Place Maurice Schumann : entre l’Etrier, un rade plein de charme tenu par la célèbre Madame Solange et le Boudin bar, bistrot à bière pour footeux, Little Havana fait presque figure d’extra-terrestre dans ce paysage marqué par la culture locale. Et pourtant ce bar est presque devenu…
News
Retrouvrez toute l’actualité du rhum à travers le monde…
Ron Altess : un rhum du Panama et un finish Rivesaltes
Un nouveau rhum du Panama a fait son entrée sur le marché en début d’année : Ron Altess. Ne le cherchez pas sur le net, il est déjà sold out ! Mais rassurez-vous, un deuxième batch est déjà prévu pour la fin de l’année. Produit par Florent…
Recette de cocktail : Dark & Rosemary rhum Spiced El Draque
DARK & ROSEMARY Ingrédients : – 50 ml rhum Spiced El Draque – 3 traits Meukow bitters (Cognac XO) – 20 ml lime – 2 bar Spoon sucre fleur de coco bio – Complétez tonic London essence Grapefruit Rosemary Verrerie : Highball (glace cube) Méthode : Shaker…
Bar à cocktails : Church Chill, un OVNI dans un quartier de la soif
C’est dans une artère fréquentée par la faune estudiantine pour ses repères à bibine que Yann Ducatillon et son associé Damien Haren ont campé le premier spot à cocktails du quartier. Un pari aventureux mais, rassurez-vous, les deux acolytes connaissent par cœur la clientèle festive de la…
Offrian Rum : un air de jazz en provenance du panama
De la Loire au panama, il n’y a qu’un pas ! Enfin presque… Le Rhum Offrian a été créé par des Ligériens (NDLR : natif de la Loire) après une rencontre au Venezuela et il est élaboré par un Maitre Distillateur cubain. Vous suivez ? Jordan Obry, l’un des…
La Favorite & Très Hombres : Acte 2
Pour la seconde année, la distillerie La Favorite et le voilier Très hombres collaborent pour apporter aux cuvées de la distillerie un vieillissement dynamique. Cette année 9 fûts de 200L ont été embarqués sur la goélette dont un transvasé dans un fût ex-Madère de 225L, apporté par le…
Bar à cocktails : Le Dandy, pionnier du cocktail de qualité à Lille
Déjà six années que le Dandy charme, éduque et peaufine le palais des Lillois. Basé près de la Grande Place, ce premier bar à cocktail de haute voltige du Nord est à l’image de la ville : chaleureux, stylé et authentique. Des qualités que l’on doit à…
Giffard devient distributeur des rhums Barceló en France
La Société Giffard bien connue pour sa liqueur Menthe Pastille et qui distribue déjà les rhums Clément de Martinique, et plus récemment les rhums Bougainville de l’île Maurice, devient le distributeur exclusif du Rhum Barceló en France. Originaire de République Dominicaine le rhum Barceló est élaboré à…
Recette de cocktail : Jamaican Birds au rhum Hampden
JAMAICAN BIRDS Ingrédients : – 40 ml rhum Hampden 46% – 25 ml vermouth blanc Routin – 12,5 ml Amaro Thomas Neubert (Allemagne) – 12,5 ml Sherry Pedro Ximénez Méthode : Verre à mélange Verrerie : Coupette Décoration – Garniture : Zeste de pamplemousse (exprimé au dessus…
O Reizinho : le rhum agricole de Madère débarque en France
Le rhum agricole de Madère O Reizinho débarque en France grâce à Olivier Mignon (Spirits Attitude) et Nicolas Guého, plus connu sous le doux nom de Nico Rumlover sur les réseaux mais surtout créateur du blog Coeur de chauffe très apprécié par les aficionados de la canne à sucre.…
Catherine Conconne : « J’ai demandé que ces notions de patrimoine et de culture s’appliquent aussi au rhum des DOM ».
Catherine Conconne revient sur l’augmentation taxation des rhums dans les DOM décidée fin 2018. Selon la sénatrice de la Martinique, le rhum n’est pas responsable de l’alcoolisme en Martinique et cette mesure risque de mettre en danger une des seules filières à forte valeur ajoutée de l’île.…
Les 10 cocktails qui ont marqué l’année 2018
Yoann Demeersseman vous présente sa sélection de cocktails qui ont marqué l’année 2018. MULE Il en aura fallu quelques années pour voir cette catégorie de cocktails sur le devant de la scène en France , le Moscow Mule (vodka, lime, ginger beer) bien sûr est le plus…
Bar à cocktails : Noao une adresse au style parisien qui aime le rhum
La capitale des Flandres camoufle dans sa vieille ville quelques passages discrets qui valent sacrément le détour. La rue de Weppes est l’une d’entre elles. Petite passerelle en bois, bâtisses de brique ou de couleurs ensoleillées, graviers sous les talons, on y flâne avant de rejoindre les…
Le Goût du Temps : initiez-vous à l’art du vieillissement
Le Goût du temps est un kit qui propose une expérience gustative inédite : découvrir l’influence du bois sur vos alcools préférés. Les connaisseurs le savent bien ; selon la nature, son origine ou encore sa préparation, son degré de chauffe, le bois va octroyer des notes…
Les Rhums HSE : aux sources de la compréhension 3/3
Lire la première partie de l’interview Rencontre entre Cyrille Lawson, l’une des figures tutélaires des Rhums HSE et Cyrille Mald, pour un échange tout en liberté sur les secrets de fabrication des trésors HSE. Cyrille Mald : Tu disais qu’au niveau moléculaire, cette augmentation de température si tu…
Les Rhums HSE : aux sources de la compréhension 2/3
Lire la première partie de l’interview Rencontre entre Cyrille Lawson, l’une des figures tutélaires des Rhums HSE et Cyrille Mald, pour un échange tout en liberté sur les secrets de fabrication des trésors HSE. Cyrille Mald : À présent, nous prenons le deuxième batch : le Marquis de Terme…
Les Rhums HSE : aux sources de la compréhension 1/3
Rencontre entre Cyrille Lawson, l’une des figures tutélaires des Rhums HSE et Cyrille Mald, pour un échange tout en liberté sur les secrets de fabrication des trésors HSE. Autant aborder tous ces petits mystères en toute complicité : se dévoilent alors, comme peut-être jamais auparavant, les secrets de…
Avantage abonné : 12% de réduction chez Rhum Attitude !
Rhum Attitude s’associe à Rumporter pour vous proposer une offre spéciale : 12% de remise sur un abonnement « box du mois ». Cette offre est uniquement réservée aux abonnés. La Box du mois, qu’est ce que c’est ? Chaque box est composée de 4 rhums sélectionnés avec soin…
Recette de cocktail : Extraordinaire Collins Rhum A1710 « La Perle »
EXTRAORDINAIRE COLLINS Ingrédients : – 45 ml Rhum A1710 « La Perle » – 2 gouttes de bitters lavande – Le jus d’un citron frais non traité – 1 bar spoon sucre semoule bio. – 35 ml eau infusé au concombre (8 à 12 heures) – 40…
Recette à base de Rhum : Nem de fruits rouges flambés au rhum Compañero
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Nem de fruits rouges flambés au Compañero Extra Añejo, glace vanille Pour 4 personnes…
Bar à cocktails : Le Pirogue, le QG du rhum du Nord
Depuis 35 ans, s’échappent du 16 rue Jean-Jacques Rousseau des effluves de rhum, des notes de reggae et un brouhaha de conversations animées. Le Pirogue est aujourd’hui bien plus qu’une institution, presque une légende où chaque Lillois, aficionado de rhum ou pas, se targue ici d’une anecdote…
Homo Saccharum : Juan Piñera, Maestro de Ron de Bacardí
A l’heure où Bacardí fait évoluer sa gamme et son identité, autrefois très ancrées dans l’univers de la fiesta, vers un lifestyle caribéen plus contemporain, insistant davantage sur son savoir-faire et son histoire pour rester la marque leader dans le monde, nous avons souhaité rencontrer le Maestro…
Drinks International : Clément dans le top 10 des rhums les plus tendances
La Martinique est dans le top 10 des rhums les plus tendances d’après le magazine Drinks International : les Rhums Clément décrochent la 8 ème place ! Du côté des rhums Clément, la satisfaction est appréciable : « les rhums agricoles font une entrée remarquée dans un classement…
Recette de cocktail : Hot Indian Toddy au Amrut Two Indies Rum
Hot Indian Toddy Ingrédients : – 50 ml Rhum Amrut Two Indies Rum – 10 ml Ceylon Arrack – 10 ml jus de citron frais non traité – 1 trait d’Angostura bitters – 90 ml d’eau bouillante – 1 spray Essentia cocktail finish Cardamone Méthode : Versez…
Les rhums arrangés Arhumatic s’étendent des fruits frais aux aromates
Des macérations élaborées avec du rhum blanc Damoiseau à 40°, des fruits frais, des aromates, le tout à 29°. Partons à la découverte d’Arhumatic qui commercialise ses rhums arrangés depuis plus de 3 ans. Rencontre avec Thierry Ogez, cocréateur de la marque. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous…
Paris Cocktail Week 2019 : Free Spirit mais aussi des cocktails au rhum récréatifs.
Depuis samedi soir, Paris Cocktail Week a pris la main sur tous les shakers de la capitale. Les barmen ont dû faire une cure de vitamines pour affronter un raz de marée d’amateurs et de novices du cocktail jusqu’au 26 janvier. Et les machines à glaçons Hoshizaki…
Cave à Rhum : Caviste Curieux le rendez-vous des épicuriens lillois
Place Sébastopol, on s’y retrouve pour faire ses emplettes au marché bi-hebdomadaire, pour parfaire sa culture au grand Théâtre Sébastopol, mais aussi pour taper la causette et acheter un bon rhum au Caviste Curieux. Installé depuis 2014, cette cave lilloise est avant tout le fruit d’une longue…
Les yeux dans le Shaker : David Cordoba alias Mr. Daïquiri
Un look de Don Draper, un accent latino, une élégance hors-pair pour manier le shaker, David Cordoba s’est fait connaître comme l’éminent Brand Ambassador du rhum Bacardí. Aujourd’hui, ce chef barman venu d’Argentine vole de ses propres ailes pour l’amour du rhum et du Daiquiri. Rencontre avec…
Trois recettes de Daiquiri par David Cordoba
David Cordoba nous présente trois recettes : Daiquiri, Mayas Daiquiri & Koko Nana alias Banana and Coconut Daiquiri. Daiquiri Ingrédients : – 60 ml rhum (le rhum que vous aimez, j’ai une préférence pour les styles légers) – 30 ml de jus de citron fraîchement pressé – 2…
Recette à base de Rhum : Lotte marinée au rhum « By The Dutch »
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Lotte marinée au rhum « By The Dutch », écrasé de potimarron au chorizo…
Bar à cocktails : Joker Cocktails & Bar, une ode à la créativité
Une étoile au guide Michelin, meilleur bar à mixologie de France, voilà quelques récompenses en main pour Joker Cocktails & Bar qui jongle sur la scène cocktail de Lille depuis deux ans déjà. Une affaire rondement menée par François Descamps, ex-DJ Oxley pour les clubbers et ancien…
Les Rhums de Ced’ et Dugas : un mariage « arrangé » parti pour durer
Les rhums de Ced’ changent de main, enfin pas tout à fait. Car si cette entreprise créée par l’ancien basketteur Cédric Brément il y a 7 ans, vient bien de se faire racheter par le groupe Dugas, son fondateur reste aux manettes. C’est un peu une suite…
Recette de cocktail : Le Parrain au Ferroni « Boucan d’Enfer »
Le Parrain Ingrédients : – 40 ml rhum Ferroni « Boucan d’Enfer » – 20 ml Clacquesin – 1 trait Pimento dram Alamea Méthode : Directement au verre old fashioned rempli de glace cube, versez le rhum et le Clacquesin puis remuez quelques secondes à l’aide d’une…
The Bartenders Society 2019 : trois questions à Stephen Martin
Membre du Jury depuis les débuts de The Bartenders Society, Stephen Martin nous parle mixologie et donne quelques conseils à ceux et celles qui souhaitent s’inscrire au concours. Les inscriptions pour 2019 sont ouvertes, quelles seront les nouveautés de cette quatrième édition ? Stephen Martin : Le…
The Bartenders Society 2019 : Les inscriptions sont ouvertes !
4ème édition pour The Bartenders Society et les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 25 mars. A vos shakers ! Thomas Fernandez du Parfum à Montpellier, avait décroché le shaker d’or en 2018 grâce à des créations autour des thématiques du vert et de l’urbanisme. Qui lui succèdera ?…
Rencontre dans les chais avec Florent Beuchet, créateur de la Compagnie des Indes
Départ Gare de Lyon, le TGV Lyria pour Dijon, ça change d’Orly et d’Air Caraïbe ! Le Rumporter est néanmoins prêt à troquer sa chemise à requins-marteaux pour son manteau en tweed et braver la rigueur du froid jurassien pour remonter à la source, tel un saumon…
Cave à Rhum : Les Vins d’Aurélien une adresse pour parfaire sa culture rhum
Il faudra traverser les pavées du Vieux Lille pour atteindre à quelques mètres de la Grande Place, la façade à la belle couleur lie-de-vin de la cave Les Vins d’Aurélien, avec pour simples voisins, un salon de thé dédié au manga, une boutique dédiée au running et…
Tres Hombres : Rencontre avec Andreas Lackner l’un des fondateurs
Par passion commune, 3 hommes, dans un réel souci de l’environnement ont restauré cette brigantine de 32m : le Tres Hombres qui nous fait voyager dans le temps et voguer sur les océans en réhabilitant le transport de marchandises à la voile. L’aventure est au rendez-vous à…
L’Artist à Castres, le nouveau restaurant de Benjamin Rousseaux dédié au rhum
Le chef créatif Benjamin Rousseaux, collaborateur pour Rumporter et second de Simon Scott aux Bistrots des Saveurs, vient d’ouvrir cet été L’Artist à Castres, son premier établissement, en lien avec le rhum. L’occasion pour ce « Food Doctor » d’exprimer tout son talent culinaire et artistique, et…
La Table du Loup : le merveilleux combo restaurant, bar et rhumerie
Cette adresse est bien connue des afficionados du rhum qui aiment taper la causette autour de bonnes assiettes. Aujourd’hui, son chaleureux propriétaire et chef cuisinier, Laurent Danigo affiche dans sa tanière pas moins de 200 beaux jus des Caraïbes. Vous ne connaissez pas encore La Table du loup…
Kiyomi : les Japonais dans leur recherche de pureté
Perso, j’aime le rhum bien crade… la bouteille s’appelle Kiyomi ce qui signifie “beauté pure”, la distillerie s’appelle Helios… Au dessus c’est le soleil donc. Mélasse et colonne pour ce rhum japonais. On nous apprend tout de même que 100% de la canne à sucre dont est…
Naga fait sa mue
Naga c’est un rhum indonésien issu d’une fermentation de mélasse avec de la levure de riz rouge javanais, puis vieilli par des fûts de Jati et fûts de bourbon. Double wood jusque-là, Naga passe par des fûts de merisier et rehausse son degré avant embouteillage. Il devient…
L’Édito d’Alexandre Vingtier : 2019, l’âge de raison
Permettez-moi de commencer cette nouvelle année en adressant un chaleureux remerciement à tous nos lecteurs et à tous nos partenaires qui nous suivent depuis cinq années déjà ! Et oui, Rumporter vient de souffler ces cinq bougies, passant ainsi le fameux cap fatidique que la moitié des jeunes…
Mana’o prend des couleurs
Alors que le ravitaillement en Manao Rangiroa se faisait attendre -que vous avez découvert en avril 2018 lors du Rhum Fest-, c’est en équipe que Mana’o revient sur le territoire hexagonal. La marque nous fait le plaisir d’être passée à la cabine à UV ! Assemblage de…
Tullamore D.E.W : les Irlandais s’y mettent !
Un tout autre marketing que celui de Glenfiddich pour ce Tullamore D.E.W ! D’un autre côté, on n’est pas sur la même île ! C’est donc Tullamore D.E.W qui s’essaye au “finishing” rhum ! Au programme donc, le même blend -toujours issu d’un processus de distillation triple-…
Saint Lucia Distillers met à l’honneur les artistes locaux
Autant le dire tout de suite, le jus ne change pas mais l’emballage si. Couleurs, couleurs et couleurs pour cette édition limitée signée par l’artiste Llewellyn Xavier. Chairman’s Reserve Original limited edition by Llewellyn Xavier 70 cl – 40% Distribution : Dugas
Savoir se faire plaisir avec New Grove
Telle est la volonté affichée avec ce nouveau New Grove Savoir Faire de Maurice. Un fût de 2009 sélectionné par LMDW en personne, chêne du limousin. La gamme aromatique est définie comme étant infinie avec des fruits à 360°… sans doute le pouvoir magique des rhums de…
Botran Cobre : c’est plus qu’un spiced !?
Qu’est-ce que Botran Cobre, pour ceux qui ont fait l’erreur de choisir la langue de Goethe en LV2… Cobre c’est cuivre en espagnol. La base, ce sont des rhums jeunes et vieux sur un système solera, le plus vieux ayant 20 ans. Cardamome, cannelle, gingembre et clous…
Savanna fait du fan service
Savanna se distingue avec ses fermentations ultra longues bien barrées, regardez les derniers Lontan et Herr, à la jolie étiquette. Vous avez également les « Grand arôme » vieillis, puissants et élégants. Ici donc, Savanna revient avec un Grand Arôme de 14 ans en version brute de…
Cañero c’est Dominicain !
Distillerie créée par Barcelo, elle présente la particularité de ne distiller que des cannes à sucre dominicaines. Fun fact, au début du XIXe siècle, 180 distilleries étaient en activité en Rep. Dom ! Cañero c’est une solera 12 comme base commune, mais c’est ensuite des finitions plus…
