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Recette de cocktail : Dry Daiquiri (Néo classique)

1900-1959 : L’âge d’or des cocktails cubains – Célèbre de Cuba. Située a Santiago de Cuba, c’est l’usine Bacardi créé en 1862 qui reste la plus ancienne en activité de toute l’ île. Marque créée en 1962, juste après l’indépendance Ron Caney baptisée du nom des maisons en forme de cône construites par les « Campesinos « de Cuba, petits fermiers, a bénéficié du savoir-faire des maestros roneros qui n’avaient pas quitté l’île.

Infographie : les 10 marques de rhum les plus vendues en 2016

Le rhum continue sa progression et reste le troisième spiritueux le plus consommé. Mais qu’en est-il des ventes dans le monde ? The Spirit Business a établi un top 10 des marques les plus vendues en 2016, nous avons converti les chiffres en litres ( en considérant 1 case = 8,5 litres) puis en bouteilles de 70 cl.

Entrevista a Tom Gjelten, autor de « Bacardí y la Larga Lucha por Cuba: la Biografía de una Causa »

Cuando compramos este libro, pensábamos que sería uno de esos monográficos elogiosos pagados por las marcas, lecturas que siempre son interesantes pero que hay que coger con pinzas. Estábamos equivocados, pues ha resultado ser un monumento de erudición que se lee como una novela histórica. El autor, Tom Gjeten, un estudioso, un gran reportero que ha pasado cerca de 10 años investigando para esta gran obra sobre la historia de Cuba, responde a nuestras preguntas.

L’histoire de Cuba à travers Bacardi

Quand nous avons acheté ce livre, nous pensions avoir affaire à de ces monographies hagiographiques payées par la marque, lectures toujours enrichissantes mais à prendre avec des pincettes. Funeste erreur, nous sommes tombés sur un monument d’érudition qui se lit comme un roman historique. L’auteur Tom Gjeten, universitaire, grand reporter, qui a passé fait près de 10 ans recherches pour cette oeuvre majeure sur l’histoire de Cuba, répond à nos questions.

« Bacardi The Long fight for Cuba » de Tom Gjelten

A travers cette fresque de la sage Bacardi, Tom Gjetlen nous brosse un portrait épique de 150 ans de l’histoire de Cuba, des luttes d’indépendance du 19ème à la passation de pouvoir entre Fidel et Raul Castro en 2006 On y découvre que la famille Bacardi y a joué un grand rôle, en tous cas, jusqu’en 1960 et pas forcément celui qu’on croit.

Aussi surprenant que ça puisse paraître, au regard de la guerre ouverte qui les oppose aujourd’hui, la famille Bacardi a contribué financièrement et humainement au succès final de la guerilla des frères Castro, avant que celle-ci prenne le tournant communiste qu’on lui connaît depuis 50 ans. Un tournant qui pour les Bacardi, plus que tous les autres revêtait les habits d’une trahison.

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