Chamarel revient avec une nouvelle collection “Highveld Aging Series” composée de deux nouvelles références.
La première est un rhum de 2014, distillé en alambic (pot still) et vieilli intégralement en fût de sherry Oloroso pendant 6 ans sur l’Île Maurice et 1 an en Afrique du Sud.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Intense. Feuille de tabac, herbes sauvages, abricots secs , cannelle, pommes séchées
Bouche : Gourmand. Chocolat au lait, banane plantain, raisins secs, sucre caramélisé et herbes sauvages.
Finale : Long. Chocolat, fudge
Chamarel 2014 Highveld Aging Series Oloroso cask
70cl – 55%
PVC : 159€
La seconde expression reprend le XO de la marque, distillé en alambic à colonne (70%) / Pot still (30%) et vieilli au moins 6 ans en fûts de chêne français. Il a ensuite vieilli deux années supplémentaires en fût de Moscatel.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Poudré, épicé. Prune et pruneaux mûrs. Epices (clou de girofle), notes de raisins, figues, jasmin, banane plantain.
Bouche : Epicée. Jasmin, canneberge, romarin.
Finale : Longue. Vanillé, cassonade et pruneaux secs.
Chamarel 2012 Highveld Aging Series Moscatel cask
70cl – 55%
PVC : 169 €