“Direction la Martinique avec du rhum vieux agricole Clément, une très belle découverte pour cette cuvée à 20 000 bouteilles seulement, on retrouve l’essence du rhum clément avec son vieillissement qui lui apporte une longueur en bouche vanillée très agréable. C’est la raison pour laquelle j’ai imaginé un Sazerac avec le bitter Saint-James et l’absinthe L’Entêté pour rappeler les saveurs de la Nouvelle-Orléans. Enfin la crème de figue apporte la touche finale à ce drinks de dégustation”.
RHUM SAZERAC
Ingrédients :
– 40 ml rhum clément XO
– 4 dash Saint-James Bitters
– 10 ml liqueur de figues Eyguebelle
– 10 ml Absinthe L’Entêté
Méthode : Verre à mélange.
Verrerie : Old fashioned ( servis straight up , sans glace )
Décoration : Tranche d’ananas
Dégustation du cocktail :
A l’image de ce superbe rhum vieux agricole, ce cocktail sera surement le dernier de la soirée ou bien une vraie dégustation tel un Sazerac mais version rhum antillais !
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