Si la venue d’une coccinelle est un signe qui annonce un coup de chance futur, ici, c’est chaque nouvelle venue d’A1710 qui annonce une réjouissance imminente !
A1710 sort donc son Cheval Bondieu ou Cheval Bon Dieu ou Cheval Bondié ou Phasme -pour les scientifiques nous dit-on-, il s’agit de leur nouveau Reposé Sous Bois (RSB).
En pré-requis nous savons que le jus est distillé en alambic cuivre colonne à 7 plateaux, tendrement surnommé “la Belle Aline”. Attaquons le vif du sujet ! Ce Cheval est un donc assemblage de RSB vieillis entre 18 et 36 mois dans des fûts de chêne français et américains.
Alors pourquoi Cheval Bondieu ? Pour les hexagonaux qui nous suivent, loin de toute tradition Martiniquaise, le Cheval Bondieu est un animal légendaire qui a pour légende de bercer les Martiniquais avec les sons qu’il produit et qui ressemblent au bêlement du cabri… Moi ce que j’en dis, c’est qu’il y a certainement eu abus de rhum dans tous les cas !
Certains métropolitains en seraient presque à souhaiter la même chose avec un coq qui miaule après un abus de pineau des Charentes (souvenez vous de Maurice, le Coq charentais !)… ou alors des cigales, c’est cool les cigales… Oulaaa, c’est mon mal de l’été qui se pointe… Vite réchauffons nous grâce au Cheval Bondieu !
On nous signale que cette cuvée est le tout premier rhum vieilli de la distillerie A1710 (je dis bien distillerie pas marque).
Au nez, on tire vers le fruit, puis le miel et le pain d’épices. En bouche on évolue vers le cassis et les notes empyreumatiques. En finale c’est le joli boisé et les épices douces qui prédominent.
Le rhum est embouteillé à 48% pour garder de la mâche, 822 bouteilles pour le caractère rare et désirable ! 98€ ce qui en fait un très beau cadeau de Noël !
A1710 Cheval Bondieu
70 cl – 48%
PVC : 90€ en Martinique / 98€ en métropole
