La sélection s’annonce Guatémaltèque, mélasse et colonne, 4 ans de vieillissement en ex-fût de bourbon au Guatemala. Puis viennent les 16 mois en ex-fûts d’Oloroso et de Pedro Ximénez en Italie. La carafe est de sortie pour l’occasion. Rum Nation – Guatemala XO 20th anniversary collection 70…
Étiquette : rhum
Rhums de demain : «Le grogue, un retour aux origines du rhum»
Quand on évoque le Cap Vert, trois choses me viennent immédiatement en tête. La première : la Diva aux pieds nus, a.k.a. Cesária Évora. La seconde, des paysages à la fois désertique mais aussi d’un vert luxuriant, rappelant parfois ceux de la Réunion. Et enfin la troisième…
Londres : Black Parrot, comme un coin de Caraïbes
Seconde pépite à rhum du bartender Lewis Hayes. Calfeutré dans un passage discret de la City, ce bar nouveau genre a ouvert ses portes sans tapage en début d’année. L’occasion de réchauffer des gosiers glacés par le froid londonien. « A Londres, vous avez le choix entre…
That Boutique-Y Rum : la petite boutique dans la prairie
On est d’accord que, derrière cette série, y a des gros moyens et des gros producteurs, bah c’est pareil pour Boutique-Y, mais ce n’est pas la question ! Après s’être faite une réputation dans l’univers du whisky, il est maintenant question de rhum chez Boutique-y. Pour le…
Recette à base de rhum : passionade de framboise au Marlin Spike
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Pour cette recette sucrée, j’ai utilisé le rhum Marlin Spike, un assemblage de Trinidad,…
Clément Ti Punch Cup 2020 : Deux nouveaux finalistes sont connus !
Après la finale parisienne qui s’est tenue à la cartonnerie de Paris, c’est au tour d’Athènes de nous dévoiler deux nouveaux finalistes qui s’envoleront pour la finale mondiale de la Clément Ti Punch Cup. Paul Timon (Laki Kane) et Adam Gonna (The Beachcombe) remportent cette finale. Ils sont tous…
Distillerie Tartane – Rhum Hardy : rencontre avec Jean-Pascal et Gaëlle Hardy
Il est en Martinique, sur la presqu’île de Tartane, une distillerie qui fait son grand retour. Elle n’avait pas disparu, non, mais s’était enfermée dans une certaine confidentialité. Aujourd’hui, s’appuyant sur son histoire, reprenant sa place dans l’univers martiniquais du rhum, retravaillant sa qualité et son image,…
Banc d’essai – Out of South Africa #3 – Régions côtières du sud climat méditerranéen
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Recette de cocktail : le « Golden Cocktail» au rhum Havana club Edicion profesional A
Le premier rhum que j’ai sélectionné est le Havana Club Edicion A. Quel plaisir de le découvrir en présence d’Alejandro Bolivar, illustre cantinero du bar à cocktails le plus connu dans le monde : El Floridita ! Certains chanceux ont donc pu le découvrir au Rhum Fest…
Londres : Merchant House, hommage à l’histoire du rhum
Cap sur le quartier de la City. Lumière tamisée, mobilier Chesterfield, armada de sublimes bouteilles sous le feu des projecteurs mais sous vitrines scellées, bienvenue dans ce lieu où les cols blancs viennent se languir depuis cinq ans pour un doux moment de dégustation d’un précieux jus…
Recette à base de rhum : Pavé de veau au rhum Hinton
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Pour la recette salée, j’ai choisi de travailler le rhum agricole de Madère William…
Equiano : le rhum afro-caribéen de Ian Burrell et Richard Seale
Un nouveau rhum répondant au nom d' »Equiano » sera bientôt disponible sur le marché. Il est le fruit d’une association entre deux géants du milieu qu’on ne présente plus : Ian Burrell, le Global Rum Ambassador et Richard Seale, le propriétaire de la distillerie Foursquare à la Barbade. Le nom…
A1710 dévoile sa Perle Fine 2019
Les rhums A1710 dévoilent une nouvelle référence : La Perle Fine 2019. Ce nouveau rhum blanc sera disponible à la vente en Martinique ou sur le site La Compagnie du Rhum début novembre. Ce rhum est issu d’une distillation de Canne Bleue, la Kariba et la Doucelette de…
1731 Fine & Rare Rums : direction l’Amérique centrale et les Caraïbes
1731 Fine & Rare Rums, la gamme d’embouteillage du barman hollandais Jaco Koon vous téléporte en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Au programme, 6 bouteilles, 3 assemblages de 2 provenances et 3 origines uniques. Packaging léché, degré pensé, distilleries mentionnées, quoi dire de plus ? Ah…
Malecon : le Rare Proof s’équipe d’un coffret
Deux verres, une bouteille et un ami, c’est la formule que vous propose Malecon. Bon, il vous faudra un ami au palais solide puisque la marque a choisi d’embouteiller son liquide “rare proof thirteen”. Traduisons par là 13 ans d’âge et 50,5% d’alcool, un moyen simple d’effectuer…
Autour du rhum : pour prolonger l’été
L’été, le soleil, le bleu d’une piscine, l’ombre d’une tonnelle, la sieste, le farniente, un bon polar, une bande dessinée, l’heure de l’apéritif… tiens et si on se faisait un cocktail ? AU SERVICE DE SA MAJESTÉ Quel joli prétexte que les aventures de nos deux héros…
Rhum en Crime #3 : Duo pour triple-assassinat vers Troyes
Rhum en Crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le rhum joue un rôle. Ces courts récits évoquent aussi bien des meurtres que des affaires de fraudes. 22 janvier 1885. Dans la région de Troyes, un envoyé du facteur effectue sa ronde…
Le Grogue débarque pour de bon !
Le grogue du Cap vert joue décidément des coudes pour se frayer un chemin dans notre bon vieil hexagone et il est prêt à en découdre. Barbosa Amado & Vicente est un grogue issu de 30 hectares de cannes en agriculture biologique sur l’île de Santiago au…
Rhum : le développement durable gagne du terrain
L’industrie du rhum utilise de moins en moins de pesticides et se convertit (timidement) au bio. Les sous-produits (vinasses, bagasses…) produits lors de la fabrication du rhum sont de plus en plus réutilisés comme source d’énergie ou comme adjuvants dans les champs de cannes. Les thèmes environnementaux…
Londres : Burlock sur un air de La Havane
Depuis 1991, The Breakfast Group fondé par les deux businessmen, Eric Yu and Connie O’Donovan, égaye les nuits londoniennes. Opium, Maya, 68 & Boston, Jerusalem (…) la liste de leurs établissements éclectiques destinés, pour une faune branchée et huppée, n’en finit pas. Le petit dernier s’appelle Burlock…
Banc d’essai – Out of South Africa #1 – Plateaux du nord climat tropical
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Florence de Coriolis : « Nos rhums Mauricia sont 100% naturels et ne comportent aucun ajout ».
Gray’s se lance dans la production de rhums de pur jus. Celui qui ne connait pas l’Ile Maurice pourrait s’en étonner mais pas Rumporter qui connait l’incroyable créativité des Mauriciens. Entretien avec Florence de Coriolis qui nous donne une leçon d’éclectisme. Od Underwood : Je voudrais que…
Rhums arrangés : le lorrain Don Juliac voit double !
Deux nouveautés viennent de sortir chez Don Juliac : un Framboise/Cacao et le batch 1 d’une nouvelle gamme intitulée « Boi » qui s’annonce comme un première mondiale ! Oui, mondiale ! Commençons par la framboise qui est associée à un cacao du Pérou issu du commerce équitable. La framboise…
Calendrier de l’avent du Rhum : Joshua Singh vous dévoile (presque) tout !
La fin d’année approche à grands pas et le calendrier de l’avent spécial rhum est de retour. Il vous réserve cette année quelques surprises… Joshua Singh, le créateur, nous en dévoile une partie ! Rumporter: Joshua, c’est la troisième année de l’aventure du Calendrier de l’avent. Quelles…
Miracielo : le Spiced Rum artisanal en provenance du Guatemala
Le marketing, c’est comme le sucre dans le rhum, quand c’est mal dosé, c’est pas bon. Derrière l’utilisation un peu poussée de termes à la mode tels que small batch, “ingrédients ajoutés à la main” (va falloir m’expliquer l’intérêt de ce dernier), se cache un joli flacon…
Rhum en Crime #2 : Entourloupe à Salonique
Rhum en Crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le rhum joue un rôle. Ces courts récits évoquent aussi bien des meurtres que des affaires de fraudes. À l’issue de la Première Guerre mondiale, l’armée française possède des quantités considérables de rhum…
Homo Saccharum : Loïck Peyron, navigateur à 360°
En 2014, nous avions interviewé une première fois Loïck Peyron lors de ses préparatifs : son objectif était alors de naviguer à l’ancienne, avec le bateau du premier vainqueur en 1978, le Canadien Mike Birch. Mais voilà qu’au dernier moment, ses plans sont chamboulés et il remplace…
ExcellenceRhum s’embouteille à toutes les sauces !
Hum, pardon, on me dit dans l’oreillette qu’il n’y a aucun ajout de « sauce »… C’est donc le premier embouteillage ExcellenceRhum sous pavillon Plantation. Ceux qui connaissent ExcellenceRhum savent que les choses ne sont jamais faites à moitié -bien entendu, tout cela a un prix-. C’est donc le…
Londres : Laki Kane, une nouvelle vision des cocktails tropicaux
Une belle façade de couleur vert émeraude, des vitres teintées pour préserver l’intimité du lieu, une enseigne qui intrigue (un palmier rose en forme de parapluie), un nom qui claque, voici la nouvelle bombe à cocktails exotiques ouverte l’été 2018 par le spécialiste du Tiki de Grande-Bretagne,…
La Hechicera : un coffret & une « Serie Experimental N°1 »
Ce rhum n’est certainement pas nouveau, en attestent les nombreuses médailles obtenues depuis 2015. Sa distribution par Whiskies du Monde est en revanche très récente. La Hechicera est un rhum élaboré à la bodega Casa Santana, à Barranquilla, en Colombie. La famille Riascos est à l’origine de…
Salon du Rhum : la Belgique, l’autre pays du rhum
Le salon du rhum de Belgique se déroule ce week-end à Spa. Rencontre avec son créateur, Vincent Thill. Rumporter : Bonjour Vincent, que de salons du rhum en cette rentrée ! Ce week-end, c’est au choix : Spa ou Rome. Ca devient compliqué de choisir. Ceci-dit, votre…
Vulcão, le rhum qui va vous faire googler !
On commence direct : on fait Vulcão c’est un grogue (premier googling), apparenté au rhum agricole et produit ici sur l’île volcanique de San Antão (second googling). Pour ceux qui sont trop loins de leur smartphone ou de leur laptop, San Antão est une des îles de…
Rhum en Crime #1 : L’empoisonneur fou
Rhum en Crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le rhum joue un rôle. Ces courts récits évoquent aussi bien des meurtres que des affaires de fraude. Le 4 août 1913, à Lyon, deux sous-officiers, le sergent-major Mestras et le sergent Dionnet,…
La Distillerie Séverin dévoile un nouveau packaging pour ses références
Nouveau look pour nouvelle vie ? Séverin remplace sa vieille garde robe et s’habille d’un packaging moderne. D’ailleurs, un changement ne venant jamais seul, ne dites plus “Domaine de Séverin” mais bien “Distillerie Séverin” sûrement pour rappeler qu’ils produisent leur rhum … Sinon, si on a le…
Focus Distillerie : Long Pond, les secrets du phénix de la Jamaïque
Bien que très ancienne, l’histoire de cette mythique distillerie jamaïcaine est souvent méconnue. Ses rhums n’ont jamais été commercialisés sous son nom, sauf très récemment, et elle a failli disparaître à cause d’un incendie en juillet 2018. Et pourtant, elle a fait rêver plus d’un passionné de…
La Favorite : un « Privilège pour Lulu » en approche
Nouveauté chez les rhums La Favorite pour cette fin d’année : une cuvée appelée « Privilège pour Lulu », en hommage à Lucienne Dormoy. Une cuvée pour célébrer les 100 ans de la naissance de Lucienne Dormoy, épouse d’André qui avait déjà eu sa « cuvée hommage » : le Privilège 1999. Ce…
L’Édito d’Alexandre Vingtier : Rhum agricole per favore !
Les marques martiniquaises Trois Rivières, La Mauny et Duquesne (internationale, nationale et locale) sont passés sous pavillon italien avec leur rachat par le groupe Campari. Une belle opération évaluée à 60 millions d’euros pour le fonds d’investissement Chevrillon qui a procédé à des investissements importants ces 7…
Magazine Rumporter : L’édition de la rentrée est disponible !
Découvrez le sommaire de la nouvelle édition du magazine Rumporter, le magazine de la Culture Rhum
Whisky Live Paris : les marques de rhum présentes
Le Whisky Live approche à grands pas (du 5 au 7 octobre) et pour la seconde année, il y aura une « Rhum Gallery ». Revue des marques et animations prévues. Il y aura 30 marques présentes cette année : de Longueteau à Mhoba en passant par Velier ou…
Documentaire : « Mon Rhum à moi » sur France Ô
France Ô propose un documentaire jeudi 3 octobre à 20h55 sur le rhum en Martinique et donne la parole aux martiniquais. Synopsis : L’histoire du rhum en Martinique a commencé il y a plus de 300 ans, au temps de l’esclavage. Au fil des décennies, le rhum…
Les Frères de la Côte lèvent le voile sur leur cuvée 2019
C’est un partenariat qui dure entre la distillerie La Favorite et les Frères de la Côte ! Cette nouvelle collaboration a donc donné naissance à une nouvelle cuvée. Récemment embouteillé (à la main) à Saint-Étienne, cette cuvée 2019 est un rhum blanc qui a fait un voyage, toujours…
Old Brothers : l’embouteilleur authentique pour les amateurs éclairés
Connu pour ses embouteillages « High Ester », Old Brothers s’est installé depuis quelques temps dans le paysage des embouteilleurs indépendants. Les Bielle à plus de 70% ayant remporté un grand succès auprès des amateurs, ils reviennent avec sept nouveautés. Les références « perdent » en degrés mais rassurons les fans…
Décès de Jacques Chirac, amoureux des territoires d’Outre-mer
Jacques Chirac s’est éteint aujourd’hui, le 26 septembre 2019, à l’âge de 86 ans. L’ancien Président français (de 1995 à 2007) était l’un des rares élus à s’être rendu dans tous les territoires d’Outre-mer. Il était un fervent défenseur des territoires et collectivités d’Outre-mer comme peuvent l’attester les réactions d’élus…
Saint Pierre, le dernier des Rhums Trois Rivières
A quand la saga 7, 8, 9 ? Trois Rivières sort Saint-Pierre, dernier rhum succédant à Oman et Bois d’Inde. Rappelons que ces 3 noms sont les noms de 3 rivières emblématiques de l’île de la Martinique. LIRE AUSSI : TROIS RIVIÈRES, PLUS DE 350 ANS D’UNE…
Bacardi Gran Reserva Diez : une cuvée réservée aux cavistes
P*tain 10 ans ! Seuls les vieux de la vieille comprendront la référence… et le vieux de la vieille c’est un peu comme ça qu’on pourrait qualifier ce Bacardi Gran Reserva Diez ! Après nous avoir gratifié d’un Bacardi Cuatro, le point symétrique entre le Carta Blanca…
El Supremo, le rhum du Paraguay à l’emblème du dictateur
Le nom de cette marque fait référence à ce dictateur du Paraguay, nommé José Gaspar Rodriguez de Francia qui gouverna entre 1814 et 1840, date de sa mort. Passons cet instant wikipedia, il s’agit donc bien d’un rhum du Paraguay, distillé à partir de miels de canne,…
Toulouse : le rhum coule de source dans la ville rose
Rencontre avec Anthony Martins, dit « Antho », caviste à Toulouse et également connu pour ses embouteillages Old Brothers. Adrien Bonetto : Peux-tu te présenter et nous dire depuis quand es-tu caviste ? Anthony Martins : Après onze ans passés dans l’Armée de Terre en tant que démineur, j’ai décidé…
Diplomático Selección de Familia : le nouveau blend
Diplomático sort une nouvelle référence, un nouveau blend : le « Selección de Familia ». Ce blend est élaboré à partir de mélasse et de miels de canne à sucre. Certains jus ont vieilli jusqu’à 12 ans dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, ex-sherry. Pour le nom…
Clément canne bleue 2018 remporte la médaille d’argent aux Pentawards 2019
L’Habitation Clément se distingue aux Pentawards avec le (très beau) packaging de sa référence Canne Bleue 2018 : médaille d’argent ! Après Boukman en 2018, qui avait remporté la médaille de bronze, c’est au tour des rhums Clément d’être récompensés par les Pentawards, dont la vocation est de « partager…
Mâcon : ABC +, le temple du Rhum en Bourgogne
Direction Mâcon, la ville la plus méridionale de la région Bourgogne-Franche-Comté. C’est ici qu’Alex Garet a décidé de reprendre une cave il y a bientôt trois ans. Rencontre avec le propriétaire d’ABC +. Rumporter : Pouvez-vous vous présenter et nous raconter votre histoire ? Depuis quand êtes-vous caviste…
