Ron Espero propose un assemblage de quinze rhums différents provenant de République Dominicaine, Jamaïque, Barbade, Guyana et Trinidad. Le tout a passé huit mois de plus dans d’anciens fûts de Cognac. Les rhums ont entre 9 et 20 ans. Ron Espero Ultimo 70 cl – 42% PVC…
Étiquette : Trinidad
Caroni Employees what else?
La réseaux-sociaux-sphère suit le feuilleton depuis trois saisons déjà, voici donc que la quatrième saison débarque, que la course aux précieux flacons démarre ! Haters gonna hate? They see me rollin’… Caroni 1998 – 22 ans Dayanand Balloon 4Th Rel. 70 cl – 68,4% PVC : 395€…
Trois nouveaux Mezan millésimés dont deux à 46%
Cette année, l'embouteilleur indépendant Mezan propose par moins de trois nouveaux millésimes tout droit venus de Trinidad, du Panama et de Jamaïque.
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (3/3)
Si la production était dominée par les Français, le commerce l’était par les Anglais, qui avaient notamment une base commerciale à Grenade, et les Américains. Ils possédaient des agents commerciaux à Port d’Espagne, qui importaient des esclaves et des produits manufacturés continentaux, en échange de la production…
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (2/3)
Pour résumer, jusqu’aux années 1780, Trinidad, colonie d’ailleurs dépendante du Venezuela, était une colonie misérable, négligée et marginale. L’Empire espagnol était beaucoup trop vaste, et la flotte commerciale beaucoup trop faible, pour assurer le développement de tous ses territoires.
Trinidad : des français à l’origine du sucre local (1/3)
L’Histoire de Trinidad est un condensé de l’Histoire coloniale européenne dont les Amérindiens et les esclaves Africains furent les victimes principales. Cette tragédie coloniale a la particularité d’être extrêmement lente à Trinidad jusqu’à la fin du XVIIIème siècle puis de connaître une accélération remarquable, au sens premier…
Cane Island Rum dévoile 3 nouvelles références
Après la Barbade, Cuba et la Jamaïque, Cane Island Rum dévoile trois nouveaux « Single Origine ». Cette fois en provenance de Trinidad, de la République Dominicaine et une autre références de la Barbade.
Halewood Wines & Spirits lance une nouvelle référence : Liverpool Rum
Après avoir distribué l’Admiral Benrow Rum, un spicy, et le Rhum Sixty Six en provenance de la Barbade, Halewood Wines & Spirits a lancé un petit dernier : Liverpool Rum.
Le Kraken change de peau pour une édition limitée
Le Kraken a encore frappé. Le black spiced rum qui revendique fièrement son ADN marketing décalé sort pour les fêtes un collector avec un nouveau design de bouteille en édition limitée. Répliquant toujours le principe de la bouteille de rhum victorienne, pour un service qui se passe volontiers du débat…
1787, un vrai 15 ans pour Angostura
Pour cette fin d’année, Angostura présente un nouvel opus destiné à devenir une référence permanente de sa famille rums premiums qui comptera désormais le 7 ans, le 1919, le 1824 et ce 1787 que John Georges, master blender de la maison, est venu présenter à Paris le 24 octobre…
Dégustation de 4 cuvées de la Compagnie des Indes
Quatre rhum, quatre lieux qui expriment, les uns les autres, des envies d’horizon différentes. Quand par la soie et les croisades s’ouvrirent les routes d’Orient, ce sont les républiques italiennes et la ligue hanséatique qui tissèrent les premiers liens avec le Levant. Ces climats, chacun des grands…
Duane Dove, du rhum au cacao grand cru de Tobago
Qu’on se le dise, Duane Dove, originaire de Tobago et partageant sa vie entre son île natale et la Suède, est l’un des plus grands connaisseurs de la culture rhum, un rumporter né en somme ! Son parcours est pour le moins atypique.
Caroni quand y’en a plus…
Luca Gargano a vraiment réussi le coup du siècle en rachetant une grande partie des stocks de la mythique distillerie Caroni avant son démantèlement, démantèlement qui suivait la fin de la culture de la canne à Trinidad puisque la sucrerie avait fermé quelques années auparavant. Pour l’anecdote,…
John George
Master Distiller d’Angostura, Trinidad. Angostura emploie la distillation continue un utilisant jusqu’à cinq colonnes pour produire nos rhums légers : nous avons la colonne à vin/bière (wash column), un hydosélecteur, une colonne à rectifier, une colonne de récupération et la colonne finale.
John P. Georges
Je ne crois pas au concept de vieillissement « accéléré » mais plutôt à un vieillissement différent. Je n’ai pas encore vu d’études scientifiques rigoureuses sur le sujet mais on peut penser qu’à elles seules des températures élevées agissent sur la vitesse des réactions et sur la…
