Le 11 mars prochain aura lieu la finale de la troisième édition de la Clément Ti’Punch Cup ! 5 finales continentales (Martinique, Nouvelle-Orléans, Paris, Athènes, Shanghai) ont permis de sélectionner 10 finalistes originaires de 7 pays différents. Pour rappel, la règle de base de la Clément Ti’Punch…
Étiquette : rhum
Coquelles : Terre de boissons abonde en rhums le Nord de la France
À deux pas de Calais, à Coquelles précisement, Terre de Boissons est le caviste à ne pas manquer. Avec un choix d’environ 400 références de rhums, cette cave est un passage obligatoire si vous traversez le « Grand Nord ». Rencontre avec le directeur de l’établissement : Guillaume Pigniez. …
Barikenn : deux sélections en provenance de la Barbade et de la Jamaïque
Nicolas, amateur de rhum depuis une bonne quinzaine d’année a décidé de sauter le pas et de proposer ses propres sélections. Il a donc créé sa marque d’embouteilleur indépendant : Barikenn, pour « se faire plaisir » mais surtout, il l’espère, « faire plaisir aux autres en leur faisant découvrir de…
Mixologie – Revisitez vos classiques : le Roi Daïquiri
Le Daïquiri est plus ancien cocktail classique cubain. Il aurait été inventé par un certain Jennings Cox, ingénieur nord-américain. Son nom fait référence à une mine de fer située près de Santiago de Cuba au sud-est de l’île où il travaillait et recevait. Le célèbre bar de…
L’Atelier Cocktail Do It Yourself Tiki Tropical par Colada avec Guillaume Leblanc
Rhum/Rum/Ron mais aussi Cocktails ! Cela fait maintenant plus de 6 ans que Baptiste Bochet, fondateur de Colada mais également contributeur pour Rumporter, enseigne le cocktail auprès d’un public très hétéroclite. La montée du rhum, il l’a vue progressivement venir ! Si le Mojito reste le cocktail numéro 1 mentionné…
Habitation La Favorite : quelles nouveautés en 2020 ?
Les accros aux réseaux sociaux sont déjà au courant des nouvelles références qui seront en vente cette année ou même celles qui le sont déjà pour nos ami(e)s martiniquais(e)s, les veinards ! Pour les autres, passage en revue ! Commençons par ce qui est déjà disponible à…
Australie : Les Rhums Bundaberg lancent une bouteille pour collecter des fonds pour les animaux
Les récents feux de forêts en Australie ont fait plus de 1,25 milliard de morts parmi les animaux. Les Rhums bundaberg ont décidé de lancer une édition limitée « Australian Bushfires Regeneration Rum » pour collecter des fonds. Tous les bénéfices générés par la vente de cette édition iront directement…
Design : un nouveau coffret pour Presidente Marti
Une fois n’est pas coutume, nous parlerons contenant plutôt que contenu. Presidente Marti s’offre un beau coffret signé Linéa, l’agence spécialisée en vins et spiritueux qui avait déjà remporté une médaille d’argent aux Pentawards 2019 avec le design du Clément Canne Bleue 2018. L’agence explique : « avoir créé un…
Rhum & Développement durable – Alexandre Koiransky : « Si vous voulez que les producteurs s’engagent sur la voie du développement durable, commencez par les payer convenablement »
Le trublion équitable des spiritueux dont le grand succès est indéniablement sa vodka Fair au quinoa, star sur le marché US, revient sur ses expérience dans le rhum. Compliqué mais plein d’espoir… Rumporter : Comment vous est venue l’idée de vous lancer dans les spiritueux équitables ?…
Entretien avec Laurent Bussert, cofondateur du Rhum Club 974
Matthieu Lange : Bonjour Laurent, pourrais-tu dresser ton portrait rhumier ? Laurent Bussert : Bonjour Matthieu. J’ai 35 ans. Je suis tombé dans le rhum en 2007 lors d’un premier voyage en Guadeloupe. Je l’ai découvert chez Longueteau et Karukera qui sont sur le même site. Contrairement…
Rhum & Développement durable – Rivière du Mât, à la pointe de la technologie verte à La Réunion
Rivière du Mât est certainement la distillerie réunionnaise la plus confidentielle aux yeux des amateurs métropolitains de rhum. C’est pourtant un géant qui gagnerait à être connu autant pour la qualité de ses rhums, dont Christian Vergier reste le maître de chai, que pour ses investissements environnementaux.…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #4 : West Indies Rum Distillery
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Rhum & Développement durable – Éric Eugénie : «Il n’y a pas d’aide pour aider les planteurs à abandonner les phytos »
Éric Eugénie, est Directeur de la SICA (Société d’Intérêt Collectif) Canne Union, en Martinique. La Sica est en quelques sortes le syndicat interprofessionnel des planteurs de canne en Martinique et, à ce titre, un interlocuteur important des producteurs de rhum et un acteur majeur dans la recherche…
Recette à base de rhum : Banane en peau croustillante au rhum blanc agricole Isautier
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Banane en peau croustillante, Quatre quarts combava, mousse bourbon Passionnade Isautier Pour 4 personnes…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #3 : Foursquare
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #2 : St Nicholas Abbey
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Rhum & Développement durable – Raphael Grisoni : « la Barbade est une île où l’eau douce est rare et précieuse »
Raphael Grisoni, marseillais d’origine, est le Directeur général de Mount Gay à la Barbade. On l’ignore parfois, si le Groupe Rémy Martin a acheté la marque Mount Gay en 1989, il n’a repris l’outil et les chais qu’en 2014. Depuis dix ans, Raphaël pilote la refondation de…
Recette à base de rhum : Œuf gras-cuit kadaïf curcuma au Rhum Isautier 7 ans
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Œuf gras-cuit kadaïf curcuma, Rougail chevaquines Coulis de piments végétariens Pour 4 personnes INGRÉDIENTS…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #1 : Mount Gay (Mount Gilboa)
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Paris : Mabel, l’institution du cocktail et du rhum
Le 25 septembre dernier, le bar à cocktail de la rue d’Aboukir a appris une heureuse nouvelle : une nouvelle reconnaissance avec son entrée au sein du classement élargi du prestigieux The 50’s World Best Bars avec une enviée 98ème place. Une récompense largement méritée pour ce…
Le Single Cast : le podcast Rhum « sans gueule de bois »
Le Rhum a enfin son Podcast et « sans gueule de bois » ! Une baseline percutante qui sonne comme une belle promesse. Benoit Bail (fondateur de la Confrérie du Rhum) Jerry Gitany (The Rum Embassy), Laurent Cuvier (Les Rhums de l’homme à la Poussette) et Roger Caroni (Le…
L’Édito d’Alexandre Vingtier – 2020 : Vin Vin ? Rhum Ron Rum !
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année et surtout toute la rédaction de Rumporter vous souhaite une décennie riche en expériences rhumées ! Et pour les thuriféraires du dry January, nous levons nos Ti Punch (sans sucre) à leur santé, c’est de bonne guerre ! Voilà que se présente la…
Fair Salvador XO : il est comment ton Salvador mon ami Péon ?
Parce que Jacques Bave ne sélectionne que le meilleur ! Même s’il ne s’agit pas d’une nouveauté, il fallait qu’on vous tienne informés de la poursuite des aventures de FAIR. Après un détour par l’Ovni Muscovado, ces péripéties s’arrêtent pour le moment en terres salvadoriennes avec un…
Zaka nous ramène à l’essentiel : le rhum, ses hommes et leur passion
Dans un monde du rhum en pleine frénésie, Zaka nous a ramené à l’essentiel : le rhum, ses hommes, leur passion et le fruit de leur travail. Dès le premier regard, la magie du personnage de Zaka a opéré et nous a attiré, de manière presque mystique,…
Black Tot, né d’une tradition arrêtée trop tôt
On commence sur les chapeaux de roue avec un jeu de mot original : certains d’entre vous se souviendront d’une précédente sortie de Black Tot dont le prix avait poussé à se pencher sur la raison du pourquoi du comment. Alors pourquoi est-on passé de 700€ et…
Bayou Single Barrel : Le Bayou tire avec un simple barillet !
Oui, référence Guns, Louisiane, USA, Make Rum Great Again ! Barrel, c’est le fût mais c’est aussi le barillet d’un revolver ! Bayou c’est donc un rhum de mélasse, elle-même produite à partir de canne à sucre locale, c’est ensuite fermenté puis distillé en alambic à repasse.…
Business : «Une nouvelle consommation du rhum a vu le jour»
En septembre, Dugas, le spécialiste du rhum, qui, il y a 20 ans, a anticipé l’explosion de la catégorie, s’ouvrait au grand public via son Salon Club Expert. Dans la foulée, il lançait un site internet de vente en ligne d’un genre nouveau. Il est probable que…
Mount Gay la joue old school
Mount Gay s’essaie, depuis un an déjà, à un exercice de style : la collection Master Blender. Après avoir fait un bond dans le futur avec son “Peat Smoke Expression”, la marque rétropédale pour se plonger dans la genèse de sa distillation. Il est donc question d’un…
Alors Rivière du Mât, la pêche ? La banane plutôt !
La famille des Arrangés de Rivière du Mât s’agrandit et accueille son petit nouveau : banane vanillée. Rhum de l’île de la Réunion, bananes macérées et épices sélectionnées, tournoient, s’assemblent et s’embouteillent pour le plus grand bonheur de ceux qui avaient été emballés par la gamme jusqu’ici.…
Dead Man’s Fingers Hemp : une tambouille psychédélique
Affublée d’un packaging bizarre, il fallait que la marque aille plus loin. Plus loin comment, me direz-vous ? Plus loin en trois lettres, non, pas DMF mais bien CBD pour Cannabidiol, vous savez, «cette substance légale extraite du chanvre, qui ne contient pas de THC, la substance…
Mixologie : la sélection 2019 de Yoann Demeersseman
Depuis plus de 6 ans Yoann Demeersseman concocte des cocktails pour Rumporter. A chaque numéro de nouvelles recettes avec des rhums différents. Auteur de l’oeuvre « Mon Cours de Cocktails » qui a récemment été élu meilleur livre de cocktails dans le monde aux Gourmand Awards 2019, Yoann a…
Paris : Gloster, un bar à rhum qui cache bien son jeu
Rendez-vous à quelques encablures de l’Ecole Militaire dans une avenue qui rend hommage à une personnalité du XVIIIème siècle, le comte Bertrand-François Mahé de la Bourdonnais, marin français et gouverneur général des îles de France (île Maurice) et de Bourbon (La Réunion). C’est une évidence, ce coin…
Valinch ça m’allait mais Valinch & Mallet Uitvlugt c’est mieux !
Ce jeu de mot d’un goût douteux possède comme seule caractéristique d’être adéquat. Adéquat, oui parce que sûrement que ce rhum sera sold out, comme disent les gens in, au moment de la parution de cet article. Valinch & Mallet nous met donc à disposition quelques bouteilles…
Ferrand met les bouchées doubles en nouvelles cuvées “Barrel Swap”
A quand le Employee Swap ? Notre Alex Mourigue national au pays des piñatas ? “Barrel Swap”, pour ceux qui n’ont pas suivi le feuilleton Ferrand, c’est un échange de fûts avec des producteurs de spiritueux parfois situés à l’autre bout du monde à l’instar de ce…
Coloma Single Cask : c’est fort sans café !
Coloma c’est Colombien, c’est aussi un rhum de mélasse qui possède la particularité d’avoir passé un moment plus ou moins long -selon les cuvées- dans un fût ayant contenu de la liqueur de café locale. Avec une gamme composée de 2 produits, une cuvée 8 ans et…
Note : A+ avec A1710 Tricentenaire, nouvelle cuvée
Dans ce flacon dont la beauté réchaufferait même un inuit, A1710 Tricentenaire revient. Assemblage de 6 rhums vieillis entre 7 ans et 19 ans, ils sont ensuite affinés pendant 17 mois en foudre de chêne français ayant précédemment contenu du Cognac. Le flacon et la couleur du…
L’Odyssée de la Canne Partie 2 : L’actualité de la Canne à sucre
La Génétique Depuis plusieurs décennies, les chercheurs savent que c’est par la recherche génétique que les rendements de la Canne peuvent évoluer. M. Gouy qui travaille sur la génétique de la Canne à sucre à la Réunion rappelle qu’entre 1961 et 2009, les rendements de la canne…
Hampden – Great House : Hampden s’embouteille de nouveau tout seul comme un grand !
Un an s’est écoulé depuis l’arrivée des premiers embouteillages officiels Hampden. L’occasion de passer la seconde couche avec une édition “Great House”, dans le rhum a vieilli intégralement sur l’île des rastafaris. Au goût, on reste proche de la signature des précédents et donc un Hampden moins…
Longueteau Sélection Parcellaire : Après le 1, 4 et le 9, tirage du numéro complémentaire : le 12 !
Tirage ou soutirage, telle est la question. Passons ces blagues de geek – on vous a épargné “tirage ou titrage ?”, Longueteau embouteille de nouveau son rhum issu de la parcelle n°9 et propose du rhum issu d’une autre parcelle, la n°12. Quoi de neuf au programme…
La sélection de Noël d’Hervé Midou de Rhum Concept
Après 10 ans d’activité de vente en ligne sur le web, Hervé Midou a ressenti le besoin de partager sa passion du rhum et d’apporter des conseils aux amateurs à travers des dégustations en commun. Il a donc créé Rhum Concept, des ateliers qui se déclinent en…
The Kraken confie sa distribution exclusive en France à Bardinet
La société Proximo, propriétaire de la marque The Kraken, a décidé de confier sa distribution exclusive en France à Bardinet dès le 1er Janvier 2020. Le black spiced qui revendique fièrement son ADN marketing décalé s’appuiera sur BLMHD pour le réseau CHR/cavistes. Rappelons que le « Kraken est une créature fantastique issue…
(Habitation) La salle, laquelle ? Un lieu, un VSOP et un XO
La salle c’est un lieu et du rhum. L’habitation La Salle a été acquise par Saint-James dans le but d’agrandir sa surface de chais. Dans les champs, ils ont trouvé les traces d’un passé fait de sucrerie et de distillation de rhum. C’était donc l’occasion parfaite de…
Autour du Rhum : La Hot(te) liste du père Noël #2
Tablier en cuir, livres et même livraison de babas au rhum à domicile… Le père Noël a une pensée toute particulière pour les fidèles lecteurs de Rumporter. S’IL-VOUS-PLAÎT, RACONTE-MOI LES RHUMS Comment s’y retrouver dans la jungle des rhums ? Parfois, une petite remise à niveau de…
Marc Sassier : « La Salle est un lieu chargé d’histoire avec la pierre, le feu, le bois… »
Interview de Marc Sassier Rumporter : 2019 a été une année faste pour la distillerie avec notamment en plus des affaires courantes, le lancement d’un bitters aromatique remarqué et l’ouverture de l’habitation La Salle. Pouvez-vous nous raconter la genèse de ce projet et sa finalité ? Marc…
A1710 nous annonce mieux que la bête à Bondieu !
Si la venue d’une coccinelle est un signe qui annonce un coup de chance futur, ici, c’est chaque nouvelle venue d’A1710 qui annonce une réjouissance imminente ! A1710 sort donc son Cheval Bondieu ou Cheval Bon Dieu ou Cheval Bondié ou Phasme -pour les scientifiques nous dit-on-,…
Autour du Rhum : La Hot(te) liste du père Noël #1
Verres en cristal, boîte à cigares, flasque flanquée de sa boussole… Le père Noël a une pensée toute particulière pour les fidèles lecteurs de Rumporter. HUMMEZ, RESPIREZ, SOUFFLEZ Figurez-vous que la bougie du parfait gentleman est aux effluves de rhum et de safran ! Une trouvaille qui…
Rhums : la sélection de Noël de l’équipe d’ExcellenceRhum
L’équipe d’ExcellenceRhum vous propose sa sélection de rhums pour cette fin d’année. Quelques Rhums d’excellence pour un Noël d’exception. Par Florent Lenziani Plantation Jamaica 1999 Clarendon MMW Single Cask – 20 ans Finish Arran Une valse en Trois vieillissement. Ce rhum de Jamaïque a vieilli pendant 17…
Worthy Park High Esters : Worthy revient pour mettre le feu !
Worthy Park revient en version Terrible Two – cet âge terrible des enfants en bas-âge – bien déterminé à vous mettre les papilles en désordre ! Ça donne un rhum qu’on aime bien, assez différent des précédents tout en gardant une trame aromatique très Worthienne (certains ont…
Focus distillerie : Saint-James carrément rhum !
Leader du marché des rhums agricoles de Martinique dont il a été l’un des précurseurs, Saint-James offre la plus large gamme qu’une distillerie élabore actuellement. Mais il a fallu une longue histoire de plus de 250 ans pour arriver à cette réussite incontestable… avec une bouteille carrée…
L’Édito d’Alexandre Vingtier : 21 grammes
« On dit que nous perdons tous 21 grammes au moment de notre mort. Est-ce le poids de notre âme ? » Tel est le pitch du film du réalisateur Alejandro Gonzáles Iñárritu sorti en 2003. Et telle sera la limite à partir de laquelle un rhum…
