On a connu le chef barman italien Danilo Grenci au Moonshiner, le temple du whisky façon speakeasy, puis au Blue Bird, le QG du gin ambiance sixties. Sa passion pour la Guadeloupe et le rhum l’a conduit à habiller le rôle de Brand Developer pour la maison…
Étiquette : Damoiseau
Les recettes de cocktails de Danilo Grenci
Rhum and it – Rhum Damoiseau VO – Vermouth au choix Réalisation : Mélanger le rhum Damoiseau et le vermouth à parts égales dans un mixing glass. Filtrer et verser dans un verre on the rocks. Tropiconi – 30 ml de rhum Damoiseau 50% cuit sous vide…
Covid-19 : Interview de Jonathan Damoiseau, des rhums Damoiseau
Est-ce que vos ventes se ressentent de la crise du coronavirus ? En Guadeloupe nous sommes très présents en CHR, hôtels, restaurants et bars, en métropole, c’est 20%. Et tout le CHR est quasiment à l’arrêt à part à part Métro qui tourne à bas régime. A l’export,…
Covid-19 : Interview d’Hervé Damoiseau, directeur des rhums Damoiseau
Interview réalisée le 03/04/2020 Rumporter : Le Corona virus est encore timide sous vos latitudes mais pouvez-vous nous faire un point à date de l’évolution de la maladie en Guadeloupe ? Hervé Damoiseau : Timide ? C’est que nous n’en avons pas la même approche et inquiétude au niveau de la Guadeloupe.…
Le tourisme du rhum, le nouveau pétrole des DOM
La Martinique, la Réunion et la Guadeloupe, et dans une moindre mesure la Guyane, misent sur le spiritourisme pour accélérer leur développement économique. Les DOM, La Réunion, la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane, n’ont pas de pétrole comme on disait dans les années 1980, mais elles…
Alamea : rencontre avec Elis Carriero son ambassadeur Europe
Vous connaissiez son mentor Daniele Dalla Pola, maestro indiscutable de l’univers TIKI à qui Rumporter avait consacré un reportage dans lequel il faisait l’inventaire de son parcours et de ses projets, découvrez aujourd’hui son padawan : Elis Carriero. En effet, le propriétaire du Nu Lounge Bar à Bologne…
Peut-on se revendiquer d’une tradition rhumière forte lorsqu’on produit du rhum dans une région dépourvue de canne à sucre ?
Le rhum attire de plus en plus les consommateurs et monte en gamme, ce qui est évidemment une excellente chose, mais il attire également toutes sortes d’acteurs divers et variés, alléchés par les perspectives de croissance rapide et les profits qui vont avec. Il ne se passe…
Rhums Damoiseau : Hervé fait dans le full proof low proof
Damoiseau 2007 Full Proof à 42% !!? Damoiseau sort un 2007 qui fête une décennie passée dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon. Que dire si ce n’est que c’est le premier d’une série 2007, 2008 et 2009 (pas 2010) dont on nous…
What’s up ? L’actualité du rhum sur les réseaux sociaux
Cette semaine au programme Christian de Montaguère, Bartenders Society, Bologne, Brugal, Damoiseau, Depaz, Diplomático, Foursquare, Longueteau, Plantation, Reimonenq, saint James, Toucan. Bartenders Society continu son tour de France des Masterclass ! Cette fois à Nantes (L’univers Speakeasy). Brugal célèbre l’indépendance de la République Dominicaine. La campagne de…
Dugas dévoile la Maison Du Rhum
Dugas frappe fort pour la rentrée. On attendait le prochain mouvement de la société de distribution familiale dirigée par François-Xavier Dugas depuis plusieurs décennies. Et autant vous dire qu’il nous a surpris ! La Maison du Rhum est le projet qui mûrissait, mûrissait et vu l’ampleur du…
Bras de fer avec le Ministère de l’Agriculture : les rhums DOM indésirables à l’INAO ?
Les rhums traditionnels des DOM sont tous désormais inscrits sous Indication Géographique. Cela implique le strict respect d’un cahier des charges et de nombreux contrôles.
Damoiseau, au-delà de la Guadeloupe
Fondée en 1914 au Moule, la distillerie du domaine de Bellevue a produit du sucre et distillé des mélasses jusqu’à la fin des années 1920.
Dégustation : rhums agricoles VSOP de Guadeloupe
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Les rhums les plus chers du monde
Comme nous vous l'avions fait découvrir début novembre, la bouteille la plus chère du monde vaut 100.000€. Nous aurions pu vous présenter un top 10 des bouteilles les plus chères mais nous n'avons pas résister à l'envie de vous faire rêver davantage...
Le Top 10 des rhums entre 80 et 150€
Avec les nombreuses références qu'offrent le monde du rhum, il est très difficile d'établir un réel top 10. Cette liste représente uniquement les rhums testés et approuvés par Rumporter.
Le Top 10 des rhums entre 60 et 80€
Les goûts varient selon les consommateurs. Cette liste n'est pas un classement mais uniquement les rhums testés et approuvés par Rumporter dans leurs catégories.
Sauvegarde du patrimoine, transport à la voile… Une semaine sur Rumporter !
Sauvegarde du patrimoine canne et rhum en video Châpitre 1 – L’usine sucrière de Pierrefonds à la Réunion Rencontre avec Guillaume Le Grand – Transporteur de rhum « à la voile » Il n’y a pas de « simple marin », ou alors il manque à l’Homme…
Une nouvelle série limitée chez Damoiseau
Damoiseau nous présente une nouvelle cuvée pour cette fin d’année : “3ème Génération”. Cette nouvelle référence ne sera pas difficile à trouver, elle est vendue exclusivement chez les cavistes Nicolas et il y a fort à parier qu’il y en a un près de chez vous… Quant à…
Les ateliers du rhum, Barbancourt, mixologie, dégustations… Une semaine sur Rumporter !
DELPHINE GARDÈRE : « BARBANCOURT EST LE RHUM DE LA CULTURE HAÏTIENNE ». Lire l’article ZURICH : LA BELLE ENDORMIE ? Lire l’article Les ateliers du rhum et de la canne CHAPITRE 1 : LA CANNE À SUCRE OU LA CANNE À RHUM ? CHAPITRE 2 :…
Le soleil brille sur les rhums…
A l’heure des salons de fin d’année, nous pouvons commencer à dresser un bilan de cette année 2016. Le rhum dans son ensemble connaît un engouement croissant tant en France (+6 % sur la catégorie Rhum dans un marché total en stagnation pour l’ensemble des spiritueux) qu’à…
Un rhum sucré est-il toujours un rhum ?
De nombreux rhums originaires de pays producteurs hors Union Européenne se font aujourd’hui une place croissante sur les marchés européens et français du rhum. Si le marché du rhum blanc semble aujourd’hui proche de la saturation, le marché des rhums vieux est en pleine expansion, et il…
Rhum d’origine contre rhum ‘marketing’
Connaissant actuellement un engouement sans précédent au niveau mondial, rhum et vodka ont en commun de pouvoir être produits dans différentes zones géographiques. Néanmoins, en tant que producteur guadeloupéen, je ne souhaite pas que le rhum connaisse à l’instar de la vodka une quasi-absence de règles. Ainsi j’alerte régulièrement les pouvoirs publics fran.ais et…
Le rhum le plus subventionné au monde est américain
Aux Etats-Unis, pourtant considérés comme un des pays les plus libéraux au monde, et sans doute l’un des plus protecteurs, on a aussi conscience des réalités et on n’hésite pas à aider massivement la production américaine de rhum. En effet, l’accord « cover-over » en vigueur depuis…
XO vs SOLERA
La DGCCRF s'interroge sur l'opportunité d'harmoniser les mentions de vieillissement portées par les producteurs de spiritueux sur leurs bouteilles. En effet, un rhum XO a 6 ans d'âge, mais cette mention correspond au même nombre d’années de vieillissement pour un cognac et un calvados pour le moment…
Hervé Damoiseau
Le rhum produit à base du pur jus de canne qui obtient alors l'appellation « rhum agricole », longtemps cantonné à un public de connaisseurs, est parvenu aujourd'hui à se faire connaître...
