Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Étiquette : foursquare
Plastic Oceans International : une vente aux enchères caritative de whiskies et de rhums
Plastic Oceans International, une organisation caritative dédiée à la sensibilisation à l’impact des déchets plastiques à usage unique, organise une vente aux enchères caritative de whiskies et de rhums exceptionnellement rares. Cette vente viendra en aide à des organisations caritatives luttant contre la pollution plastique dans les…
In Gargano Veritas
La sélection fait rêver, un mix de Foursquare et de Hampden, respectivement Barbade et Jamaïque… Colonne Coffey pour le premier, Alambic à double retors pour le second. Il s’agit en fait d’un blended rum -comme la plupart des Foursquare / Doorly’s -, sauf que cette fois au…
Nikos Arvanitis : un barman animé par le feu sacré du rhum
Le barman grec Nikos Arvanitis s’impose aujourd’hui comme l’une des figures internationales du monde du rhum. Sa passion pour ce spiritueux l’a amené à sillonner la Caraïbe et visiter plus de 45 distilleries et cultures de canne à sucre sur une trentaine d’îles au paysage paradisiaque. De…
Excellence Rhum, 2nd round
On prend les mêmes et on recommence ? Non, mais le rooster s’annonce très très lourd ! Ce cher Alexandre Beudet, à la tête de cette boutique en ligne qui commence à avoir quelques années, souhaite embouteiller des rhums de confort. Bons, longs, expressifs sans être explosifs.…
What’s up ? L’actualité du rhum sur les réseaux sociaux
Cette semaine au programme Christian de Montaguère, Bartenders Society, Bologne, Brugal, Damoiseau, Depaz, Diplomático, Foursquare, Longueteau, Plantation, Reimonenq, saint James, Toucan. Bartenders Society continu son tour de France des Masterclass ! Cette fois à Nantes (L’univers Speakeasy). Brugal célèbre l’indépendance de la République Dominicaine. La campagne de…
Vidéo : Masterclass Richard Seale, Pourquoi le Pot Still Perdure
L’alambic en cuivre, est certainement le plus inefficace et chronophage des moyens de faire du rhum.
What’s Up ? L’actualité du rhum sur les réseaux sociaux
En attendant le plat de résistance et des articles plus consistants, nous vous proposons ici une mise en bouche : c’est l’apéro Rhum ! Cette semaine Longueteau, Maison La Mauny, les récoltes d’A1710 et Bologne, Les Rhums de Ced, la Compagnie des Indes et les nouveautés Foursquare…
Kill Devil : Le diable vous pique au portefeuille
Kill Devil, collection signée Hunter Laing, son nom vous dit probablement quelque chose…
Foursquare, carré d’as
Ce cher Richard Seale est définitivement l’une des personnalités à suivre. Ce personnage a su nous montrer qu’il était aussi à l’aise avec ses propres embouteillages qu’avec ceux de son ami Luca Gargano.
Rum Sixty Six étend sa gamme avec deux nouvelles références
Le groupe britannique Halewood Wines & Spirits a ajouté deux nouvelles références à sa marque Rum Sixty Six. Après le « Réserve familiale », c’est au tour du « Extra Old » et d’un « Cask Strength » de faire leur apparition dans la gamme. Ces nouvelles références proviennent de la distillerie Foursquare à…
Spiced r(h)ums, les comprendre pour mieux les apprécier
L’univers des rhums est vaste, très vaste, si bien que même si on en produit sur tous les continents et dans tous les océans, les rhums ne se contentent pas d’avoir conquis toute la planète ou presque ; il en existe également des variantes aromatisées dont l’une…
Le Top 10 des rhums entre 80 et 150€
Avec les nombreuses références qu'offrent le monde du rhum, il est très difficile d'établir un réel top 10. Cette liste représente uniquement les rhums testés et approuvés par Rumporter.
Le Top 10 des rhums entre 60 et 80€
Les goûts varient selon les consommateurs. Cette liste n'est pas un classement mais uniquement les rhums testés et approuvés par Rumporter dans leurs catégories.
Le Top 10 des rhums entre 40 et 60€
Avec les nombreuses références qu'offrent le monde du rhum, il est très difficile d'établir un réel top 10. Les goûts varient selon les consommateurs.
Que s’est-il passé dans le monde du rhum ?
Danico : Nico de Soto, welcome back in Paris Une ouverture qui marque le retour du « barman le plus influent » en 2014. Lire l’article Dégustation de 3 Foursquare Exceptional Cask Selection Rencontre avec François Sommer, « l’Explorateur du goût » L’Explorateur du goût : le nouveau dénicheur de rhums…
Dégustation de 3 Foursquare Exceptional Cask Selection
En pointe sud de la Barbade, la mer est davantage une alliée quand on arrive à bon port. Et il faut un peu plus que les évaluations habituelles pour arriver sereinement vers la baie de Carlisle.
Richard Seale de Foursquare Distillery
Richard Seale est le propriétaire de la distillerie Foursquare à la Barbade, produisant notamment les rhums Doorly’s, Sixty Six, Real McCoy, le spiced rum Foursquare et son fameux Velvet Falernum. Il est à ce titre un membre du West Indies Rum & Spirits Producers’ Association (WIRSPA), collectif…
Une finition porto pour Foursquare aussi !
Entièrement dans la tendance du moment, la distillerie Foursquare de la Barbade, avec nul autre que l’excellent Richard Seale à ses commandes, vient de présenter son nouveau rhum vieilli pendant trois ans en fût de bourbon puis mis en fût de porto pour une durée de six…
Avis d’experts : Richard Seale
Nous possédons des dizaines de milliers de fûts de bourbon mais également des fûts de Xérès (pour le Doorly’s XO), Porto (pour une édition limitée de 2014), Madère (pour le 12 ans) et Cognac.
Richard Seale
Directeur de la distillerie Foursquare, Barbade. Nous avons un alambic pot still à double retors surmonté d’une petite colonne de rectification et deux colonnes de distillation, versions modernes de la colonne Coffey. Nous associons l’idée de distillation en alambic à la production artisanale traditionnelle de rhum, avec…
