Zero Nine Spirits, créé par deux amis d’enfance, Grégory et Alain, lance le Projet Alter Ego, en partenariat avec une sélection de cavistes.
“Alter Ego” est une initiative inédite qui propose une collaboration entre l’embouteilleur indépendant et 6 cavistes passionnés ( ABC+ à Charnay-lès-Mâcon, Cave Passion à Andorre, Caves Deymier à Pamiers, Clos des Spiritueux à Bordeaux, Inter Caves à Limoges et Versus à Geispolsheim).
Une trilogie de cuvée sera donc exclusivement réservée à ces cavistes. La première est un rhum jamaïcain “H” pour ne pas le nommer… Un millésime 2014 qui a été réduit minutieusement à 61,1% précisément.
Note de dégustation fournie par l’embouteilleur :
Nez:
Le nez est expressif et gourmand, avec des notes de bonbon arlequin et de vernis. On retrouve également des notes plus subtiles de fruits tropicaux (mangue, ananas).
Bouche:
L’attaque en bouche est puissante et épicée, avec des notes de réglisse, de végétal et de camphre. La saumure apporte une touche saline bienvenue qui équilibre la puissance du rhum. La finale est gourmande et pâtissière, avec des notes de tarte tatin, de brioche et de vanille.
Finale:
La finale est longue et persistante, avec des notes de tapenade, de camphre et de banane surmûrie. La salinité est toujours présente et apporte une touche de fraîcheur.
Alter Ego “H” – Zero Nine Spirits
50cl – 61% – 99€