Par la découverte et l’utilisation de nouvelles sources présentant des analyses chimiques de nombreux rhums,…
Histoire
L’industrie rhumière a non sans mal traversé la Seconde Guerre mondiale. Sous la houlette de…
Les enjeux du patrimoine ne se limitent pas à l’indispensable spiritourisme présenté dans la première…
Depuis des décennies des familles, des propriétaires, les pouvoirs publics parfois, se sont échinés à…
Alors qu’elle vient d’être rachetée par un mystérieux propriétaire amoureux du patrimoine de son île,…
Le régime du contingentement (qui permet aux DOM d’envoyer des quantités données de rhum en…
Esquisse de la vie quotidienne sur l’Astrolabe et La Boussole 1785-1788 Il fait un froid…
Hardy, une des marques iconique de Martinique reprend peu à peu vie sous la direction…
Depuis quelques années, la distillerie martiniquaise familiale dirigée par Franck Dormoy puise dans ses racines…
La question de la distillation dans l’Outre-mer durant les premiers siècles de la colonisation est…
C’est en consultant un livre fondamental sur les appareils distillatoires de la fin du XIXe…
La première grande vague de mise en avant des marques de distilleries dans le monde…
Bacardí est assurément la marque de rhum la plus connue au monde. Mais bien plus…
L’histoire du rhum à Madagascar est en partie liée à la colonisation. Un rhum local…
C’est l’histoire d’un procès dont les répercussions se font toujours sentir, 135 ans après. Deux…
Photos : Archives départementales de la Réunion Les premiers temps (1638-1783) Nous ignorons si la…
La Génétique Depuis plusieurs décennies, les chercheurs savent que c’est par la recherche génétique que…
Nous vous proposons aujourd’hui, non pas de parler de rhum, mais de parler de la…
La Guerre d’Indépendance américaine fut l’occasion pour la France de dresser un bilan de son…
Après avoir traité de l’imaginaire du rhum et de la piraterie, puis de celui du…
La première moitié du XVIIIème se place, malgré quelques assouplissements, dans la dynamique de la…
Si Cuba est un rêve, un imaginaire lointain pour les barmen, ça n’est pas que…
<< Le Rhum et la Prohibition aux Etats-Unis : retournement d’un imaginaire (2/3) Pendant cette période, le…
<< Le Rhum et la Prohibition aux Etats-Unis : retournement d’un imaginaire (1/3) Les sociétés de tempérance…
Pour ce second article relatif à l’imaginaire du rhum, nous partons aux Etats-Unis, terre de…
Le XVIIIe siècle est un siècle très court pour le tafia. Il s’étend de l’Édit…
Au début du XVIIIème siècle, on interdit d’importer du tafia produit aux colonies en France…
« Boisson composée d’eau-de-vie ou de rhum, d’eau chaude sucrée et de citron, » le grog trouverait ses racines dans l’inde du xviième siècle a traversé les siècles, lutté contre les maladies et se réinvente aujourd’hui sous la houlette des barmen adeptes de la mixologie.
Le Grand Arome est un rhum très particulier dont la fabrication est très peu répandue dans le monde. Le plus proche dont nous avons la trace est celui de Jamaïque.
La naissance du tafia dans les Antilles françaises : c’est en 1625 que commence l’implantation durable des Français aux Antilles.
La question de la prohibition commence à se poser en Amérique du Nord au cours XIXème siècle. Il s’agit d’un mouvement de fond, conservateur initié par les femmes qui se plaignent notamment de voir leurs maris dépenser l’argent gagné dans l’alcool.
Si la production était dominée par les Français, le commerce l’était par les Anglais, qui avaient notamment une base commerciale à Grenade, et les Américains. Ils possédaient des agents commerciaux à Port d’Espagne, qui importaient des esclaves et des produits manufacturés continentaux, en échange de la production de coloniale de Trinidad.
Pour résumer, jusqu’aux années 1780, Trinidad, colonie d’ailleurs dépendante du Venezuela, était une colonie misérable, négligée et marginale. L’Empire espagnol était beaucoup trop vaste, et la flotte commerciale beaucoup trop faible, pour assurer le développement de tous ses territoires.
L’Histoire de Trinidad est un condensé de l’Histoire coloniale européenne dont les Amérindiens et les esclaves Africains furent les victimes principales. Cette tragédie coloniale a la particularité d’être extrêmement lente à Trinidad jusqu’à la fin du XVIIIème siècle puis de connaître une accélération remarquable, au sens premier du terme, entre 1777, date à laquelle les Français investissent l’île, et 1804 date à laquelle est y introduit le premier moulin à vapeur.
En 1890, Henri Longueteau rachète une « sucrotte » au marquis de Sainte-Marie, ruiné par son addiction aux jeux. Dans un contexte de crise sucrière, il transforme ce domaine en distillerie dès 1895.
Avec pour emblème le Pilar, bateau de pêche au gros du journaliste-écrivain, cette nouvelle marque de rhum s’appuie sur la passion d’Ernest Hewingway pour les Caraïbes, la mer et l’alcool de canne à sucre. Une démarche marketing originale pour un blend puissamment composé selon la technique de la solera, et qui exhale l’aventure.
C’est Jean-Baptiste du Tertre qui, le premier, décrit la fabrication du rhum français. Entre 1640 et 1657, il effectue plusieurs voyages aux Antilles et, en 1667, présente le tafia, sans le nommer, dans son Histoire générale des Antilles habitées par les François qui reprend les écrits d’un premier récit de voyage de 1654
David Macpherson écrit dans son « Annals of commerce », au sujet de l’année 1731 : « The consumption…
Evoquer le rhum à Marseille, c’est se demander comment le rhum a pu continuer à exister…
Havana Club est devenue en moins d’un quart de siècle l’une des trois plus importantes marques de rhum au monde, derrière Bacardi et Captain Morgan, malgré l’embargo américain qui la prive du plus grand marché du rhum.
La 3ème génération de la famille, représentée aujourd’hui par Luis Varela, décide alors de se lancer dans l’élaboration de rhums vieux plus qualitatifs. Ils sont lancés sous la marque Abuelo, en hommage au fondateur, car ce mot espagnol veut dire… grand-père ! Et ce dernier peut être doublement fier de sa descendance, puisque son autre petit-fils, Juan Carlos, a été élu président de la république du Panama le 4 mai 2014, avec 39 % des suffrages exprimés.
Le grand transfert A Saint-Pierre, les successeurs de la famille Lambert sont loin d’avoir la…
L’ascension de Paulin Lambert En 1890, entre en scène François-Paulin Lambert, qui devient devant notaire…
Venant de fêter ses 250 ans, Saint James est le plus important producteur de rhum…
En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés…
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A l’aube de la décennie 1860, ce défi sanitaire est le premier de l’industrie guildivière.…
Le système de fermage qui ne fut réformé qu’à la marge, expire lentement en même…
En 1807, alors que la France possède l’Ile de France (Ile Maurice) et l’Ile Bourbon (La Réunion), Napoléon prend des mesures afin d’interdire la production de rhum et d’arack à Bourbon. Il souhaite diviser les cultures entre les Iles ; Bourbon produit des vivres, du café et des épices, Maurice produit le sucre et le rhum.
Si l’on trouve, dans les cahiers de doléances de 1789, le souhait de laisser entrer librement le tafia en métropole, il faut attendre 1791 et l’ancrage des idées libérales des Lumières dans la réalité économique française…