Direction l’Afrique pour vous présenter un rhum funky artisanal, le Mhoba White Rum. Il titre 58% et, soyons sérieux, le nez et les arômes de ce rhum ne sont pas très agréables, la surprise c’est quand vous shakez un Daiquiri. Knud Strand l’ambassadeur de la marque m’en…
Étiquette : recette cocktail
Les cocktails Maison (par) La Mauny #3 : Honey Mauny
Maison La Mauny propose des recettes de cocktails facile à refaire à la maison ! Elles sont toutes réalisables avec des ingrédients simples à trouver. Les références Maison La Mauny utilisées sont disponibles en GMS ou en ligne. HONEY MAUNY Chaleureux et convivial, Honey Mauny est idéal…
VIDÉO – La recette de « l’ultime » Daïquiri d’un Maître des Cocktails
Alors pour ce Daïquiri, je me permets d’appliquer une recette de Jeff Beachbum Berry. A ceci près que, puisque tout le monde souhaite l’arranger à sa sauce, ici aussi elle l’est ! Mais c’est sous les meilleures hospices bien entendu car le rhum que nous utilisons est…
VIDÉO – Comment faire son Mojito façon Bodeguita del Medio à Cuba !
Baptiste est contributeur pour Rumporter, vous pouvez le lire sur notre site internet et dans notre magazine papier. Il a également lancé Colada il y a maintenant plus de 3 ans avec comme volonté la démocratisation du Cocktail et l’apprentissage par l’expérimentation et la pratique. Tellement imité,…
Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : Old Captain au rhum Sister Isles
« Lors d’un récent sujet, nous avions découvert El Libertad spiced distribué par Real Distribution, le rhum Sister Isles l’est aussi. C’est leur nouveau rhum, fruit d’un assemblage de rhums de mélasse ayant entre 8 et 12 ans et vieillis dans différents fûts dont un ayant contenu du…
Recette de cocktail : Nathalie & Cesar au Rhum saint James 1765
Inspirés de la pâtisserie, thème du Bartenders Society 2019, ce cocktail est une invitation gustative et visuelle. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs à la frontière entre pâtisserie et mixologie. La recette du cocktail « Nathalie & Cesar » par César Debus – 6cl de Rhum saint James 1765…
Recette de cocktail : Spices Up au Rhum Saint James
Inspiré de la pâtisserie, thème du Bartenders Society 2019, ce cocktail est une invitation gustative et visuelle. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs à la frontière entre pâtisserie et mixologie. La Recette du Spices Up par Summer Chen, la gagnante de l’édition 2019 : – 4,5cl de…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Majestic Cocktail » au rhum Cane Island Barbados
MAJESTIC COCKTAIL Ingrédients : – 50 ml rhum Cane Island Barbados – 10 ml cognac VS Château de Montifaud – 20 ml porto Tawny – 20 ml Suédois Dolin Méthode : Cuban roll Verrerie : Old fashioned (sur un gros cube de glace) Décoration : Zeste d’orange…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « L’Empereur » au rhum Emperor Sherry Finish
L’Emperor Sherry Finish, cette cuvée est une sélection des meilleurs vieux rhums de pur jus et de mélasse que produit l’île Maurice. À la première dégustation, j’ai découvert un nez beurré pâtissier, j’ai tout de suite imaginé un cocktail avec du saké japonais (boisson fermentée à base…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Clairin Gimlet » au Clairin Communal
Comme à chaque compétition de cocktails, j’aime mixer le rhum choisi pour me prêter au jeu, j’étais donc impatient d’expérimenter le nouveau Clairin nommé Communal. Le Clairin Gimlet comporte deux ingrédients et ce qui est fabuleux à travers ce cocktail, c’est qu’à la dégustation, on retrouve le…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Rum & Beer Sour » au rhum El Libertad spiced rum
À travers le Rum & Beer Sour, je vous présente un nouvel ingrédient pour réaliser des Sours à la texture quasi-identique à celle apportée par le blanc d’œuf… la bière ! Ça n’est qu’un début, l’utilisation de la bière en cocktail, j’y travaille depuis longtemps, suivez bien…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Créole Side Car » rhum agricole HSE VSOP
Que dire du Créole Sidecar à travers lequel la cuvée du rhum HSE VSOP s’exprime pleinement ! Je disposais de plusieurs rhums dans cette gamme, j’ai été séduit à la dégustation car je retrouvais presque le côté boisé et toasté de certains cognacs. Le Créole Sidecar porte…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Ma Prunelle » au rhum El Draque original
À travers ma Prunelle, j’ai illustré le rhum El Draque Original dans un cocktail fruité, acidulé et légèrement amer, les puristes verront un lien entre le Millionnaire Cocktail n°1 et le Blood & Sand, illustrés dans le célèbre Savoy Cocktail Book. Il s’avère que la personne ayant…
Havana Grand Prix 2018 : rendez-vous le 26 mars pour la finale France !
50 finalistes, 5 compétitions régionales, il n’en reste que 10 ! Les finalistes retenus se retrouveront le 26 mars pour la finale France du Havana Grand Prix 2018. Deux épreuves au programme pour cette finale. La première est une épreuve de créativité où les finalistes défendront chacun…
Montpellier : Rhum Runner, un an après, le point
On était venu il y a un an pour l’ouverture de cette adresse dédiée au rhum dans le centre caliente de Montpellier. Un an après comment se porte le deuxième bébé de Jean Philippe Causse, également propriétaire du By Coss toujours à Montpellier.
Rhum service, offrez-vous un bar design à la maison !
Rhum Service surfe sur la vague de la mixologie en proposant une série de mobiliers spécifiques dédiés à la dégustation du rhum.
Savoy ou Savoy pas ? Haat Craddock
Harry Craddock, est né sur le sol anglais en 1875, s’exilant encore jeune aux Etats-Unis. Et c’est au Nouveau Monde qu’il développe et exerce ses talents de barman.
Le Ballroom remporte le premier Mezan Barrel Challenge
En compétition 5 bars (voir les participants) , il ne pouvait en rester qu'un... C'est après deux heures de compétition que les invités ont voté pour leur cocktail favori !
Presidente avec Angostura 1824
Le Presidente est un cocktail classique que j’ai découvert à Londres en 2008 au Montgomery Place avec le célèbre Marian Beke. La recette classique est composée de rhums vieux Cubains, Vermouth Bianco et Curaçao. En 2011, j’ai eu la chance de découvrir Cuba lors d’un concours Havana Club…
