Interview de Raphael Grisoni et Allen Smith Rumporter : Sans entrer dans le débat de spécialiste du lieu de création du rhum, Mount Gay est quoi qu’il arrive l’une des toutes premières distilleries de rhum et la seule qui puisse se vanter d’être documentée sur plus de…
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Le rhum, un autre espace-temps ?
Pour le consommateur, l’âge reste un gage de qualité et plus cet âge sera élevé, plus il sera prêt à y mettre le prix. Mais cela reste une notion toute relative quant à la qualité intrinsèque du produit et, à toutes les époques, l’âge des rhums a…
Macaron aux Fraises, Mousse chocolat XO & Planteur « Mount Gay »
L’Extra Old est plus rond, il s’accordera mieux en dessert. Dans cette recette, ses notes d’agrumes confits se marient très bien avec le chocolat et les fraises, de plus il donne aussi du caractère dans un petit planteur bien frais comme accompagnement.
Les résultats du Rum Awards 2016
Depuis maintenant 5 ans, le Caribbean Journal dévoile son classement: le Rum Awards. Au menu 12 catégories et près de 300 rhums dégustés.
The Origin Series, un volume deux par Mount Gay
« The Origin Series » est une collection en édition limitée qui explore plus de trois cent ans d’artisanat chez Mount Gay. Chaque rhum est baptisé avec un nom unique et accompagné de son histoire. Pour ce Volume 2, The Origin Series est basé sur deux méthodes…
Recette à base de rhum: Marbré de Foie Gras « Black Barrel » (Mount Gay)
Pour cette recette salée, le rhum Black Barrel m’a de suite séduit. Vif, boisé et épicé, des parfums de fruits confits, il m’a donné l’idée de l’associer à un produit du terroir en y apportant une petite touche exotique. Mon choix s’est porté sur le foie gras…
Mount Gay : un édition limitée pour célébrer l’indépendance de la Barbade.
Mount Gay XO Cask Strength est un mélange de rhums vieillis de 8 à 15 ans. Le créateur du Mount Gay XO, Allen Smith, explique que le XO Cask Strength « a été créé pour symboliser la riche culture et la forte personnalité du Mount Gay et de sa nation,…
Mount Gay, noblesse oblige
La Barbade, surnommée l’île mère du rhum, se devait avoir un seigneur comme illustre représentant, et l’histoire a consacré dans ce rôle Sir John Gay Alleyne, d’autant que Mount Gay serait la plus ancienne marque de rhum au monde. Et pourtant, elle aurait pu porter bien d’autres…
