Un rhum originaire de Guadeloupe : Montebello, une marque dynamique depuis quelque temps. J’ai choisi le rhum blanc classique pour rendre ce cocktail plus accessible. Justement, J’ai créé le “Moana” pour une des plus anciennes pizzerias bretonne à Binic (1979 ), récemment réouverte, et qui m’a demandé la création d’un Tiki signature pour accompagner leur fameuse pizza. J’ai simplement ajouté la liqueur de mangue Giffard à la recette d’origine (rhum blanc de Guadeloupe, Bitters, Velvet Falernum, jus d’ananas ), pour une touche d’exotisme.
Photo de Mikael Peilloux
MOANA
Ingrédients :
-50 ml de rhum Montebello Blanc 50% vol
-12.5 ml de Bitters Blend ( 50% Bitter des Basques, 50% Bitter Dolin )
-12.5 ml de Liqueur de mangue Giffard
-12.5 ml de Fresh lime
-120 ml de jus d’ananas bio
Méthode : Shaker
Verrerie : Tiki (rempli de glace pilée)
Décoration – garniture : Mangue fraîche, coco râpée.
Dégustation du cocktail :
Cocktail tiki à déguster en soirée ou accompagné d’une bonne pizza !