Une année avant l’Experimental Cocktail Club à Paris. Fondé par un joli binôme de…
Étiquette : cocktail rhum
Diplomatico Mantuano, Lazy Dodo le noveau mauricien, trois livres de recette de cocktail par Laurence…
L’édition de novembre sera dévoilée au Rhum Fest Marseille . Elle sera disponible en papier mais également…
A quelques numéros de la Mère Brazier, restaurant historique et gastronomique, le bar du Fantôme…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Pour répondre à la question rituelle de…
C’était le 12 avril 2016 sous les rayons d’un soleil tropical : le barman italien Nicola…
Pour l’été Diplomatico mise sur El Rey Albahaca un cocktail à base de basilic imaginé…
Bienvenu à l’Explorateur du Goût, crée par François Sommer, un nouveau distributeur indépendant débarqué fraîchement sur le marché français.
Danico vient tout juste d’ouvrir ses portes à Paris : le bar à cocktail qui fait son petit buzz depuis le début de l’année 2016 et surtout une ouverture qui marque le retour de Nico de Soto
Déjà quatre années que Maxime Hoerth officie au bar du palace Le Bristol à Paris.…
Déjà quatre années que Maxime Hoerth officie au bar du palace Le Bristol à Paris.…
Réalisé par la photographe Virginie Garnier assistée de Caspar Miskin et par la styliste Aline Caron, cet ouvrage réunit au gré des saisons des recettes aux saveurs subtiles et élégantes, fruit d’un travail d’équipe de longue haleine.
L’été indien, y a-t-il plus belle saison pour découvrir les distilleries de rhum, les rhumeries et les bars à cocktails du Québec, de Gatineau à Québec en passant par Montréal ?
Havana Club est devenue en moins d’un quart de siècle l’une des trois plus importantes marques de rhum au monde, derrière Bacardi et Captain Morgan, malgré l’embargo américain qui la prive du plus grand marché du rhum.
Encore une belle découverte de ce RFP 2016 : la Cachaca Parati m a perticulierement séduit ! Et pourtant même si il y a 2 ans, j’avais twisté le fameux Negroni avec le cachaça Engenho da Vertente
Lors de la finale mondiale de la Ti punch Cup au mois de mars dernier, j’ai eu la chance de visiter la distillerie J.M, le rhum agricole martiniquais par excellence !
On ne présente plus la maison Ferrand. Autant vous dire que le Plantation Pineapple Rum Stiggin’s Fancy était attendu en France et en Europe depuis son lancement aux Etats-Unis en 2014 !
Les Sangarees sont une famille de cocktails originaires des Antilles britanniques et dateraient du début du XIXème siècle.
Les Collins sont une vieille famille de cocktails née en Angleterre au XIXème siècle. Les Collins se composent d’un spiritueux, de sucre, de citron jaune et d’eau gazeuse. La première recette était à base de Genever (John Collins).
Comme son nom l’indique pour créer ce cocktail, je me suis inspiré du thème « le parfum ». Lorsque j’ai dégusté le ron Mulata 15 ans, j’ai retrouvé des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux comme l’orange et la noix de coco.
Le Mezan Guyana 2005 est un de mes coups de cœur du Rhum Fest 2016 à Paris. Issue de la fameuse distillerie Diamond, il se caractérise par ses arômes de fruits blancs (poire) et
par sa couleur paille.
Parmi les nombreux rhums de Colombie dégustés, la Hechicera m’a particulièrement séduit.
Interview du fondateur du Papa Doble et vainqueur du Grand Prix Havana Club International en 2012
L’année 2009, une date à marquer d’une pierre blanche à Montpellier avec la création du…
Il aurait pu s’installer à New-York, Paris ou Londres mais Sacha Molodskikh a choisi Montpellier…
Création originale, Papa Doble, 2012 L’idée était de créer un cocktail qui évoque la tradition…
Les Swizzles, boissons glacées originaires des caraïbes, sont traditionnellement mélangés à l’aide d’un « swizzle…
La 3ème génération de la famille, représentée aujourd’hui par Luis Varela, décide alors de se lancer dans l’élaboration de rhums vieux plus qualitatifs. Ils sont lancés sous la marque Abuelo, en hommage au fondateur, car ce mot espagnol veut dire… grand-père ! Et ce dernier peut être doublement fier de sa descendance, puisque son autre petit-fils, Juan Carlos, a été élu président de la république du Panama le 4 mai 2014, avec 39 % des suffrages exprimés.
Cocktail cubain par excellence mais pestiféré des bars à cocktail de haute mixologie, le mojito…
Les amateurs de rhum fleuri se laisseront tenter par un Jamaican Julep à base du rhum Smith & Cross ou par un Lucien Le Chanceux avec du rhum infusé aux noix de pécan torréfiés et caramélisés. La maison jongle également avec les préparations maison grâce à son herboristerie composée d’une quarantaine d’herbes et d’épices et situé à la droite du bar. Au menu : vermouths, sirops, liqueurs (dont 10 litres de Velvet Falernum par semaine), teintures….
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté de l’Ecosse et de l’Australie. Il la poursuit en France ici sous le soleil, dans un lieu marqué par le style des bars feutrés anglo-saxons : les canapés Chesterfield, les chaises hautes habillées d’un cuir vieilli, les murs de briques et les coussins au couleur de la Grande-Bretagne.
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté de l’Ecosse et de l’Australie. Il la poursuit en France ici sous le soleil, dans un lieu marqué par le style des bars feutrés anglo-saxons : les canapés Chesterfield, les chaises hautes habillées d’un cuir vieilli, les murs de briques et les coussins au couleur de la Grande-Bretagne.
DEVANT L’ENGOUEMENT SUSCITÉ PAR LE PLANTATION PINEAPPLE STINGGIN’S FANCY, ON S’EST AMUSÉ À DEMANDER…
DEVANT L’ENGOUEMENT SUSCITÉ PAR LE PLANTATION PINEAPPLE STINGGIN’S FANCY, ON S’EST AMUSÉ À DEMANDER LEUR…
Devant l’engouement suscité par le Plantation Pineapple Stinggin’s Fancy, on s’est amusé à demander leur…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? C’est la question qui a été posée par…
Aujourd’hui, avec les nombreuses ouvertures récentes d’établissements privés, il s’en suit un déclenchement du renouveau du cocktail qui commence à La Havane.
C’est la question qui sera posée par Ian Burrell lors d’une conférence/débat à Tales of…
QUAND LE RHUM N’EST-IL PLUS DU RHUM ? C’est la question qui sera posée par…
Le Rumporter special mixologie 2016 est sorti en téléchargement pour les abonnés avec un sommaire de…
Avec l’ouverture de la billetterie publique, les organisateurs du salon du rhum à Marseille donnent…
Remontant à la fin du 19ème siècle, la West Indies Rum Distillery est l’héritière des…
Suite au rachat de Saint Lucia Distillers par le groupe français Baernard Hayot (GBH), un…
Avec Piña Vera Saint James par Stephen Martin, la marque de Sainte Marie poursuit son…
Fin avril, la crème des barmen venue de 37 pays s’affrontait à San Francisco pour…
Après une longue année d’attente et d’incertitudes, la Maison Ferrand annonce officiellement le lancement du…
Après avoir créé en 2012 le Maria Loca, Ambassade dédiée à la cachaça, au rhum et…
Depuis plus de 80 années, la Rhumerie du boulevard Saint-Germain-des-Prés célèbre le rhum agricole et…
A l’occasion de ses 251 ans, le rhum martiniquais Saint-James en duo avec la marque…