Création originale, Papa Doble, 2012
L’idée était de créer un cocktail qui évoque la tradition du barbecue US mais sans intégrer de viande dans le mélange.
50 ml de rhum Mount Gay XO
15 ml de sirop d’érable parfumé aux épices cajun et à la vanille
2 jets de Suze Red Aromatic bitters
Vaporisation d’absinthe
Garniture : chips de viande des grisons laquée.
Préparation :
Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuez à l’aide de la cuillère à mélange puis filtrez au-dessus du verre de service préalablement vaporisé à l’absinthe et rempli de glaçons. Garnissez et servez aussitôt.
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