Corman Collins voit les choses en grand pour son 55ème anniversaire

Les sorties de Corman Collins sont toujours attendues, l’embouteilleur belge du plus vieux Saint James ou encore du plus vieux Bally mis en bouteille fête cette année ses 55 ans d’activité. 

Corman Collins a été fondé en 1965 par Hubert Corman et Marie Jeanne Collins, l’activité originale était de proposer tous les produits de la ferme et ces dérivés puis petit à petit, les spiritueux ont pris plus de place. Les premières sélections sont apparues au cours de la dernière décennie avec de très belles collaborations comme Bally, Trois Rivières, Saint James, Caroni, Hampden, Panama, Diamond, Port Mourant ou encore Clarendon.

Pour fêter ses 55 ans d’existence, Corman Collins a dévoilé trois cuvées de 25 ans d’âge ainsi qu’un coffret, reprenant ces trois Single Cask. Présentation par Hubert Corman en personne !

Corman collins Clarendon jamaique

Commençons par le Clarendon 1996/2021 de 25 ans d’âge titrant à 54% qui est un véritable coup de coeur pour l’embouteilleur : « Ce jamaïcain à 95% tropical est vraiment mon coup de coeur, tout y est dans cette expression, c’est gourmand, fruité, toasté, exotique, une complexité due, je pense, à la légère réduction juste avant l’embouteillage ».

Corman collins Diamond

Poursuivons avec le Diamond 1996/2021 titrant lui à 46,6% qui est un « authentique Diamond » comme l’explique Hubert Corman : « Ici pas de fioriture, on est dans l’élégance, il me rappelle l’Enmore 28 ans embouteillé l’année dernière tant il est rond, feutré, Sir George Bernard Shaw n’y trouverait rien à dire. Ce Diamond risque encore de faire parler de lui très prochainement ».

Corman Collins black cat bar caroni

Terminons en beauté avec un Caroni 1996/2021 Black Cat bar titrant à 50%,  comme nous l’explique Hubert : « Nous avons pu sélectionner un des deux derniers vrais fûts de 1996 de Caroni qui est d’une justesse incroyable, un équilibre magnifique avec tout ce que l’on peut attendre un Caroni old style ».

Pour le nom, « le « Black Cat Bar » était un bar situé dans les beaux quartiers de Trinidad dans les années 1910.  Ce bar était LE rendez vous « people », où l’on pouvait débattre de tout en toute liberté, politique, sexe, affaires… Tous les milieux se croisaient dans ce bar, le « Place to B » de l’époque ».

D’autres cuvées devraient se joindre à la fête prochainement, affaire à suivre…


Clarendon 1996/2021 25 ans 54°

70cl – 54%

320€

Caroni 1996/2021 25 ans – Black Cat bar

70cl – 50%

550€

Diamond 1996/2021 25 ans

70cl – 46.6%

320€

Coffret 3x20cl des trois Single Cask en édition limitée à 100 exemplaires

385€

shop.corman-collins.be

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