Il y a 10 ans déjà, la société agricole de Bologne s’engageait dans une démarche…
Étiquette : quel rhum acheter en guadeloupe
La Martinique, la Réunion et la Guadeloupe, et dans une moindre mesure la Guyane, misent…
Le Genesis ambré millésime 2016 est l’une des belles surprises pour cette fin d’année. Il…
Cette nouvelle référence Longueteau Constellation rend hommage à la 40ème édition de la Route du…
On n’arrête plus les Rhums Bologne ! 2018 sera sans aucun doute l’année des nouveautés,…
Damoiseau 2007 Full Proof à 42% !!? Damoiseau sort un 2007 qui fête une décennie…
Cette fois-ci embouteillé à 47,5°, ce batch 2 du même millésime 2008 intégralement vieilli en…
Longueteau puise son inspiration du côté de Bach, Mozart et… Francky Vincent ! Je plaisante…
Concordia et Statera, voilà les noms des deux assemblages de rhums purs jus et rhum…
Disponible depuis le 20 mars en avant première dans la boutique de la distillerie, le Bologne…
En 2016, le grand Luca Gargano fait un tour du côté de chez Karukera. Fin…
Les rhums Longueteau lancent une nouvelle gamme : Longueteau Harmonie. Une commercialisation fin mars avec…
Fêtant cette année son 130ème anniversaire, Bologne est la plus ancienne distillerie fumante de Guadeloupe.…
Rumporter : Frédéric David, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Frédéric David : Chimiste…
La Martinique portée par Neisson propose depuis maintenant 10 ans son Esprit, fine fleur spirituelle de la gamme, celle-ci touche le ciel -ou le haut de la colonne créole !- pour se hisser à 70% d’alcool !
Cet article a pour origine un épisode qui s’est déroulé durant quelques jours sur le Domaine Séverin, à cheval sur les mois de février et mars 2017.
AOC Martiniquais Vs IGP Guadeloupéen : Savez-vous vraiment de quoi sont constitués ces règlements ? Que représentent-ils concrètement sur le terrain ? Pour y voire plus claire, nous avons plongé le nez dans ces normes et nous vous avons préparé une petite infographie comparative
Lancé lors la dernière édition du Rhum Fest Paris, le rhum Bologne vieux Grande Réserve n’est pour le moment disponible qu’en Guadeloupe. La date de commercialisation en Métropole n’est pas encore fixée.
Pour faire les choses dans l’ordre, c’est en fonction de son terroir que l’on choisit ses variétés de canne. Ensuite, c’est en fonction de la position des parcelles que nous allons planter telle ou telle variété de canne.
S’il y a un point commun entre les cépages et les sélections variétales de canne à sucre, c’est d’abord leur adaptation au terroir. Par contre, dans la formation des arômes, le rôle de la variété de canne à sucre est pour moi, un facteur secondaire, par rapport à ceux du terroir, du travail dans la plantation et à la distillerie.
Le monde du rhum, surtout les rhums agricoles, haut de gamme, emprunte de plus à plus des termes et des pratiques à l’univers du vin : terroir, variétés de canne comparables à des cépages, récolte manuelle ou mécanique, millésime…
Les deux fondateurs de The Rum Embassy, Jerry Gitany et Benoît Bail reprennent la route et renouvellent l’exploit avec une version 2017 aux dimensions plus internationales.
Fondée en 1914 au Moule, la distillerie du domaine de Bellevue a produit du sucre et distillé des mélasses jusqu’à la fin des années 1920.
Karukera est une marque de rhum dont le nom fait référence à l’histoire précolombienne de la Guadeloupe : Karukera ou Caloucaera était le nom autrefois utilisé par les Indiens Caraïbes pour désigner « l’île aux belles eaux ».
En 1890, Henri Longueteau rachète une « sucrotte » au marquis de Sainte-Marie, ruiné par son addiction aux jeux. Dans un contexte de crise sucrière, il transforme ce domaine en distillerie dès 1895.
Plus l’on parcourt la Guadeloupe, et plus la diversité de cet archipel étonne. Basse Terre, son volcan, sa forêt tropicale et ses champs de canne et de banane entre montagne et mer.
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Y créer un Rhum Fest et faire de Marseille la capitale mondiale du rhum, c’était…
Là on vient à l’instant de s’accroupir à l’abri des Alizés, au bout de la pointe sud de l’aile sous le vent du papillon guadeloupéen. Ce n’est pas que le vent importune : il purifie la route, forcit entre les bouches éruptives de la Soufrière, rendant plus verte encore la forêt tropicale qui s’allonge sur les flancs du massif, juste en contrebas.
Quelle bonne nouvelle pour le rhum en général et les rhums français en particulier…
Sandra Mallenec, directrice commerciale de la distillerie Bologne nous raconte la genèse du Black Cane…
Après 9 jours de dégustation, les commissaires de la compétition Jean-Marie Cornec et Marc Battais,…
Nous utilisons plus de fûts de cognac ou de brandy en chêne français que de fûts de bourbon même si nous en avons quand même quelques-uns dans nos chais.
