Richard Seale de Foursquare Distillery

richard-sealeRichard Seale est le propriétaire de la distillerie Foursquare à la Barbade, produisant notamment les rhums Doorly’s, Sixty Six, Real McCoy, le spiced rum Foursquare et son fameux Velvet Falernum. Il est à ce titre un membre du West Indies Rum & Spirits Producers’ Association (WIRSPA), collectif de producteurs de toute la Caraïbe dont le siège se trouve à la Barbade et qui a récemment lancé le logo Authentic Caribbean Rum (ACR) garantissant l’origine et l’authenticité de leurs rhums. Indépendant avant tout, Richard est un personnage rare qui préfère rester sur son île mais s’impose tout de même une visite par an sur le Vieux Continent, enfin au Royaume-Uni où vit une partie de sa famille.

Nous avons profité de son passage sur Paris pour réaliser cet entretien exclusif. Connu pour ses prises de positions radicales et sa défense des rhums authentiques, sans fard, il ne cache pas son penchant pour le modèle de l’industrie du whisky écossais. Un entretien sans tabou.

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