El 11 de abril, bajo el calor del Trópico, los finalistas del concurso Rhumbelion se enfrentaron a golpe de coctelera.
Étiquette : cocteleria ron
Como subsidiaria de Ingenio La Cabaña, la Licorera controla todas las fases de la producción, desde la semilla de caña hasta el embotellado, pasando por un añejamiento en barricas de bourbon traídas de Kentucky y dispuestas en solera.
Es cierto que por una parte hay una falta de claridad respecto a las cantidades de azúcar de ciertos rones (que se debería mejorar lo más rápidamente posible al incluir en el etiquetado la información nutricional de los espirituosos), o la creencia de que los productores de ron utilizan el jugo de caña local u obtienen la melaza en las azucareras locales…
Para responder directamente a la pregunta, un ron deja de ser un ron cuando, al degustarlo, ya no tiene las características de su materia prima, que es la caña de azúcar en cualquiera de sus diferentes formas. Este principio es fundamental.
¿Cuándo el ron ya no es ron? Para responder esta pregunta, François Longueteau ha preferido elegir un ángulo positivo y tratar el tema desde otro punto de vista.
En menos de un cuarto de siglo, Havana Club se ha convertido en una de las tres marcas de ron más importantes del mundo, detrás de Bacardí y Captain Morgan, a pesar del embargo americano que le impide acceder al mercado del ron más grande del mundo.
Durante mucho tiempo apenas se ha hablado de los rones elaborados por la familia Valera fuera de su país de origen. Con su mezcla de potencia y refinamiento, dan otra visión de un país conocido sobre todo por su canal y por el sombrero que lleva su nombre (y que en realidad es originario de Ecuador).
Ante el entusiasmo suscitado por el Plantation Pineapple Stinggin’s Fancy, nos hemos divertido preguntando su opinion sobre el producto estrella de 2016 a un grupo de bartenders franceses
Ante el entusiasmo suscitado por el Plantation Pineapple Stinggin’s Fancy, nos hemos divertido preguntando…
Ante el entusiasmo suscitado por el Plantation Pineapple stinggin’s fancy, nos hemos divertido preguntando su opinión sobre el producto estrella de 2016 a un grupo de bartenders franceses.
¿Cuándo el ron ya no es ron? Es la pregunta hecha por Ian Burrell durante…
Debate sobre la redefinición del ron ¿Quién es usted? Olivier Couacaud, Director Comercial de la Rhumerie de Chamarel, en Isla Mauricio.
Esta es la pregunta que planteará Ian Burrell durante una conferencia/debate en el festival Tales of the Cocktail en Nueva Orleans.
Cuando supimos que Javier Herrera, un amigo, había lanzado a los cuatro vientos su «manifiesto del ron», con el objeto de reunir a TODOS los productores alrededor de una base de principios comunes, al principio lo tomamos a broma.
Cyrille Chevrillon y su grupo hicieron una aparición sorpresa en la escena del ron en…