Les astuces de Guillaume Leblanc pour réussir ses cocktails avec Caraïbos Tiki

Guillaume C. Leblanc le « Shaman » du tiki en France : “On a développé les caraïbos Tiki Mai Tai et Zombie pour que tous professionnels puisse avoir à disposition une bonne base de ces cocktails, sans alcool. Et donc pour qu’il n’y ait rien à ajouter hormis du rhum et en fonction du palais de chaque peut-être un peu plus de citron vert mais pas plus que 5 à 75 ml”

Astuces et conseils du Shaman

“Les deux bases Caraïbos Tiki, sont aussi faites pour jouer avec votre créativité, vous pouvez vous amuser à jouer avec les proportions de la base conseillée de rhum St James, notamment avec d’autres spiritueux ou rhums et pour ma part en particulier les grands arômes ou de bons rhums de mélasse de la Réunion.

Ne pas shaker trop longtemps et verser sur glace avec un top de glace pilée pour garder la fraîcheur plus longtemps et moins de dilution ainsi qu’une base solide pour faire de supers décorations”.

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