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Christopher Hermelin : « L’idée est d’emmener petit à petit les néophytes vers des produits de plus en plus pointus… et d’en faire des experts »

Fabien Humbert : Comment se porte le rhum chez Nicolas ? Christophe Hermelin : Historiquement, Nicolas vient du vin et du champagne. C’est l’actuel directeur des achats, Jerôme Poiret, qui a poussé pour que les spiritueux se développent au sein de notre enseigne. Si bien qu’ils sont…

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Luc Litschgi, un véritable passionné de rhum à Marseille

Gérant du Carry Nation et associé au grand maître des spiritueux Guillaume Ferroni, Luc Litschgi, d’origine sénégalaise par sa mère, s’impose aujourd’hui comme l’une des plus grandes figures de la scène cocktail de Marseille et de France. Ce chef barman au cœur d’or est aussi un incroyable…

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Bilan économique du Rhum en 2019

Ce bilan de l’année 2019 sort dans un contexte bouleversé par le Covid-19. Gageons que les tendances qu’il faisait ressortir seront les bases de la reprise après la crise. 2019 : les rhums surperforment Malgré un repli des rhums blancs, la bonne tenue des rhums vieux, et…

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Richland Rum : Que sont-ils devenus ?

On vous parlait, il y a juste trois ans, de cette distillerie nichée dans l’ouest de la Géorgie mais cette aventure est bien plus ancienne que ça, puisque cela fait maintenant vingt ans que les Vonk se sont mis en tête de produire du rhum dans la…

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Au Bout du Monde, les rhums HBS !

Une fois n’est pas coutume, pour le premier « rhum de demain » de l’année, nous n’allons pas partir à la découverte d’une terre inconnue mais en Martinique. C’est même plutôt l’inverse puisque l’Ile aux fleurs est une terre sainte du rhum, et surtout du rhum agricole. Bien loin…

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Spiced Dry Rum Club : et si vous distilliez votre propre rhum ?


En Septembre dernier, Laurence Marot nous faisait découvrir Georgi Radev et le Laki Kane, son bar, désormais incontournable sur la scène londonienne. Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter Paul Timon, senior barman du Laki Kane mais surtout manager d’un concept novateur : le Spiced Dry Rum Club. Une micro…

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Rhum & Développement durable – Alexandre Koiransky : « Si vous voulez que les producteurs s’engagent sur la voie du développement durable, commencez par les payer convenablement »

Le trublion équitable des spiritueux dont le grand succès est indéniablement sa vodka Fair au quinoa, star sur le marché US, revient sur ses expérience dans le rhum. Compliqué mais plein d’espoir… Rumporter : Comment vous est venue l’idée de vous lancer dans les spiritueux équitables ?…

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Rhum & Développement durable – Rivière du Mât, à la pointe de la technologie verte à La Réunion

Rivière du Mât est certainement la distillerie réunionnaise la plus confidentielle aux yeux des amateurs métropolitains de rhum. C’est pourtant un géant qui gagnerait à être connu autant pour la qualité de ses rhums, dont Christian Vergier reste le maître de chai, que pour ses investissements environnementaux.…

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Rhum & Développement durable – Virginie de Pouppeville : « Envisager l’avenir sans restriction de volumes n’est pas très réaliste »

Virginie de Pouppeville est responsable de la qualité chez BBS (La Mauny, Trois Rivières). A ce titre, elle travaille sur toute la chaine de production, du champ à la bouteille. Elle revient pour nous sur la démarche écolo maison. Rumporter : Quelles mesures avez-vous mis en œuvre…

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Rhum & Développement durable – Éric Eugénie : «Il n’y a pas d’aide pour aider les planteurs à abandonner les phytos »

Éric Eugénie, est Directeur de la SICA (Société d’Intérêt Collectif) Canne Union, en Martinique. La Sica est en quelques sortes le syndicat interprofessionnel des planteurs de canne en Martinique et, à ce titre, un interlocuteur important des producteurs de rhum et un acteur majeur dans la recherche…

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Focus distillerie : Saint-James carrément rhum !

Leader du marché des rhums agricoles de Martinique dont il a été l’un des précurseurs, Saint-James offre la plus large gamme qu’une distillerie élabore actuellement. Mais il a fallu une longue histoire de plus de 250 ans pour arriver à cette réussite incontestable… avec une bouteille carrée…

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Rhum : le développement durable gagne du terrain

L’industrie du rhum utilise de moins en moins de pesticides et se convertit (timidement) au bio. Les sous-produits (vinasses, bagasses…) produits lors de la fabrication du rhum sont de plus en plus réutilisés comme source d’énergie ou comme adjuvants dans les champs de cannes. Les thèmes environnementaux…

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Homo Saccharum : Loïck Peyron, navigateur à 360°

En 2014, nous avions interviewé une première fois Loïck Peyron lors de ses préparatifs : son objectif était alors de naviguer à l’ancienne, avec le bateau du premier vainqueur en 1978, le Canadien Mike Birch. Mais voilà qu’au dernier moment, ses plans sont chamboulés et il remplace…

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Robert Charlotte, regards sur l’odyssée des Garifunas

De la Caraïbe aux Garifunas « La Caraïbe, celle que je conçois et que je perçois, elle existe par un brassage culturel fort ; elle résulte de « rencontres » et renvoie à différentes influences. La matrice amérindienne, l’héritage africain et l’apport européen… ce rendez-vous tragique de…

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Le Rhum français à la fin du XVIIIe siècle

La Guerre d’Indépendance américaine fut l’occasion pour la France de dresser un bilan de son commerce colonial. Depuis un siècle maintenant, les colonies étaient théoriquement au service exclusif de la Métropole. Des assouplissements eurent lieu progressivement et ceux-ci furent multipliés à l’occasion du soutien aux insurgés américains.…

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Barceló, 90 ans de modernité

À l’approche de son 90ème anniversaire, la maison Barceló s’affirme comme l’une des plus modernes des Caraïbes, et affiche de grandes ambitions internationales. Désormais importés en France par la maison Giffard, ses rhums, élaborés uniquement au jus frais de canne à sucre, ont été souvent primés dans…

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Saint-Maurice le trésor agricole guyanais !

Depuis 1989, il n’existe plus que cette seule distillerie sur le territoire guyanais, et son propriétaire, Ernest Prévot, se bat pour faire reconnaître les spécificités de ses rhums. Après une importante modernisation de l’outil de production et le doublement de son contingent à l’exportation, l’avenir semble plus…

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Dr. David Mété : « L’avenir de la filière passe par la premiumisation plutôt que par la rubrique des faits divers ».

Chef du service addictologie au CHU Félix-Guyon à Saint-Denis de la Réunion, le docteur David Mété est favorable à la suppression de la fiscalité allégée pour les rhums vendus localement dans les DOM. Pour ce médecin addictologue, dont l’action ne vise pas à discréditer le produit rhum…

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Juan Piñera, Maestro de Ron de Bacardí

A l’heure où Bacardí fait évoluer sa gamme et son identité, autrefois très ancrées dans l’univers de la fiesta, vers un lifestyle caribéen plus contemporain, insistant davantage sur son savoir-faire et son histoire pour rester la marque leader dans le monde, nous avons souhaité rencontrer le Maestro…

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Tres Hombres : Rencontre avec Andreas Lackner l’un des fondateurs

Par passion commune, 3 hommes, dans un réel souci de l’environnement ont restauré cette brigantine de 32m : le Tres Hombres qui nous fait voyager dans le temps et voguer sur les océans en réhabilitant le transport de marchandises à la voile. L’aventure est au rendez-vous à…

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Mark Reynier, le Renégat du terroir

Mark Reynier a marqué la décennie 2000 d’une manière tout à fait unique dans l’industrie du whisky, tout particulièrement avec le rachat de la distillerie Bruichladdich qu’il a réussi à faire renaître de ses cendres tel un phénix dopé à la tourbe, à l’innovation et au terroir,…

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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