“Direction la Guadeloupe pour un Planteur fruité, acidulé et puissant comme on les aime, où le mélange de fruit de la passion et ananas apporte la touche exotique. J’ai eu un gros coup de cœur pour le rhum Damoiseau Concordia que Danilo Grenci (l’ambassadeur de la marque) m’a fait découvrir”.
PLANTEUR
Ingrédients :
– 50 ml de rhum Damoiseau Concordia
– 1/2 lime pressé
– 3 dash d’Angostura Aromatic Bitters
– 1 dash de sirop de grenadine
– 25 ml de jus de fruit de la passion
– 40 ml de jus d’ananas biologique
Méthode :
Dans un verre old fashioned ou highball rempli de glace cube, versez les ingrédients dans l’ordre décrit par la recette, remuez légèrement à l’aide d’une bar spoon, garnir et servir aussitôt.
Verrerie : Old fashioned ou highball.
Décoration : Fruits de saison.
Dégustation du cocktail :
Depuis mon voyage au Antilles, j’ai souvent cherché à retrouver le goût du véritable Planteur, celui-ci s’en rapproche avec une base de fruit exotique et de rhum vieux.
Le lime apporte du Pep’s et l’Angostura le côté épicé qu’on retrouve dans les recettes de Planteur Antillais. Long drink idéal en soirée.
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