban climat subtropical humide
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Banc d’essai – Out of South Africa #1 – Plateaux du nord climat tropical
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Dégustation Tres Hombres : Escale en République Dominicaine
Sur les 540 milles nautiques qui séparent Marie-Galante de Santo Domingo en République Dominicaine, entre portant et grand largue d’un alizé persistant et modéré, les allures du Tres Hombres sont agréables. Puis, tout s’arrête. Sur le bruit de fond du ciel se détache alors l’île accidentée et…
Dégustation Tres Hombres : Escale à Marie-Galante
Si, le long des itinéraires maritimes, la quête du Tres Hombres l’amène au vent des Saintes, à 18 milles nautiques au sud-est des côtes de la Guadeloupe, c’est qu’il existe une vraie raison : Marie-Galante, l’île aux 100 moulins. Depuis la section «Bielle» qui culmine à 110…
Dégustation Les Frères de la Côte : Escale en Martinique
Fin janvier de l’an de grâce 2018, près de 110 miles nautiques au nord de la Barbade, le Tres Hombres est en vue de la Martinique. Un peu auparavant, il a évité une longue masse noire qui s’alanguissait au soleil naissant à l’ouest de la bordée. Tout…
Dégustation Dillon : entre tradition et modernité
C’est dans ce quartier bigarré et éponyme que se lovent les bâtiments orange de la Distillerie Dillon, au cœur de Fort-de-France, sur la côte caraïbe de la Martinique. Ces bâtiments si caractéristiques ont été construits en 1928 afin de résister aux éléments naturels. Au loin s’étirent les…
Dégustation Tres Hombres : Escale à la Bardade
Le Tres Hombres est un brick-goélette (shooner-brig ou brigantine en outre-manche), qui possède les qualités des deux navires dont il tire le nom : la vitesse du brick et la maniabilité de la goélette – surtout par vent latéral – grâce à ses voiles auriques et à…
Nouveautés HSE : Le Programme des Réjouissances
Si la plus constante marque de la sagesse, c’est une constante réjouissance¹ ¹ Montaigne, Essais Voilà 5 nouvelles expressions HSE dont la sagesse impose qu’elle vous fasse basculer vers un plaisir constant. HSE Cuvée 2016, Rhum Blanc – 50° Une attaque riche (naphte et citron caviar) qui…
Dégustation Excellence Rhum : Aux sources des 9 Voyages 2/2
Les libres choix d’Excellence Rhum pour un voyage autour du Monde. « Le seul véritable voyage, le seul bain de Jouvence, ce ne serait pas d’aller vers de nouveaux paysages mais d’avoir d’autres yeux […] » Marcel Proust, A la recherche du Temps perdu, La Prisonnière (1923)…
Dégustation Excellence Rhum : Aux sources des 9 Voyages 1/2
Les libres choix d’Excellence Rhum pour un voyage autour du Monde. « Le seul véritable voyage, le seul bain de Jouvence, ce ne serait pas d’aller vers de nouveaux paysages mais d’avoir d’autres yeux […] » Marcel Proust, A la recherche du Temps perdu, La Prisonnière (1923)…
Compagnie du Rhum : La recherche de la perfection comme seul choix
Martinique. Des hauteurs où se situe l’Habitation du Simon, au sud-est de l’île, le regard porte loin : des calebassiers de la baie à l’îlet Frégate, des Fonds-Blancs jusqu’aux rivages de l’îlet Oscar. Les vagues épaisses s’engagent lentement du fond de la baie du Simon. Elles libèrent leur…
Rivière du Mât Single Cask 2003 & 2006 : deux Bombes aromatiques en approche
Nous voilà de retour à la Réunion, ses routes forestières vertigineuses, son massif volcanique du piton des Neiges et ses bassins à l’est de l’île qui longent la couverture des coulées basaltiques. Elle se détache de ce ciel liquide et nous plonge encore plus près des embruns…
Hampden, l’impact player ! #4
Sansibar – Jamaica Millésime 2000 – 17 ans – 47.4° D’une grande profondeur ce Zanzibar développant au premier nez des notes médicinales (hôpital) que rendent complexes ces arômes multiples de raisins secs et d’ananas. En bouche la mangue mûre et la réglisse légèrement salée stratifient un profil…
Hampden, l’impact player ! #3
Habitation Velier Hampden Estate HLCF Millésime 2010 6 ans – 68.5° Quelle puissance aromatique pour le premier des trois Hampden Habitation Velier ! Un profil aromatique complexe sur l’ananas mûr, le vernis d’une jolie bibliothèque qui laissent place, en bouche, à des notes médicinales (hôpital) et animales…
Hampden, l’impact player ! #2
SMWS (Scotch Malt Whisky Society)R7.1 Welcome to Jamrock 16 ans – 54° Seuls 214 flacons de cette bombe aromatique dont la déflagration n’a pas fini de hanter les paradis du fruit. Sans doute l’un des deux plus grands Hampden de ce banc d’essai avec le Velier HLCF…
Hampden, l’impact player ! #1
Compagnie des Indes Hampden Estate Millésime 1992 24 ans – 59.8° La première attaque sur les notes de banane mûre, de pâte de goyave et de massepain laissent place à une bouche fermière donnant presque l’impression d’un baijiu chinois puissant, presque fumé dans son premier mouvement (basse-cour)…
VandB : les nouveaux Horizons martiniquais !
S’il y a bien un voyage que l’on ne refuse jamais c’est celui des îles et notamment celui qui nous amène en Martinique. Dans cette partie de la Caraïbe, les terroirs sont comme les paysages : à couper le souffle et aussi divers qu’envoûtants. Façonnés par les bassins…
Dégustation Mana’o Blanc Bio – Escale à Tahiti 2/2
Les crus des motus : C’est à plus de 10 000 km à l’ouest de la Martinique, entre atolls et archipels du cœur de la Polynésie, que nous plongeons maintenant. Presque entièrement recouverts de ciels marins et de soleil, les terres émergées et les fonds translucides terminent…
Dégustation Rhum : Neisson L’Esprit Bio – Rhum blanc agricole – 66°
Neisson L’Esprit Bio -Rhum blanc agricole – 66° Nez : d’une grande fraîcheur sur le sureau noir et les effluves de canne, il évolue entre baies noires et végétal puis, après aération, sur le fruité d’un citron vert. On retrouve là les esters volatils d’une fermentation sublimée…
Dégustation Rhum : Mana’o Rangiroa – Rhum Blanc Bio – 48.5°
Mana’o Blanc Bio : Les crus des motus C’est à plus de 10 000 km à l’ouest de la Martinique, entre atolls et archipels du cœur de la Polynésie, que nous plongeons maintenant. Presque entièrement recouverts de ciels marins et de soleil, les terres émergées et les…
Dégustation Rhum : A1710 La Perle Rare – Rhum Blanc Bio B69-566 (canne bleue)
Les micro-cuvées de rhum blanc constituent assurément la plus grande avancée et la meilleure valorisation de la production actuelle de rhum blanc, qu’il s’agisse des cuvées millésimées, parcellaires, monovariétales, brutes de colonne et désormais bio. Ce n’est pas la seule exigence des marchés ou une démarche marketing…
Exclusif : Neisson Blanc Bio, en prise avec les éléments et la mer
En exclusivité Mondiale, la nouvelle cuvée : “Le rhum bio par Neisson”. L’ensemble du banc d’Essai “Les rhums blancs agricoles bio” est à retrouver dans la prochaine édition papier de Rumporter au mois d’avril. Autant le dire tout de suite : la nouvelle version du rhum blanc bio de…
Passeur de secrets : 3 rhums d’une période courant de 1930 à 1960
Cet article permet d’approcher 3 rhums d’une période courant de 1930 à 1960. Il est né de la complicité de deux personnes dont l’enthousiasme a œuvré à ce qu’il soit possible : Karim Karroum des Petits Celliers, antiquaire en spiritueux, qui a offert ces rhums à la…
Dégustation de 3 ‘L’Esprit’ : vivifier l’instant !
Dégustation de 3 ‘L’Esprit’ : Monymusk 2007/2016 SC BB11 – 67% - Port Mourant 2005/2016 BB108 - 60.1% - Foursquare 2002/2016 SC BB15 – 56.4%
Dégustation de 3 Neisson : l’exception À juste titre
Alors bien sûr nous connaissons cette route au nord de Fort-de France qui serpente le long de la côte caraïbe, en prise avec les éléments, la lumière et la mer.
Dégustation du Courcelles 1972 : le principe de fin (2)
Il n’y a pas de coïncidence, il n’y a que des chemins de vie. Ceux qui se construisent en avançant, menant à la croisée de l’expérience humaine et parfois … d’un trésor caché.
Dégustation du Courcelles 1948 : le principe de fin
Si l’histoire est d’abord contemporaine, c’est qu’elle opère lentement. Elle enseigne ainsi elle-même comment on peut la dépasser : en pointant de l’expérience des hommes, leurs occasions manquées.
Dégustation du Bally 1998 LMDW : le Fût restant
Nous allions repartir avec précaution de cette cave cachée du Carbet quand nous avons été rappelés. Ça va vite les choses : nous avions vu pas mal de bouteilles intéressantes mais rien comme cette collection de vieux flacons.
Dégustation du La Mauny Confrérie du Rhum : la force fait droit
C’est juste avant que l’ultra-dynamique Nathalie Guillier-Tual ne me reçoive au domaine La Mauny, sur un terroir marqué à la fois par ses sols argileux mais bien drainés et par son micro-climat imprégné de chaleur et d’humidité.
Dégustation du J.M Millésime 2004 : La légende en marche
Alors que nous quittions la route forestière de Bébour-Bélouve, laissant derrière nous le massif volcanique du piton des Neiges, nous sortîmes de la forêt de nuage pour atteindre les bassins vertigineux de la Réunion, ceux de l’est de l’île : au choc direct des alizées.
Dégustation du Rivière du Mât Royal Reserve : le daily dram
Alors que nous quittions la route forestière de Bébour-Bélouve, laissant derrière nous le massif volcanique du piton des Neiges, nous sortîmes de la forêt de nuage pour atteindre les bassins vertigineux de la Réunion, ceux de l’est de l’île : au choc direct des alizées.
Dégustation de 3 Neisson : l’évolution à plus d’un titre
Dégustation de 3 Neisson : Vieux, XO et Profil 105. Après Fort-de France, la route qui serpente le long de la façade sous le vent est particulièrement attractive.
Dégustation des Caroni Trilogy : a license to thrill (2)
Dégustation des Caroni Trilogy : 1996, 20 YO - Velier Trilogy : Heavy Trinidad Stock, Blended Guyana Stock & Heavy Guyana Stock.
Dégustation du Saint-James Cuvée l’Essentiel : l’Axe de Référence
S’extraire de la texture souple d’un lieu cosy pour replonger dans les frimas parisiens, c’est comme s’extraire un instant de soi alors que les pensées se recentrent.
Dégustation d’un Uitvlugt TCRL : les fleuves de l’intranquilité
En descendant Prins Willem-Alexanderweg, cette rue étroite de La Haye, on ne pense ni au Guyana, ni au fleuve Essequibo. Mais derrière la façade austère des archives nationales néerlandaises, il existe bien à l’inventaire une carte de 1759
Dégustation de rhums ambrés et vieux – Tour d’horizon à l’Île Maurice
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Dégustation de 2 HSE wine Finish : le tour de force
Dégustation de 2 HSE wine Finish : le tour de force - Château Marquis de Terme Finish 2005 & Sauternes Finish 2005.
Dégustation de La Perle A1710 : les vertus de la patience
Le vent frémit sur la côte sud-est de la Martinique, celle-là même que foula en 1710, Jean Assier, jeune avoué au service du gouverneur de Phélypeaux et aïeul des actuels propriétaires de la distillerie A•1710.
Dégustation de 2 Caroni : a license to thrill
Dégustation de deux Caroni : Caroni Barangài Rum - Pellegrini S.A – 1997 16 YO & Caroni A.C Rattray – 16 YO
Dégustation : rhums agricoles VSOP de Guadeloupe
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Dégustation de 2 Compagnie des Indes : Carnet de Voyages (3)
Dégustation de 2 Compagnie des Indes : Compagnie des Indes Jamaica – Hampden 16 YO et Barbados – Multi-distilleries 20 YO.
Dégustation de 2 Chamarel : d’une couleur l’autre
Au sud-ouest de l’ile Maurice, entre la baie du Cap et l’île aux Bénitiers, s’échapper du parc national de Black River permet de rejoindre les sentiers qui mènent vers la Terre de Sept Couleurs. Derrière nous les ravinements de basaltes sont alimentés par les rivières Saint Denis…
Dégustation du Depaz 2002 : entre mer pourpre et ciel cuivré
Entre mer et feu, les terroirs volcaniques du nord de la Martinique naquirent du tumulte de la terre et de la persistance des hommes face aux événements.
Compagnie des Indes : Carnet de Voyages (2)
Les feux de l’aube n’ont pas fini d’illuminer les flancs des Defenders que devant nous défile déjà la route ombragée par les masses cristallines de la Sierra Madre de Chiapas.
Dégustation de 3 Chalong Bay : aux prises avec les éléments
Le Long tail vient d’accoster en péninsule malaise après la tempête tropicale : tout revient à la normale. Le vent irise cette baie de la mer d’Andaman et l’on peut suivre ses veines sur la surface de l’eau, poursuivant les oiseaux.
Dégustation 3 Abuelo XV, Finish Collection : les Panama Crackers
Il y a des hommes qui traversent l’histoire sans savoir qu’ils l’écrivent. L’Abuelo Varela l’a fondée à sa manière. En dix jours, la flotte d’Henry Morgan avait atteint les alizés de Nord-Est et les vaisseaux filaient vers l’Isthme du Panama. A l’aube, la baie de Portobelo gisait…
Guns of Bristol (2): les dessous de la ville
Entre Saône et Rhône, on peut aussi se laisser porter par le vent : vers le sein fluvial de Lyon et sa presqu’île cintrée. Prenons cette presqu’île qui est la cadence du cœur de Lyon, ce rythme qui coule du quartier des Terreaux, en amont de Croix-Rousse…
Dégustation de rhums au ‘Whisky Lodge’ : Guns of Bristol
Entre Saône et Rhône, on peut aussi se laisser porter par le vent : vers le sein fluvial de Lyon et sa presqu’île cintrée. Prenons cette presqu’île qui est la cadence du cœur de Lyon, ce rythme qui coule du quartier des Terreaux, en amont de Croix-Rousse…
