Nicolas Barikenn, embouteilleur indépendant, nous propose deux nouvelles sélections. Après la Barbade et la Jamaïque,…
Étiquette : Île Maurice
Les résultats des International Sugarcane Spirits Awards 2020 à peine dévoilés, nous avons interrogé Didier…
ÎLE MAURICE 40% – 70cl Un style très riche, très varié mais peut-être un peu…
ÎLE MAURICE 49,9% – 70cl Une version très rare et limitée par definition qui montre…
ÎLE MAURICE 46% – 70cl Premier millésime de Chamarel, ce 2008 démontre une nouvelle fois…
ÎLE MAURICE 44% – 70cl Un véritable classique en puissance avec un style personnel: on…
ÎLE MAURICE 50% – 70cl Un bon rhum ambré, assez classique avec ses notes de…
ÎLE MAURICE 40% – 70cl Un rhum mauricien rond, fruité, épicé avec une belle vanille…
ÎLE MAURICE 40% – 70cl Un rhum dans un registre très accessible, gourmand, avec tout…
Ce rhum de 2 ans d’âge a séjourné depuis sa naissance dans des fûts de…
ÎLE MAURICE 44% – 70cl Nez : puissant et frais sur la liqueur de myrtille et…
ÎLE MAURICE 43% – 70cl Nez : reprend les marqueurs propres à ce type de double…
Il revient en batch 7 avec comme promesse la sélection des fûts les plus matures…
New New Grove donc, second de la gamme Savoir-Faire, c’est cette fois le fût 256…
Arcane, marque de rhum de l’Île Maurice, dévoile pour la rentrée une toute nouvelle gamme…
Interview réalisée le 10/04/2020 Rumporter : Pouvez-vous nous faire un point à date de l’évolution de…
Interview réalisée le 06/04/2020 Rumporter : Le Corona virus est vivace sous vos latitudes ? Pouvez-vous nous…
Rencontre avec Dean Oxenham de la maison du même nom. Cyrille Hugon : Nous sommes venus…
Parlons un peu de Maurice. Quoi tu ne connais pas Maurice ? Pourtant Arcane et New Grove sont bien représentés ! Allons voir du côté de Green Island.
Cela fait plusieurs années que la Confrérie du Rhum est sollicitée par les marques et distilleries de rhum pour collaborer sur des projets de cuvées dédiées aux membres du groupe, aujourd’hui mondialement connu.
Olivier Couacaud : Selon notre expérience et nos tests réalisés sur le Domaine, nous pouvons affirmer que les variétés de canne ont des arômes spécifiques. Même si toutefois les différences entre les variétés sont atténuées par l’effet de distillation & bien entendu le degré du distillat, nous constatons des variations aromatiques.
Lancement du Penny Blue VSOP: médaille d’or Spirits Selection. Bouteille de 70 cl – 40% disponible au Royaume-Uni et à Maurice.
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Secret de polichinelle, Chamarel prépare de nouvelles références pour cette année 2017. C’est sur sa page Facebook que le producteur a dévoilé des photos de fûts qui montraient clairement la volonté de la marque de se lancer dans les « finitions ».
Au sud-ouest de l’ile Maurice, entre la baie du Cap et l’île aux Bénitiers, s’échapper du parc national de Black River permet de rejoindre les sentiers qui mènent vers la Terre de Sept Couleurs. Derrière nous les ravinements de basaltes sont alimentés par les rivières Saint Denis et Viande Salée…
Portfolio de Patrick Laverdant – Île Maurice. Une rencontre amicale et brève dans la baie de Tamarin, lors de notre reportage à Maurice.
L’Île Maurice est décidément prolixe ces derniers temps. Elle s’enrichit cet automne d’un nouveau rhum…
Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a longtemps constitué un cas paradoxal. Son sol fertile, en raison de ses origines volcaniques, et son climat tropical humide en ont fait de longue date un paradis pour la canne à sucre, cultivée dès le XVIIIème siècle par les colons français. On comptait ainsi 37 distilleries en 1878, dont le débouché principal était Madagascar et plus généralement l’Afrique.
A Chamarel, nous utilisons aussi des fûts de chêne Français. Il y a plusieurs intérêts car ceux ne sont pas les mêmes types de chêne : la complexité des composants du chêne vous offre la possibilité de développer des arômes différents, une couleur et un équilibre en bouche.
La rhumerie La Mascareigne change de nom, devient le Château Labourdonnais et revoit sa copie…
En s’associant à Berry Bros dans l’Indian Ocean Rum Company, Medine la plus ancienne distillerie…
A Maurice, l’histoire de la canne à sucre commence en 1639 lorsque les Hollandais l’importent…
Dernière née de la décennie du renouveau, la distillerie Oxenham est un OVNI dans le…
PDG Rhumerie Chamarel, Maurice. Nous avons 3 appareils à distiller, à savoir une colonne de type Barbet toute en cuivre (la colonne d’épuisement contient 24 plateaux et la colonne de concentration 8 plateaux) et deux alambics en cuivre de 20HL chacun, l’un est à col de cygne (type cognac) et l’autre est surmonté d’une colonne de concentration de 7 plateaux (type armagnac).
