L’industrie du rhum utilise de moins en moins de pesticides et se convertit (timidement) au bio. Les sous-produits (vinasses, bagasses…) produits lors de la fabrication du rhum sont de plus en plus réutilisés comme source d’énergie ou comme adjuvants dans les champs de cannes. Les thèmes environnementaux…
Étiquette : rhum bio
« La couleur verte chez Bologne : bien plus qu’une identité visuelle » – Interview
Il y a 10 ans déjà, la société agricole de Bologne s’engageait dans une démarche de développement durable avec la valorisation de la bagasse en électricité ainsi que le recyclage de la vinasse par méthanisation. L’éco-responsabilité de la distillerie jaune et verte au pied de la Soufrière…
Martinique : le darwinisme du rhum agricole blanc
La ferveur mondiale autour de l’eau-de-vie de canne à sucre n’aura échappé à personne. Boostée par la tendance, la Martinique retrouve sa motivation. Rassurée par l’octroi d’une AOC en 1996, elle se redynamise à coups de parcellaire, small batch, cocktail, rhum de niche, agricoles premium et spiritourisme.…
Neisson revient pour un exercice de style
Neisson sort donc un Neisson Blanc « Parcelles en conversion bio » 52,5%. Ce rhum est issu de certaines parcelles de canne qui sont en passe d’obtenir la certification Agriculture Biologique. Il y a donc –temporairement- trois 52,5%. Une occasion donc de les comparer. Ne les comparez pas trop…
Dégustation Mana’o Blanc Bio – Escale à Tahiti 2/2
Les crus des motus : C’est à plus de 10 000 km à l’ouest de la Martinique, entre atolls et archipels du cœur de la Polynésie, que nous plongeons maintenant. Presque entièrement recouverts de ciels marins et de soleil, les terres émergées et les fonds translucides terminent…
Dégustation Rhum : Neisson L’Esprit Bio – Rhum blanc agricole – 66°
Neisson L’Esprit Bio -Rhum blanc agricole – 66° Nez : d’une grande fraîcheur sur le sureau noir et les effluves de canne, il évolue entre baies noires et végétal puis, après aération, sur le fruité d’un citron vert. On retrouve là les esters volatils d’une fermentation sublimée…
Dégustation Rhum : A1710 La Perle Rare – Rhum Blanc Bio B69-566 (canne bleue)
Les micro-cuvées de rhum blanc constituent assurément la plus grande avancée et la meilleure valorisation de la production actuelle de rhum blanc, qu’il s’agisse des cuvées millésimées, parcellaires, monovariétales, brutes de colonne et désormais bio. Ce n’est pas la seule exigence des marchés ou une démarche marketing…
Les rhums de Ced : la gamme bio accueille deux nouvelles références
Après le « Pomme-Poire » Bio lancé en 2011 (ndlr: le premier arrangé 100% bio), deux nouvelles références bio complètent la gamme en 2018 : l’ananas et l’orange citron. Le rhum utilisé est un Blend de deux rhums Bio du Paraguay. Orange Citron Bio Les fruits, Orange Berna et citron Fino,…
Vidéo : Masterclass Neisson, pionnier du rhum Bio AOC
Gardien de la plus pure tradition agricole, Neisson ne cesse d’innover et de rechercher l’excellence, à l’image de ses quatre nouveaux rhums vieux lancés à l’occasion de ses 85 ans.
Exclusif : Neisson Blanc Bio, en prise avec les éléments et la mer
En exclusivité Mondiale, la nouvelle cuvée : « Le rhum bio par Neisson ». L’ensemble du banc d’Essai « Les rhums blancs agricoles bio » est à retrouver dans la prochaine édition papier de Rumporter au mois d’avril. Autant le dire tout de suite : la nouvelle version du rhum blanc bio de…
La Rhumerie Parisienne : des arrangés issus de l’agriculture biologique
Leurs produits ne sont pas encore commercialisés mais ils font déjà du bruit sur la toile à travers les réseaux sociaux. Pas la peine d’essayer de s’en procurer pour le moment mais un peu patience, ils arrivent ! Nous avons rencontré les créateurs : Gauthier & Dimitri Adrien…
A1710 : trois nouveaux rhums blancs pour la fin de l’année
Alors que la petite distillerie martiniquaise, qui fête son premier anniversaire cette année, ne cesse d’étonner, celle-ci a sorti trois nouveaux rhums blancs. Les deux premiers sont intitulés “La Perle Rare”. Ces deux références ayant un degré d’alcool respectif de 52% et 52,5%, sont toutes les deux…
Neisson : une étape historique pour la plus petite distillerie de Martinique
Profondément attaché à son terroir, il aura fallu 5 ans à Neisson pour obtenir la certification Agriculture Biologique. C’est donc à la fois une véritable prouesse technique et une étape historique que Neisson a su franchir.
Martinique et Guadeloupe sont prêts à remettre les gants pour un duel impitoyable de bourrins sensibles !
La Martinique portée par Neisson propose depuis maintenant 10 ans son Esprit, fine fleur spirituelle de la gamme, celle-ci touche le ciel -ou le haut de la colonne créole !- pour se hisser à 70% d’alcool !
A1710 : deux nouvelles références Bio pour la rentrée !
A1710, la toute dernière distillerie de Martinique sortira en septembre deux nouvelles cuvées de La Perle : Les "Perle Rare R579" et " Perle Rare B69-566".
Dégustation de 3 Neisson : l’exception À juste titre
Alors bien sûr nous connaissons cette route au nord de Fort-de France qui serpente le long de la côte caraïbe, en prise avec les éléments, la lumière et la mer.
Neisson : Entretien avec Grégory Vernant, directeur de la distillerie
Et oui, j’ai la chance d’avoir rencontré Gregory Vernant qui était de passage sur Paris. Une entrevu d’environ deux heures durant laquelle nous avons pu aborder plusieurs points que je vous retranscris sous forme d’interview.
Neisson, les meilleurs rhums du monde ?
Ah Le Carbet. Charmante petite bourgade martiniquaise située au nord ouest de l’île sur la côte caraïbe. Ses plages de sable noir, ses habitants chaleureux, sa cascade, son musée… mais je m’égare. Ce qui nous intéresse aujourd’hui c’est bien entendu sa distillerie. Neisson.
Neisson, pionnier du rhum bio en Martinique
Après les marques pionnières Papagayo et Uitkins du Paraguay, développées pour le marché britannique, ont récemment fleuri une poignée de projets locaux visant à offrir quelques milliers de litres de rhum bio : Deep Island Wave à Hawaï, le Spiced de la distillerie Humbolt en Californie, Crusoe…
