Direction Mâcon, la ville la plus méridionale de la région Bourgogne-Franche-Comté. C’est ici qu’Alex Garet a décidé de reprendre une cave il y a bientôt trois ans. Rencontre avec le propriétaire d’ABC +. Rumporter : Pouvez-vous vous présenter et nous raconter votre histoire ? Depuis quand êtes-vous caviste…
Étiquette : rhum
Lyon Pure Spirits : demandez le programme !
Lyon Pure Spirits, le rendez-vous spiritueux incontournable de la capitale de la gastronomie est de retour pour sa seconde édition les 28 & 29 septembre, demandez le programme ! Les animations Atelier de mixologie Initiez-vous à l’art de la mixologie avec Jessica André du Bar le Fantôme…
Dugas Club Expert : une nouvelle formule alléchante et des nouveautés rhums croustillantes
Piqûre de rappel lecteurs de Rumporter : les 22 et 23 septembre direction Paris pour découvrir le nouveau format du Salon professionnel Dugas Club Expert désormais ouvert au grand public et installé en plein cœur de la capitale, au Palais Brongniart. A l’affiche pour ces deux jours de…
Dugas Club Expert pour la première fois ouvert au public !
Le 23 septembre, Dugas, le spécialiste du rhum qui depuis 20 ans a anticipé toutes le tendances, ouvre son Salon Club Expert au public. Interview avec un poids lourd de l’industrie. Rumporter : En 2019, vous ouvrez au public votre salon Club Expert (jusque-là réservé aux professionnels),…
La troisième édition du Rhum Live Nantes se déroulera le 17 octobre 2019
La troisième édition du Rhum Live Nantes aura lieu le Jeudi 17 octobre 2019 de 18h30 à 22h30 au Bodegon Colonial avec la participation Des Domaines Qui Montent et du Rhum Club de l’Ouest. Au menu pour cette édition pas moins de douze maisons seront présentes ;…
Lyon Pure Spirits 2019 : Rencontre avec Raphaël Selosse
La Cave Gilles Granger et Rouge Granit investissent pour la deuxième fois les murs de La Commune, food court ultra prisé du 7ème arrondissement. Fort du succès d’une première édition déjà musclée, le salon de la capitale des gaules se déroulera sur deux jours et accueillera près…
Les Ron Abuelo passent à la double maturation avec le 12 años Two Oaks
Le rhum vieux Abuelo, en provenance du Panama, est devenu maitre dans l’art du finish avec sa collection XV. Le dernier né de la famille Varela : le 12 años Two Oaks sera disponible à la rentrée. Présentation. Cet assemblage de rhums de 12 ans d’âge ayant bénéficié…
Le rhum Don Q passe en fûts de sherry
Le rhum Don Q, en provenance de Porto Rico, a dévoilé une nouvelle référence cet été : un finish en fûts de sherry oloroso. Nous sommes donc en présence d’un assemblage de rhum âgé de 5 à 8 ans ayant été vieilli dans des fûts de chêne…
Glen Moray s’associe aux rhums Saint James pour un nouveau finish
Le whisky écossais Glen Moray accueille un nouveau venu dans sa gamme Elgin Curiosity : un single malt fini dans des fûts de rhum agricole. Après s’être essayé au « rhum finish » l’année dernière avec un passage en fûts de rhum Depaz, c’est au tour de Saint James. L’écossais a…
RumISH, le rhum danois… sans alcool !
Le producteur danois Ish Drinks a lancé un rhum (et un gin) sans alcool ! Ce « rhum » est fabriqué à partir de vanille de Madagascar et de noix de muscade. Pour Morten Sørensen, l’entrepreneur danois, la gamme ISH « offre une option sans alcool à ceux qui ne peuvent pas…
Infographie : les 10 marques de rhum les plus vendues en 2018
Le marché du rhum continue sa croissance. Dans le classement établi chaque année par The Spirit Business, peu de mouvement dans la hiérarchie mais nous pouvons noter la sortie de Old Port Rum du top 10 des rhums les plus vendus. C’est la marque Božkov qui fait son entrée,…
Le rhum grand arôme de la baie du Galion débarque en Métropole
On n’arrête plus Latitudes ! Après avoir découvert et importé les rhums de Madère O Reizinho en France, c’est la Martinique a retenu l’attention d’Olivier Mignon et Nicolas Guého et plus précisément un rhum grand arôme de la baie du Galion. La sucrerie du Galion de Martinique est située…
Sister Isles : le rhum qui prend de l’âge en monastère
Sister Isles, une histoire qui a commencé il y a plus de 500 ans dans un monastère dominicain de la vallée du Douro en Espagne. En 1486, Christophe Colomb séjourna au monastère de l’Hacienda Zorita et il convaincu les moines de la viabilité de sa nouvelle route…
Les Rhums du Sud : La Réunion s’étend dans le sud de la France
Passion, cannelle, épices mais aussi Romarin-Citron, les Rhums du Sud sont un subtil mélange des richesses La Réunion et du sud de la France. Une fabrication artisanale et des produits frais, il n’en fallait pas plus pour s’y intéresser. Rencontre avec Hugo Randazzo, « arrangeur Professionnel ». Adrien Bonetto :…
Une édition limitée Havana Club pour les 15 ans du festival Tomorrowland
Havana Club a dévoilé en juillet dernier un rhum exclusif en édition limitée pour célébrer le 15e anniversaire du Tomorrowland Festival. Ce Havana Club intitulé « TML XV » reprend la bouteille du célèbre 7 ans. Cette édition limité est un blend de rhums ayant vieilli entre 12…
Banc d’essai – O Reizinho : micro-distillerie, maxi effets !
Il faut aller visiter la micro-distillerie de Florentino Isildo Ferreira à Gaula vers Santa Cruz au sud-est de Madère : c’est une fenêtre sur l’océan, qui s’étend à perte de vue vers le levant. Le pressage des cannes se fait à la main sans adjonction d’eau : elles sont…
Jerez de la Frontera : Cubáname, Sherry Cocktail Bar & Museo del Ron
L’influence des vins de Xérès dans le rhum est indéniable et si nous devions choisir quelqu’un pour représenter cette confluence de cultures de ce côté de l’océan, ce serait sans aucun doute Eloy Garcia, barman spécialisé dans les cocktails tropicaux et les cocktails au sherry. Au coeur…
Recette de cocktail : Nathalie & Cesar au Rhum saint James 1765
Inspirés de la pâtisserie, thème du Bartenders Society 2019, ce cocktail est une invitation gustative et visuelle. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs à la frontière entre pâtisserie et mixologie. La recette du cocktail « Nathalie & Cesar » par César Debus – 6cl de Rhum saint James 1765…
Madrid : Angelita, un lieu pour partager votre amour des spiritueux
Il y a un peu plus d’un an, les frères Villalón ont quitté « El Padre », le restaurant de leur famille, pour inaugurer leur propre projet hôtelier dans une rue mythique de l’histoire du bar de la capitale. Angelita Madrid est articulée sur deux étages, chacun sous le…
Barcelone : Caribbean Club, une expérience Tiki authentique
Le Caribbean Club a été ouvert au public dans les années 70 par Josep Lluís Marruenda, époux de Mme Dolores Boadas, dont la famille, en plus du légendaire Boadas Cocktail Club, possédait un autre local appelé le Musée du Whisky. Le Caribbean Club est né après l’un…
Recette de cocktail : Spices Up au Rhum Saint James
Inspiré de la pâtisserie, thème du Bartenders Society 2019, ce cocktail est une invitation gustative et visuelle. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs à la frontière entre pâtisserie et mixologie. La Recette du Spices Up par Summer Chen, la gagnante de l’édition 2019 : – 4,5cl de…
O Reizinho : le rhum agricole de Madère fait des émules !
En début d’année, le rhum agricole de Madère O’Reizinho débarquait en France et recevait un très bel accueil. Olivier Mignon et Nicolas Guého (Latitudes), nous présentent trois nouvelles références. O Reizinho blanc Millésime 2015 C’est le rhum blanc est issu de la récolte 2015, embouteillé en janvier…
Madrid : La RonRonEra, au cœur du quartier central de Lavapiés
Situé au cœur du quartier central de Lavapiés à Madrid, ce bar accueillant est spécialisé dans le rhum, et les amateurs de ce distillat y trouveront 140 étiquettes originaires de plus de 30 pays. Ce projet né il y a quatre ans, qui sans aucune prétention tente…
Valladolid : Ronería Bar Domingo, un classique de la ville
À 15 minutes à pied du centre de Valladolid se cache ce petit lieu, désormais classique de la ville. La Ronería Bar Domingo a ouvert ses portes en 1990 et, depuis, Domingo Bernardo, son propriétaire, n’a cessé de faire évoluer la carte des cocktails et son assortiment…
Madrid : le Tiki Chateau rend au Tiki son éclat perdu
Le Tiki Château est un nouveau chapitre de la croisade personnelle de Miguel Escobedo pour rendre au Tiki son éclat perdu. Pour Miguel, la meilleure façon de faire est de revenir au point où les choses se sont mal passées. Comme il le dit, c’est beaucoup moins…
La Ti’Punch Cup prend son envol : inscriptions France avant le 31 Juillet !
Depuis 2012, Audrey Bruisson s’occupe du développement de la marque Rhum Clément à l’international. Passionnée de marketing et de son île, elle crée la Clément Ti’Punch Cup en 2015 dans le but de promouvoir le cocktail emblématique de la Martinique et le rhum agricole auprès des bartenders…
Dead man’s fingers lance un rhum infusé au chanvre !
La dernière référence de Dead man’s fingers risque de faire parler d’elle : un rhum infusé au chanvre et au CBD. Point (très) important : il ne faut pas confondre cannabis et cannabidiol (CBD). Ce dernier est légal sous certaines formes en France alors que l’autre est, pour…
V&B et Les Rhums du sud vont vous mettre une claque !
Une nouvelle référence dans la galaxie des rhums arrangés : La Claque ! Née de l’association entre David Marceaux, gérant des V and B Plan de Campagne et Vitrolles, et d’Hugo Randazzo, créateur des Rhums du Sud, cette référence originale à base de houblon risque de vous surprendre…
Barcelone : El Barón, entre passion et amitié
Passion et jeunesse se rencontrent dans un projet ambitieux au centre de Barcelone, au cœur du quartier gothique. C’est une longue amitié et un goût partagé pour le rhum et les cocktails, qui ont poussé Nicolas Mauvais et Richard Surmonne, deux jeunes parisiens, à ouvrir El Barón.…
Mabi Punch : le punch authentique de Guadeloupe
Mabi Punch : une histoire de famille, une histoire de femmes et un résultat 100% guadeloupéen. Rencontre avec Ludmilla Lurel, architecte de formation, qui défend fièrement la richesse de la Guadeloupe et met en valeur son savoir-faire. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter et nous raconter votre…
[Mise à jour] Les résultats complets des Martinique Rhum Awards
Les résultats des Martinique Rhum Awards sont tombés ! Voici les vainqueurs et les participants dans chaque catégorie. Rhum agricole blanc AOC Martinique jusqu’à 55% : 1 – Maison La Mauny 50% 2 – Clément canne bleue 2018 3 – Héritiers Madkaud blanc Non classés : Clément…
Rhums arrangés : Mono Blanko, entre mixologie et art culinaire
La Bretagne est une nouvelle fois mise à l’honneur dans la conception de rhums arrangés. Nous partons à la rencontre de Sylvain Delanoë, le créateur des rhums arrangés Mono Blanko, « arrangeur » depuis 2012. Adrien Bonetto : Racontez-nous votre parcours et comment sont nés les arrangés « Mono…
Recette de cocktail : « Majestic Cocktail » au rhum Cane Island Barbados
MAJESTIC COCKTAIL Ingrédients : – 50 ml rhum Cane Island Barbados – 10 ml cognac VS Château de Montifaud – 20 ml porto Tawny – 20 ml Suédois Dolin Méthode : Cuban roll Verrerie : Old fashioned (sur un gros cube de glace) Décoration : Zeste d’orange…
VIDÉO – La Ti-Punch Machine s’occupe de tout…
Même si réaliser un Ti-punch n’a rien de compliqué, en réaliser une cinquantaine peut vite devenir rébarbatif… C’est dans cette optique que Mathieu Piers à créé La Ti-Punch Machine®. Rencontre. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter et nous dire comment avez-vous eu l’idée de cette machine ? …
Andorre : marquez le pas (de la Casa) chez Cave Passion
Les adeptes des bonnes affaires connaissent déjà l’adresse… Pour les autres, cette cave à rhum pourrait devenir votre (nouveau) paradis. Encore faut-il être de la région ou passer par Andorre, et plus précisément au Pas de la Casa. Rencontre avec Remy Rousseau, le manager de Cave Passion. Adrien…
Longueteau Cocktail Tour 2019 : demandez le programme !
Le Longueteau Cocktail Tour commence le 3 juillet en Guadeloupe. Le principe est simple : une carte de 4 cocktails Signature présentée sur 12 établissements différents. Un évènement imaginé par François Longueteau et Wilfried Cirany. Pour François Longueteau : « Le but est à la fois de créer…
Recette de cocktail : « L’Empereur » au rhum Emperor Sherry Finish
L’Emperor Sherry Finish, cette cuvée est une sélection des meilleurs vieux rhums de pur jus et de mélasse que produit l’île Maurice. À la première dégustation, j’ai découvert un nez beurré pâtissier, j’ai tout de suite imaginé un cocktail avec du saké japonais (boisson fermentée à base…
Saint-Malo : L’Officine à Rhum de la cité Corsaire
Saint-Malo : son fort, sa cathédrale, son grand aquarium… Mais surtout sa cave à rhum ! Rencontre avec William Abi Saab, créateur de l’Officine à Rhum. Adrien Bonetto : Quel est votre parcours ? Depuis quand êtes-vous caviste et pourquoi vous être lancé dans cette aventure ?…
La Plaza Havana Club 2019 : un vent de fraicheur en pleine canicule !
L’incontournable rendez-vous cubain est de retour à Paris du 27 juin au 27 septembre 2019 mais cette année, changement de lieu, la Plaza Havana Club pose ses valises à la Rotonde, place Stalingrad. Au menu, des ateliers cocktail doityourself, des concerts, des expositions d’artistes street et cubains…
Recette de cocktail : « Clairin Gimlet » au Clairin Communal
Comme à chaque compétition de cocktails, j’aime mixer le rhum choisi pour me prêter au jeu, j’étais donc impatient d’expérimenter le nouveau Clairin nommé Communal. Le Clairin Gimlet comporte deux ingrédients et ce qui est fabuleux à travers ce cocktail, c’est qu’à la dégustation, on retrouve le…
Savanna, on prend les millésimes et on recommence !
La Cuvée Maison Blanche fête ici ses 10 ans, dans un beau millésime 2006, accessible, fruité, floral, banane et ananas rôti, épices douces en bouche, il saura accompagner un moment entre amis… Y a pas à dire, on est rarement déçus chez Savanna. Savanna – Cuvée…
Monymusk fait son entrée en fanfare !
La Jamaïque étoffe son offre en France et c’est au tour de la distillerie Clarendon – Monymusk que nous accueillons à bras ouverts ! Trois rhums débarquent tout juste et il y en a déjà pour tous les goûts. Les aficionados du “à éloigner d’une source de…
Recette de cocktail : « Rum & Beer Sour » au rhum El Libertad spiced rum
À travers le Rum & Beer Sour, je vous présente un nouvel ingrédient pour réaliser des Sours à la texture quasi-identique à celle apportée par le blanc d’œuf… la bière ! Ça n’est qu’un début, l’utilisation de la bière en cocktail, j’y travaille depuis longtemps, suivez bien…
Rennes : Arhumatisé, le caviste spécialiste du rhum
Ouvert depuis moins d’un an à Rennes, Arhumatisé fait le bonheur des amateurs de rhum. Dans une ambiance chaleureuse, Aurélie et Yannick vous invitent à découvrir une sélection de plus de 270 rhums. Rencontre. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter et nous raconter votre histoire ? Yannick Laquerre : Tous…
Le RhumTour (re)débarque en Belgique le 22 juin
Rumporter : Xavier, vous organisez un salon du rhum à Wangenies, près de Fleurus, est-ce la première édition ? Où est situé Fleurus en Belgique ? Xavier Déry : RhumTour en est à sa deuxième édition, la première à eu lieu en 2017, et avait rassemblé plus…
Le Manko remporte la finale du Mezan Barrel Challenge 2019
Matthieu Pruna et Gauthier Blanchard, les barmen du Manko (Paris) remportent la finale du Mezan Barrel Challenge 2019. Ils succèdent à Fabien Theisgen et Hugo Togni, les barmen du Code Bar (Strasbourg) qui avaient remporté la dernière édition. Le 17 juin dernier au Bar 1802 de l’Hôtel Monte Cristo, 3…
Recette de cocktail : « Créole Side Car » rhum agricole HSE VSOP
Que dire du Créole Sidecar à travers lequel la cuvée du rhum HSE VSOP s’exprime pleinement ! Je disposais de plusieurs rhums dans cette gamme, j’ai été séduit à la dégustation car je retrouvais presque le côté boisé et toasté de certains cognacs. Le Créole Sidecar porte…
Dégustation Les Frères de la Côte : Escale en Martinique
Fin janvier de l’an de grâce 2018, près de 110 miles nautiques au nord de la Barbade, le Tres Hombres est en vue de la Martinique. Un peu auparavant, il a évité une longue masse noire qui s’alanguissait au soleil naissant à l’ouest de la bordée. Tout…
Savanna : plus Loin, plus Lontan, Lontan comme fermentation longue…
On retrouve ici tout ce qu’on aime, une étiquette simple mais complète, la signature du maître de chai… le rendez-vous incontournable des amateurs. Au rendez-vous ils trouveront de l’ananas, une fraîcheur acidulée, un joli boisé grâce aux 9 ans de fût de Cognac… Des notes végétales… Bon…
Les Rhums du Sud : « Tiens, je ne le connais pas ce joueur calédonien… »
RA89, c’est peut-être le prochain CR7, qui sait ! RA89 c’est jusque-là surtout la référence de rhum arrangé par « Les Rhums du Sud ». Les rhums du sud c’est un packaging épuré, un slogan élégant, un positionnement étudié. 3 nombres donc, 27, 30, 50, et Jolly…
