La brève histoire du Rhum #10 : Petit zoom historique sur le rhum pétillant

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Quelle idée saugrenue de vouloir gazéifier du rhum ! C’est pourtant l’idée qui a été mise en oeuvre en 2014, après trois ans de travail, est qui a donné « le Rhum Appolinaire ».

Histoire du rhum Appolinaire

Inutile de faire un procès en sorcellerie aux producteurs de cette boisson, en effet songeons qu’un cocktail comme le Mojito est, en partie, constitué de rhum et d’eau gazeuse.

Ce rhum pétillant est rafraîchissant et peut éventuellement servir en mixologie.
Plongeons maintenant plus d’un siècle en arrière, dans les années 1880, à Bordeaux. Nous sommes au début de ce premier âge d’or du rhum qui s’étend jusqu’en 1922. Des marques d’alcool pullulent à rythme effréné. Sur les mois de novembre et décembre 1886, au moins 17 marques de rhum naissent en France….

c’est dans ce contexte d’effervescence commerciale que naissent, à Bordeaux, le 04 février 1887, les marques « Rhum blanc mousseux » et « Rhum mousseux », créées par la société Malvezin et Co.

Breve histoire du rhum - dossier

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