Si le rhum est bien une boisson spiritueuse, qu’il faut par conséquent consommez avec modération, il est également un formidable ambassadeur des îles, territoires et pays dont il est originaire. Quoi de plus choquant que de voir la récente attaque fiscale sur les rhums ultramarins sur leurs…
Étiquette : canne à sucre
Peut-on se revendiquer d’une tradition rhumière forte lorsqu’on produit du rhum dans une région dépourvue de canne à sucre ?
Le rhum attire de plus en plus les consommateurs et monte en gamme, ce qui est évidemment une excellente chose, mais il attire également toutes sortes d’acteurs divers et variés, alléchés par les perspectives de croissance rapide et les profits qui vont avec. Il ne se passe…
Le rhum à l’heure 2.0 #1 : Rencontre avec Emmanuelle Parent (La Favorite) et Cyrille Lawson (HSE)
Aujourd’hui je ne vais pas vous parler d’une maison en particulier. Ni même vraiment de rhum. Je vais plutôt m’intéresser à l’influence et la place des réseaux sociaux dans le monde du rhum. Qui de nos jours ne connait pas Facebook ? Même ma mère a un compte !!…
Canne à sucre : une lutte biologique contre le borer
Le borer avec le rat sont les prédateurs les plus importants de la canne. Je prendrai comme exemple, pour en mesurer l’ampleur, cet industriel qui régulièrement faisait couper une centaine de cannes en long pour vérifier l’état de ses parcelles plantées en cannes. Dans les années 50-60…
Maladie des coupeurs de canne: fallait-il appeler au boycott de Flor de Caña ?
Face aux ravages provoqués par une maladie des reins d’origine non conventionnelle, appelée CKDu (Chronicle Kindey Desease of unknown etiology), décimant les ouvriers de l’industrie sucrière d’Amérique Centrale depuis le début des années 2000, Rumporter a décidé de s’engager et de mener l’enquête pour tenter de comprendre les causes de la catastrophe sanitaire…
Rest, water and shade ! Interview de Jason Glaser de la Isla Network
Ce qui nous a plu d’emblée chez Jason, au delà du fait qu’il a milité avec un certain succès pour la mise en oeuvre d’études indépendantes sur les causes de la maladie, études qui ne soient pas seulement financées par l’industrie, c’est son acharnement à mettre en…
Evan Watson : « En tant que bartender nous devons à nos clients d’être informés sur les alcools que nous utilisons. »
Evan Watson, barman canadien a pris la tête du mouvement au cours de l’année 2016. Il nous explique ses motivations.Cette interview a été réalisé début 2017 Rumporter : Qui es-tu? Où travailles-tu ? Quel est ton background ? Evan Watson : Je suis co-propriétaire et barman du Bar…
Nicholas Feris : « La meilleure chose à faire est d’aider à stopper le mal »
Nicholas Feris est un homme de bien des talents, pharmacien ,photographe, blogueur et barman. Il a avec d’autres été à la tête de la frond appelant à boycotter la marque du Nicaragua en 2016. Rumporter : Bonjour. Qui êtes-vous ? Où travaillez-vous ? Quelle est votre histoire, etc. ? NF : Je…
Rencontre avec Marvin Gonzales et Aurora Aragon, docteurs en santé publique à l’université de médecine de Léon.
La vie est douce à Léon et on y revient toujours avec envie. C’est là, dans le cadre émollient et hors du temps de l’hôtel du Convento que nous avons rencontré Marvin Gonzales et Aurora Aragon, entourés par l’incroyable collection d’objets d’art sacré rassemblés là par les…
La brève histoire du rhum #6 : Distillerie agricole, point d’histoire
Lorsque l’on parle aujourd’hui de « distillerie agricole », on sous-entend une distillerie produisant du rhum agricole c’est à dire du rhum issu du jus de canne à sucre fermenté. A la fin du XIXème siècle, une distillerie agricole est une distillerie qui traite ses propres cannes. Rien de…
Bologne agrandit sa gamme avec le « Grande Réserve »
Lancé lors la dernière édition du Rhum Fest Paris, le rhum Bologne vieux Grande Réserve n'est pour le moment disponible qu'en Guadeloupe. La date de commercialisation en Métropole n’est pas encore fixée.
Le rhum de Martinique face à l’urbanisation
La culture de la canne à sucre peine à se développer sur l’île, malgré le beau succès de son rhum AOC. La canne entre en concurrence frontale avec l’urbanisation, tandis qu’elle s’accommode du tourisme et de la culture de la banane.
Dossier : rhums agricoles, rhums de terroir
Le monde du rhum, surtout les rhums agricoles, haut de gamme, emprunte de plus à plus des termes et des pratiques à l’univers du vin : terroir, variétés de canne comparables à des cépages, récolte manuelle ou mécanique, millésime…
Île Maurice: lancement du Penny Blue VSOP
Lancement du Penny Blue VSOP: médaille d'or Spirits Selection. Bouteille de 70 cl - 40% disponible au Royaume-Uni et à Maurice.
Bayou, le rhum de Louisiane débarque au Rhum Fest Paris
C'est en 2011 que le projet de création d'une nouvelle distillerie aux États-unis, et plus particulièrement en Louisiane, a vu le jour. Deux ans plus tard, sonnait la naissance des rhums Bayou.
Rencontre avec Erick Eugenie, directeur de l’Union des Producteurs de canne de la Martinique (SICA)
La SICA regroupe 140 planteurs sur un total de 203. La canne est cultivée sur 3 900 hectares, et emploie environ 3 900 personnes.
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (3/3)
Si la production était dominée par les Français, le commerce l’était par les Anglais, qui avaient notamment une base commerciale à Grenade, et les Américains. Ils possédaient des agents commerciaux à Port d’Espagne, qui importaient des esclaves et des produits manufacturés continentaux, en échange de la production…
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (2/3)
Pour résumer, jusqu’aux années 1780, Trinidad, colonie d’ailleurs dépendante du Venezuela, était une colonie misérable, négligée et marginale. L’Empire espagnol était beaucoup trop vaste, et la flotte commerciale beaucoup trop faible, pour assurer le développement de tous ses territoires.
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (1/3)
L’Histoire de Trinidad est un condensé de l’Histoire coloniale européenne dont les Amérindiens et les esclaves Africains furent les victimes principales. Cette tragédie coloniale a la particularité d’être extrêmement lente à Trinidad jusqu’à la fin du XVIIIème siècle puis de connaître une accélération remarquable, au sens premier…
A1710 : Rencontre avec Yves Assier de Pompignan
Je suis un entrepreneur martiniquais de 50 ans, passionné par son pays et par l’un de ses plus beaux joyaux : le rhum ! Mon père était ingénieur agronome, spécialiste de la canne et il fût directeur du centre technique de la canne et du sucre pendant…
Rencontre avec Mario Navarro
Mario Navarro : Je suis un citoyen du monde, une personne qui cherche le meilleur des différentes cultures. J’ai grandi en France et mûri en République Tchèque mais je me suis toujours considéré latino-américain, je suis très fier de mes racines (NDLR : Chili), de ma culture…
La distillerie du soleil, Nouvelle Calédonie
L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine…
Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais
Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur. En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…
