Aux alentours d’Agustín Codazzi, une petite ville située au Nord-Est de la Colombie, se trouve une ancienne distillerie plus ou moins… Enigmatique. Enigmatique car je n’ai pu avoir d’autres infos que le fait qu’elle distillait du rhum ! Ni marque, ni propriétaire, ni adresse exacte, ni date de…
Étiquette : rum
Croissance du rhum en Asie : rencontre avec Maxence Traverse
À mesure que la consommation de rhum augmente et que l’intérêt gagne en popularité, il se répand naturellement sur les marchés asiatiques. Pour en savoir un peu plus sur ce qui se passe avec cette étoile montante à l’étranger, nous avons interviewé Maxence Traverse, propriétaire d’un bar…
Idées de cadeaux de Noël : les Rhums les mieux notés par Cyrille Mald & Alexandre Vingtier en 2018
Voici une sélection de rhums 4 étoiles, ou plutôt 4 chapeaux : la meilleure note de dégustation pour Rumporter. Alexandre Vingtier et Cyrille Mald vous proposent la crème de la crème des dégustations de l’année 2018. A•1710 La Perle Rare – Rhum Blanc Bio B69-566 (canne bleue)…
L’édito d’Alexandre Vingtier : Craft, terroir et lifestyle
Tels sont les trois grandes tendances de l’industrie du rhum que nous avons illustrées dans ce numéro. L’explosion du mouvement des craft distilleries ou distilleries artisanales aux Etats-Unis a montré la voie depuis une quinzaine d’années et bientôt pas un pays sur la planète n’aura sa distillerie…
Magazine Rumporter : l’édition de novembre est disponible !
L’édition Rumporter de novembre 2018 est disponible. Demandez le programme ! Sommaire WHAT’S UP Actus produits AUTOUR DU RHUM Christmas spirits FOCUS DISTILLERIE Depaz, là-haut sur la montagne HOMO SACCHARUM Mark Reynier, Renegade Juan Piñera, Bacardí PORTFOLIO Tres Hombres, zéro carbone BANC D’ESSAI Excellence Rhum, pour un…
Genève : Bacchus Spirits, un repaire à rhum 5 étoiles
Depuis quelques années, le rhum tapisse petit à petit les étagères des cavistes de Genève. Ouvert il y a six années, Bacchus Spirits s’est donné pour mission de sélectionner les plus belles maisons de rhums pour une clientèle locale et touristiques avertie. Visite guidée. C’est à quelques…
Rhums de demain : Mía, le rhum agricole du Vietnam authentique
S’il y a bien un endroit du globe que je ne connais pas du tout mais qui pourtant revient sans cesse dans mes recherches, c’est bien l’Asie du Sud-Est. Jusqu’à présent, je peux vous citer Issan, Chalong Bay, Magic Alambic et Lamai en Thaïlande, Samai et Kampuchea…
Année après année – le calendrier de l’Avent 24 Days of Rum
Nous revoilà en cette période de l’année où l’équipe de 1423 – World Class Spirits nous gratifie d’un cadeau de Noël unique : le calendrier 24 Days of Rum. Les vrais fans de rhum connaissent déjà bien le calendrier puisqu’il s’agit cette année de la 4e édition. Dans…
Christian de Montaguère & Jerry Gitany : un Rhum averti en vaut deux !
Christian de Montaguère et Jerry Gitany, le duo de choc de 6ème arrondissement de Paris, créent la surprise et nous offrent un ouvrage sur le rhum intitulé « un Rhum averti en vaut deux ! ». Rencontre. Adrien Bonetto : Comment l’envie d’écrire un livre est-elle venue ? Christian…
Cabby’s Rum de la « Taxi Spirit Co » : faites sauter les bouchons !
Ce nom m’évoque un jeu vidéo que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître… Crazy Taxi ! Oui parce que pourquoi ? hein ? Taxi Spirit Co tout simplement parce que le bonhomme distille la nuit et est chauffeur taxi le jour… ou l’inverse ?…
L’hydre Caroni fête ses 100 ans !
Caroni a été active dans la distillation, l’assemblage et la mise en bouteille de rhum à partir de 1918. Pour fêter le centenaire de la création de cette distillerie aujourd’hui perdue, Velier et LMDW sortent un Caroni Replica millésime 2000, à 90° Proof soit 51.4% d’alcool. Etiquette…
Recette de Cocktail : Mai Spice (Twist du Mai Tai) au Chairman’s Spiced
Direction Sainte Lucie pour découvrir le spiced rhum Chairman’s Reserve, très apprécié des bartenders, qui surfe sur la vague des cocktails tikis. MAI SPICE (Twist du Mai Tai) Méthode : Shaker Verrerie : Old fashioned (rempli de glace cube jusqu’aux deux tiers) Ingrédients : – 50 ml…
Neisson revient pour un exercice de style
Neisson sort donc un Neisson Blanc « Parcelles en conversion bio » 52,5%. Ce rhum est issu de certaines parcelles de canne qui sont en passe d’obtenir la certification Agriculture Biologique. Il y a donc –temporairement- trois 52,5%. Une occasion donc de les comparer. Ne les comparez pas trop…
Infographie : les 10 marques de rhum les plus vendues en 2017
Bonne nouvelle : le marché du rhum se porte toujours bien et sa croissance continue. Nouveauté dans ce classement établi par The Spirit Business, Tanduay détrône Bacardi avec une progression de 17,5% par rapport à 2016. Si certaines références de ce classement ne sont pas très présentes…
Recette de Cocktail : « When Asia Meet France » au Naga Rum
Le rhum indonésien de mélasse Naga est assez doux et trouvera sa place dans les restaurants, à consommer en digestif ou en cocktail. WHEN ASIA MEET FRANCE Méthode : verre à mélange Verrerie : coupette glacée Ingrédients : – 50 ml de rhum Naga – 25 ml…
SMWS : la soirée-dégustation Rare Rums
Quand le plus grand club de whisky au monde, spécialisé dans les fûts uniques, se lance dans le rhum, il place automatiquement la barre très haut notamment avec les plus authentiques distilleries des Caraïbes et d’Amérique du Sud & Centrale. Depuis 35 ans dans l’univers des spiritueux…
Nikos Arvanitis : un barman animé par le feu sacré du rhum
Le barman grec Nikos Arvanitis s’impose aujourd’hui comme l’une des figures internationales du monde du rhum. Sa passion pour ce spiritueux l’a amené à sillonner la Caraïbe et visiter plus de 45 distilleries et cultures de canne à sucre sur une trentaine d’îles au paysage paradisiaque. De…
Excellence Rhum, 2nd round
On prend les mêmes et on recommence ? Non, mais le rooster s’annonce très très lourd ! Ce cher Alexandre Beudet, à la tête de cette boutique en ligne qui commence à avoir quelques années, souhaite embouteiller des rhums de confort. Bons, longs, expressifs sans être explosifs.…
Le nouveau Rumporter bientôt disponible !
L’édition Rumporter d’avril 2018 sera bientôt disponible ! Les plus chanceux pourront se le procurer en avant-première au Rhum Fest Paris. Sommaire WHAT’S UP Actu produits FOCUS DISTILLERIE Worthy Park ou le retour en force de la doyenne jamaïcaine HOMO SACCHARUM Margaret Monplaisir, directrice de ST. Lucia…
Karukera et la lumière fût (65)
En 2016, le grand Luca Gargano fait un tour du côté de chez Karukera. Fin limier du rhum, il tombe nez à nez sur ce fût spécifique qui n’est autre que le dernier fût de la première mise en vieillissement en 2006 du Marquisat de Sainte-Marie. La…
Foursquare : la distillerie des quatre carrés est partout !
On pourrait même dire qu’elle se trouve aux quatre coins du globe #jeanroucas. Bon après cette google traduction de mauvaise facture, parlons de Foursquare, dont la réputation n’est plus à faire. Marussia est le distributeur pour les embouteillages officiels. Le bon Richard Seale revient avec deux rhums…
Epic Rum Tour : le spiritourisme en Martinique continue de se développer
Le spiritourisme en Martinique existe depuis très longtemps mais il n’y avait pas encore de circuits organisés spécialisés. C’est chose faite avec L’Epic Rum Tour, un voyage organisé autour des distilleries de l’île. Rencontre avec Benoit Bail qui nous explique le concept. Adrien Bonetto : Comment est…
Vidéo : Masterclass Bayou, la fierté de la Louisiane
Partez à la découverte de la Louisiane et de son rhum Bayou. Laissez-vous guider par le Brand Ambassador Simone Bodini dans cette aventure. Simone est né et a grandi à Rome en Italie. Il a développé une certaine ouverture d’esprit ainsi qu’une façon de vivre cosmopolite. Après…
La nouvelle gamme Admiral Rodney : un rhum de Sainte-Lucie absolument canon
Sous l’impulsion de Spiribam, la structure dédiée aux rhums du groupe Bernard Hayot, Saint Lucia Distillers affirme de plus belle sa montée en puissance, armée d’une belle artillerie de cuvées tout droit sorties de sa renommée Distilling Room. Après Chairman’s Reserve, c’est au tour d’Admiral Rodney d’investir…
Vidéo : Masterclass Don Q, le Porto Rico en bouteille
Le Master Blender, Jaiker Soto présente la Distillerie Serrallés créée en 1865, les particularités des rhums Don Q et tous les secrets qui les rendent si uniques aujourd’hui. FOCUS DISTILLERIE – SERRALLÉS, PORTO RICO : QUAND DON QUICHOTTE DEVIENT ÉCOLO ! Ingénieur chimiste, Jaiker Soto Bravo possède…
Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire (2/3)
LIRE LE PREMIER ÉPISODE : RHUM ET PIRATERIE, LA CONSTRUCTION D’UN IMAGINAIRE (1/3) Robert Stevenson : l’île au Trésor Robert L. Stevenson est né en 1850 à Edimbourg. Autodidacte et grand lecteur, il voyage beaucoup en Europe, et publie régulièrement des Nouvelles en imitant les styles littéraires qu’il découvre…
Rhum et Piraterie : la construction d’un imaginaire (1/3)
Parmi les nombreux imaginaires du rhum, liés à la fête, aux paysages tropicaux ou à la mer, l’univers du Pirate est certainement celui auquel chacun pense spontanément. Commençons par définir les termes utilisés. Un flibustier est d’abord un entrepreneur privé qui se met au service d’un gouverneur…
Vidéo : Masterclass « Let’s get Tropical – Basic Tiki cocktails” avec Daniele Dalla Pola
Daniele vous initiera aux bases de la cocktailerie Tiki avec un peu d’histoire (Don The Beachcomber & Trader Vic) et ses trucs pour apprendre à réaliser les meilleurs Mai Tai (Mai Tai swizzle Mai Tai Kon Tiki, Nu Mai Tai) et un florilège de cocktails Tiki à…
Interview de Grégoire Gueden, Directeur Général de Spiribam
Après l’acquisition de Saint-Lucia Distiller en 2016, le groupe d’origine martiniquaise Bernard Hayot (GBH), a jeté son dévolu sur l’Ile Maurice où il a racheté les marques Arcane et Beach House. Diversification de son offre de rhums (désormais réunis dans l’entité Spiribam), prémiumisation, Grégoire Guéden, le directeur…
Kō Hana au pays de Kamehameha
Non, je ne vais pas parler de Dragon Ball Z mais bien de rhum… C’est en écoutant un des derniers projets de Ziggy Marley que je me suis replongé dans la discographie de l’un des fils du très grand Bob. Ça devait bien faire 10 ans que…
Saison Rum : Du cognac au rhum en quatre étapes
L’année 2017 a été marquée par la naissance (ou la renaissance) d’un bon nombre de marques de rhum. Parmi ces nouveautés, le rhum produit en métropole commence à se faire un place. Preuve de l’attractivité du rhum, les producteurs de cognac se diversifient. C’est le cas de…
Exclusif : Neisson Blanc Bio, en prise avec les éléments et la mer
En exclusivité Mondiale, la nouvelle cuvée : « Le rhum bio par Neisson ». L’ensemble du banc d’Essai « Les rhums blancs agricoles bio » est à retrouver dans la prochaine édition papier de Rumporter au mois d’avril. Autant le dire tout de suite : la nouvelle version du rhum blanc bio de…
La Brève histoire du Rhum #9 : Du rhum, du tafia et des oeufs
Nous sommes en 1895, à une époque où la science explore les composants et les propriétés de différents alcools. Une étude cherche à connaître la puissance tératogène (capacité à produire des malformations) du rhum et du tafia. »J’ai essayé un rhum réputé de bonne qualité, densité 92.60,…
L’édito d’Alexandre Vingtier : Que nous réserve 2018 ?
Essayons de répondre à cette grande question de début d’année… Réponse facile ! Pléthores de nouveautés, nouvelles marques, nouvelles cuvées ou éditions limitées, des affinages inédits… merci aux producteurs et aux négociants, c’est devenu une évidence et c’est tant mieux, ne boudons pas notre plaisir car il y…
Alberto Vollmer, un engagement dans la durée
Alexandre Vingtier : Cher Alberto, cet entretien va se faire en français. Peux-tu nous dire comment tu as appris cette langue et quelles sont tes relations avec la France ? Alberto Vollmer : Ma mère est franco-britannique et j’ai été élève, tout comme mon frère Henrique, au…
Toucan lance sa 4ème référence qui vient ainsi remplacer le Boco
La marque de rhum guyano-toulousaine a fait pas mal de chemin ces dernières années et dévoile cet automne sa quatrième référence, le Toucan N.4. Cet agricole monovariétal, dont la canne a été coupée entièrement à la main, a bénéficié d’une réduction lente avant d’être poli en fût…
Manutea, pour des ti-punch polynésiens
Manutea nous vient de Tahiti et représente tout ce qu’on aime comme la canne monovariétale O’tahiti coupée manuellement, le vesou, la réduction lente… que vous faut-il de plus ? Les deux versions, 40% et 50% affichent deux profils aromatiques très différents, ce qui rend la marque d’autant…
Whisper Rum : le murmure des Caraïbes
On me traite souvent, et à juste titre, d’un intégriste extrémiste ne jurant que par le rhum agricole Certaines personnes pourraient même dire que je suis mono maniaque et que je n’aime qu’une seule distillerie bien connue du nord Martinique. Et bien c’est faux. Ou tout du…
Pixan : L’esprit qui donne l’ivresse ?
Pixan nous a impressionné. Et dire que certains pensent qu’il n’y avait que des agaves au Mexique ! Après le rhum Paranubes distribué par Velier, Pixan confirme cette émergence soudaine ! Ah d’ailleurs, Pixan signifie « L’esprit qui donne la vie » en Maya, pire comme nom…
Le feuilleton Velier frappe fort pour la rentrée
Velier intrigue à chaque nouvelle rentrée. Luca Gargano déchaîne les passions c’est un fait, mais le prix du Caroni 23 ans (près de 300€) met du temps à être digéré par les cavistes et les amateurs… Soit, ce patron charismatique fête les 70 ans de sa société…
Le réveil de Worthy Park. Are you worthy for Worthy Park ?
La distillerie Worthy Park est la seule réelle “single estate” de l’île de la Jamaïque. Single Estate qui signifie que « WP » -pour les intimes-est la seule habitation à produire 100% de son rhum elle-même, en plantant sa propre canne et en gérant tout de la…
Le Guide Hachette du Rhum : Rencontre avec Christine Lambert
Paru le 22 novembre 2017, le Guide Hachette du Rhum était l’un des ouvrages les plus attendus en cette fin d’année. Rencontre avec Christine Lambert, son auteur. Adrien Bonetto : Pour ceux qui ne vous connaissent pas, pouvez-vous vous présenter ? Christine Lambert : Je suis journaliste, depuis…
Culture Rhum : un grand voyage autour du rhum
Le rhum est bien le spi hype du moment ! Et on est gâté avec la sortie et l’annonce de l’écriture de nombreux ouvrages sur notre alcool préféré. Pour certains, on sait d’avance qu’ils seront écrits depuis un bureau parisien mais pour d’autres, c’est l’occasion de beaux voyages.…
Le Rhum Fest Paris 2018 se tiendra au Parc Floral les 7-8 et 9 avril
Scoop ! Les dates de l’édition parisienne du Rhum Fest sont tombées. L’évènement tant attendu des amateurs se tiendra les 7-8 et 9 avril 2018 toujours au Parc Floral, le lundi 9 étant la journée dédiée aux professionnels. Contactés par notre rédaction, les organisateurs, tout juste sortis…
Ron de Jeremy : une nouvelle édition limitée, le XXXO
Une nouvelle référence des Ron de Jeremy est sortie en édition limité en novembre : Le XXXO. Le XXXO est un assemblage de rhums provenant des distilleries de Monymusk en Jamaïque et de Demerara Distillers en Guyane, vieillis en fûts de chêne américain en 1995. Par la suite, 10g de…
Rum Aroma Kit : Agrandissez votre palais !
Quiconque souhaite parfaire son nez s’est un jour gratté la tête au sujet de ces petits flacons qui contiennent les arômes de nos boissons préférées.
24 Days of Rum : Le Calendrier de l’avent spécial rhum est de retour !
« 1423 » proposera de nouveau cette année un calendrier de l’avent original, 24 Days of Rum, connu désormais des amateurs d’eaux-de-vie de canne. Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce calendrier, suivez le guide !
Le rhum s’invite à la Old Fashioned Week
« Old Fashioned » mais certainement pas « datée », la semaine du cocktail légendaire fait son retour avec encore plus de participants pour présenter aux amateurs et aficionados l’interprétation de nos amis barmen de ce cocktail qui a marqué l’histoire.
Alexandre Gabriel : la réouverture de l’ancestrale Long Pond Distillery, un grand moment d’émotion
La Jamaïque… Petite île perdue en pleine Mer des Caraïbes, au sud de Cuba et au large d’Haïti. Colonisée en 1494 par les espagnols, l’île devient officiellement anglaise en 1670 puis gagne enfin son indépendance par le biais du Commonwealth en 1962.
Beachbum Berry, Potions of the Caribbean
Jeffrey « Beachbum » Berry signe ici son 6 ème livre. Nous avions passé en revue « Beachbum Berry Remixed » il y a quelques mois, recueil de recettes agrémenté d’histoires et conseils Tiki.
