Red Light respecte l’un des codes immuables du speakeasy : une entrée invisible sans recherche au préalable sur le net. Ses propriétaires ont sourcé leur inspiration dans le patrimoine culturelle de Bristol, le street art. Leur idée lumineuse : une porte d’entrée taguée à multiples reprises lui…
Étiquette : bar
Bristol : Turtle Bay une ode aux îles des Caraïbes et à leurs cocktails au rhum
Reggae, ambiance des îles et rhum, voici toute les bonnes Vibe de Turtle Bay, chaîne de restauration dédiée au monde des Caraïbes créée en 2011. La promesse de ce petit paradis d’exotisme est claire :« vous transporter dans le monde merveilleux des ces îles sans passer par…
Bristol : Hyde & Co esprit bar clandestin et des cocktails 5 étoiles
C’est l’un des premiers bars à cocktail de la nouvelle vague mixo à Bristol. Il faut grimper en haut de la Queen’s Road à proximité de la prestigieuse Université de Bristol et dénicher l’entrée sans le moindre signe distinctif. Un coup de sonnette, une patte blanche et…
Bristol (UK) : Le bar de l’Hôtel du Vin & Bistrot d’excellents vins mais aussi du bon rhum
Un nom qui ne laisse présager aucune allusion avec le rhum. Gardez vos préjugés. Sis dans la vieille ville, cet hôtel affilié à une chaîne de luxe co-fondée par Gérard Basset, l’un des meilleurs sommeliers du monde décédé il y a peu (et grand connaisseur en spiritueux),…
Bristol (UK): Revolución de Cuba, une ambiance caliente comme à la Havane
The Harbouside : en activité jusqu’en 1975, cette partie des docks longeant la rivière Avon est devenue en quelques années l’un des pôles phare de Bristol et le champ de bataille de bars et restaurants à concept et gros volumes. C’est dans cet endroit foisonnant de touristes…
Bristol (UK) : The Milk Thistle tout le charme britannique au parfum de rhum
Jouxtant le pub house The White Lion Bristol sur une grande artère, cette petite sœur de Hyde & Co et aussi speakeasy, a pris refuge dans un charmant édifice au style victorien. Né il y a huit ans, The Milk Thistle avait à l’origine l’étiquette de club…
Bristol (UK) : The Rummer Hotel, un ancien hôtel historique spécialisé dans le rhum
Basé à St. Nicholas Market, un passage fréquenté pour ses artisans locaux et une street food épatante, The Rummer Hotel se fond parfaitement dans le paysage. Une façade couleur crème un peu passée et le nom the rummer discrètement gravé sur l’une des vitres. Levez les yeux…
Bristol (UK): Her Majesty’s Secret Service, mission cocktail absolu
Une petite relecture des œuvres de Ian Fleming s’impose avant de franchir la porte de Her Majesty’s Secret Service. Abrité dans une allée lugubre d’un centre commercial du quartier chic de Cliffton, ce lieu rend hommage à l’un des meilleurs films de James Bond réalisé en 1969.…
Mon cours de cocktails : Retour… sur les bancs de l’école !
Yoann Demeersseman signe Mon cours de cocktails aux éditions Dunod. Mon cours de cocktails c’est un livre qui peut se lire de plusieurs façons mais si on s’en tient à l’approche littérale, c’est un programme de bartending qui supplante partiellement les “écoles de bar” qui fleurissent un…
Genève : Dynastie un univers cocktails au rhum récréatif
Seul bar à cocktail implanté dans la vieille ville, Dynastie s’est donné pour folle ambition de convertir tous les Genevois aux cocktails. Une mission menée par de sympathiques Français, Edouard Hulot et Ewen Le-Bescont, qui se sont rencontrés à l’Imperial Palace à Annecy. Même passion, même vision…
Genève : Voodoo Reyes, une pépite ensorcelante
Dernier petit bijou de la businesswoman chinoise Helen Calle-Lin qui tient déjà les rênes de plusieurs établissements branchés de Genève (Boa Boa, Le Verre à Monique et Les Halles de l’Ile), Voodoo Reyes envoûte tous les accros aux cocktails. Pas besoin de grigri pour pénétrer dans ses…
Genève : Mister Barber, des cocktails inspirés du Street Art
Créé en juin 2017, près du quartier populaire de Plainpalais, ce nouveau fief du cocktail se distingue grâce à la personnalité de ses deux créateurs aux allures de rappeurs : Kevyn Prigent, ancien Parisien et barman saisonnier qui exerce son talent depuis dix ans à Genève, et…
Genève : Little Barrel, le royaume du rhum de Genève
Attention bombe à l’horizon ! Sis dans le quartier dynamique des Eaux-Vives, Little Barrel a donné ici un second coup d’accélérateur à la scène cocktail. Et ceci grâce au talent de ses fondateurs et à un concept dédié au rhum. Ce premier bar à thème de la…
Julien Escot : «Prendre du recul sur le métier du bar»
Tremblement de terre en 2016, quand on apprenait que Julien Escot vendait le Papa Doble, son temple montpelliérain. Mais pour quoi faire ? Cyrille Hugon : Alors Julien que deviens-tu depuis la vente du Papa Doble? Julien Escot : J’ai consacré les premiers mois à faire la…
Baï : l’unique céramiste Tiki française que tout le monde s’arrache
Baï, son nom ne vous évoque probablement rien mais sachez que les bars et barmen s'arrachent ses designs, mugs et Bols tiki aux 4 coins du Globe.
Le Ballroom remporte le premier Mezan Barrel Challenge
En compétition 5 bars (voir les participants) , il ne pouvait en rester qu'un... C'est après deux heures de compétition que les invités ont voté pour leur cocktail favori !
Chantal Comte, Angostura, Isautier… Une semaine de rhum sur Rumporter
1787, un vrai 15 ans pour Angostura Lire l’article Isautier : 33 ans d’âge dans une carafe exceptionnelle Lire l’article Dégustation de 4 cuvées de la Compagnie des Indes par Cyr. Mald (et Alexandre Vingtier) Lire l’article Recette : ceviche d’espadon au…
Paris : Le Danico
Danico vient tout juste d’ouvrir ses portes à Paris : le bar à cocktail qui fait son petit buzz depuis le début de l’année 2016 et surtout une ouverture qui marque le retour de Nico de Soto
Montpellier : Le Papa Doble
L’année 2009, une date à marquer d’une pierre blanche à Montpellier avec la création du Papa Doble, le premier bar à cocktails qui a réveillé les shakers d’une ville qui fleure bon le farniente estivale. Son fondateur, Julien Escot (lire l’interview) a choisi de poser ici sa…
Montpellier : Le Parfum
Il aurait pu s’installer à New-York, Paris ou Londres mais Sacha Molodskikh a choisi Montpellier pour poser sa scie japonaise et ses pics à glace et ainsi créer un incroyable concept : Le Parfum. Un bar à cocktail d’un nouveau genre où la glace est reine. C’est…
Rennes : Le Speakeasy
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté…
Paris : Maria Loca, la première Cachaceria de la capitale
Si « Maria Loca » désigne l’alcool distillé dans les prisons brésiliennes, il fait également référence, depuis 2012, à un bar tendance de la capitale, à deux pas de la Bastille mais du côté tranquille, boulevard Henri IV. A sa tête, on retrouve trois amis – Michael Landart, Guillaume Moutarde…
