Étiquette : cocktail

Recette cocktail : Christmas Insider par Ludovic Bretel

Recette de cocktail par Ludovic Bretel, bartender du Mabilay à Rennes et membre de l’association des barmen de France. Christmas Insider – 5cl de rhum Spicy Insider – 1,5cl sirop de vin chaud maison – 0,5 cl essence spicy Marie Brizard – 2 Dash bitter agrumes Saint…

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Giffard met du piquant dans son savoir-faire

Liquoriste de renom, la marque propose désormais dans sa gamme “Premium Liqueur” la référence “Piment d’Espelette”. La fabrication est réalisée à partir de macération de piments d’Espelette frais, puis associée ensuite à une “touche” de rhum agricole de Martinique. Des notes rondes, chaudes et piquantes sont à…

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Bitters J.M, les bitters que j’aime

On peut compter sur l’aura J.M pour que les bitters puissent se frayer un chemin jusqu’aux étagères des bars à cocktail. Ils sont au nombre de trois : Fleur d’atoumo, Cacao forastero et Piment Bondamanjak. Le côté locavore a ici été mis en avant avec l’utilisation de…

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Rhum Saint-James, émergence d’une culture du bar (1882-1889)

1889 est l’année d’adoubement des rhums Saint-James par le milieu du Bar. Au mois d’avril de cette année, Emile Lefeuvre, Chef de bar de son état, publie le premier livre de mixologie française : Méthode pour composer soi-même les boissons américaines, anglaises, italiennes, etc. Après une introduction…

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Les concours de cocktail en mode confinement

Depuis le début de la pandémie, nombreuses marques de spiritueux ont dû reporter à l’année 2021 leurs concours de cocktails très attendus par la communauté du bar. Pour motiver les troupes et booster la créativité des professionnels du shaker et barmen en herbe, certaines maisons ont lancé…

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Mixologie : les marques de rhums les plus vendues en 2019

Le Classement du Magazine Drinks International dévoile les marques de rhums les plus vendues en 2019 concernant la mixologie.  Bacardi trône à la première place grâce, notamment, à la sortie de sa nouvelle gamme dédiée à la mixologie : les Bacardi Anejo Cuatro et Reserva Ocho. Havana Club occupe la…

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Autour du rhum : pour prolonger l’été

L’été, le soleil, le bleu d’une piscine, l’ombre d’une tonnelle, la sieste, le farniente, un bon polar, une bande dessinée, l’heure de l’apéritif… tiens et si on se faisait un cocktail ? AU SERVICE DE SA MAJESTÉ Quel joli prétexte que les aventures de nos deux héros…

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