Interview de Marc Sassier, Directeur de la distillerie Saint James, Président de l’A.O.C. Martinique et Président des IG Françaises. Rumporter : 2019 a été une année faste pour la distillerie avec notamment en plus des affaires courantes, le lancement d’un bitters aromatique remarqué et l’ouverture de l’habitation…
News
Retrouvrez toute l’actualité du rhum à travers le monde…
A1710 nous annonce mieux que la bête à Bondieu !
Si la venue d’une coccinelle est un signe qui annonce un coup de chance futur, ici, c’est chaque nouvelle venue d’A1710 qui annonce une réjouissance imminente ! A1710 sort donc son Cheval Bondieu ou Cheval Bon Dieu ou Cheval Bondié ou Phasme -pour les scientifiques nous dit-on-,…
Idées de cadeaux de Noël : les Rhums mieux notés par Rumporter en 2019
Vous souhaitez faire plaisir ou vous faire plaisir ? Voici les rhums les mieux notés en 2019 par Rumporter : du bon, du très bon, de l’exceptionnel ! Dillon Carafe XO Millésime 2004, Rhum Vieux Hors D’âge 43% Fûts de chêne américains et finition en fût de…
Rhums : la sélection de Noël d’Olivier et Nico de Rhum Attitude
Nico et Olivier de chez Rhum Attitude vous livrent leurs suggestions pour les fêtes de Noël. Il y a du blanc, du vieux, du classique et du plus confidentiel, pour tous les budgets et pour tous les goûts ! Pour les Débutants Latitudes – O Reizinho – 50 % –…
Idées de cadeaux pour Noël : Les coffrets Rhums
Offrir un flacon c’est bien, offrir un coffret c’est mieux. Noël approche à grands pas, si vous n’avez pas encore acheté vos cadeaux, voici une liste (non exhaustive) de coffrets de rhums à offrir. Coffret HSE – XO Un HSE Grande Réserve XO, assemblage de rhums vieilli six…
Autour du Rhum : La Hot(te) liste du père Noël #1
Verres en cristal, boîte à cigares, flasque flanquée de sa boussole… Le père Noël a une pensée toute particulière pour les fidèles lecteurs de Rumporter. HUMMEZ, RESPIREZ, SOUFFLEZ Figurez-vous que la bougie du parfait gentleman est aux effluves de rhum et de safran ! Une trouvaille qui…
Rhums : la sélection de Noël de l’équipe d’ExcellenceRhum
L’équipe d’ExcellenceRhum vous propose sa sélection de rhums pour cette fin d’année. Quelques Rhums d’excellence pour un Noël d’exception. Par Florent Lenziani Plantation Jamaica 1999 Clarendon MMW Single Cask – 20 ans Finish Arran Une valse en Trois vieillissement. Ce rhum de Jamaïque a vieilli pendant 17…
Worthy Park High Esters : Worthy revient pour mettre le feu !
Worthy Park revient en version Terrible Two – cet âge terrible des enfants en bas-âge – bien déterminé à vous mettre les papilles en désordre ! Ça donne un rhum qu’on aime bien, assez différent des précédents tout en gardant une trame aromatique très Worthienne (certains ont…
Focus distillerie : Saint-James carrément rhum !
Leader du marché des rhums agricoles de Martinique dont il a été l’un des précurseurs, Saint-James offre la plus large gamme qu’une distillerie élabore actuellement. Mais il a fallu une longue histoire de plus de 250 ans pour arriver à cette réussite incontestable… avec une bouteille carrée…
L’Édito d’Alexandre Vingtier : 21 grammes
« On dit que nous perdons tous 21 grammes au moment de notre mort. Est-ce le poids de notre âme ? » Tel est le pitch du film du réalisateur Alejandro Gonzáles Iñárritu sorti en 2003. Et telle sera la limite à partir de laquelle un rhum…
La maison Ôdevie s’attaque à trois terroirs du rhum. Challenge réussi !
Le 12 novembre, la maison de spiritueux Ôdevie venait présenter sa collection de rhums « Island Signature » au bar-restaurant 47, un nouvel écrin gourmand du triangle d’or parisien. Trois blends, trois terroirs et trois profils bien caractéristiques, Rumporter est venu tester ces trois pépites exotiques. 19h30, à deux…
Idées de cadeaux pour Noël : Les Punchs et Rhums arrangés
L’offre se multiplie chaque année et nombreux se lancent dans l’aventure des rhums arrangés. Pour ne pas se perdre, voici une sélection de punchs et rhums arrangés assez hétéroclite. Arhumatic – Citrus Reticulata (Mandarine De Sicile) Les fêtes de fin d’année approchent ! La mandarine étant un fruit…
Rhums : la sélection de Noël de l’homme à la poussette
Bonjour à tous ! Quand on m’a proposé de faire une sélection de rhums pour la fin d’année, je me suis posé quelques questions, à commencer par : la catégorisation. Comment grouper les rhums de manière logique et qui parle au plus grand nombre. Se concentrer sur la robe…
Magazine Rumporter : L’édition de fin d’année est disponible !
L’édition Rumporter de la fin d’année est disponible. Découvrez le sommaire… Télécharger le PDF SOMMAIRE L’ÉDITO D’ALEXANDRE VINGTIER « 21 grammes » WHAT’S UP Actus produits AUTOUR DU RHUM La Hot(te) liste du père Noël FOCUS DISTILLERIE Saint-James, carrément rhum ! HOMO SACCHARUM “Rest, water and shade,” on…
La montagne Pelée se réveille et crache des Depaz 2005 Brut de fût !
C’est le retour du Depaz brut de fût, en version adolescente cette fois puisqu’il s’agit du millésime 2005. Vieillissement intégral en fût de chêne français, au nombre de deux d’ailleurs, ces fûts. Ils n’ont pas été assemblés et il semblerait qu’il y ait de légères différences de…
Rhum en Crime #5 : Pour mettre du rhum dans les épinards
Rhum en crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le rhum joue un rôle. Ces courts récits évoquent aussi bien des meurtres que des affaires de fraudes. Paris, samedi 9 janvier 1932. Robert Noulin, ancien commerçant en beurre et œufs reconverti dans…
Cap sur Tahiti en version sous-titrée Manutea V.O, Version originale vieillie
Trois années, c’est ce temps qui distingue ce Manutea V.O du Manutea blanc. Vieillissement en fût de chêne oblige, le fût transpire dur, 7% de part des anges par an nous dit-on ! Pour le reste c’est la canne O’Tahiti qui est toujours à l’honneur avec des…
Recette de cocktail : « Cachaça & Citrus » à la cachaça Aguacana
J’aime à chaque sujet valoriser les rhums pur jus : agricoles, clairins, grogs … On a pu constater une montée en puissance de ces catégories depuis quelques temps dans les bars à cocktails mais pour la cachaça c’est encore timide ! J’avais déjà illustré les cachaças Ypioca,…
Rhums : la sélection de Noël de christian de Montaguère et son équipe
Christian de Montaguère et son équipe vous proposent une sélection de rhums pour Noël. Période de lumières, d’étoiles qui scintillent, de cadeaux, Noël et les fêtes de fin d’année sont là. Quoi de mieux que de passer les fêtes avec un bon rhum ? Christian de Montaguère et…
Malorhum cuisine sa Bier’ et voit (encore) plus grand !
Malorhum accueille en cette fin d’année une nouvelle recette dans sa gamme : le Bier’. À noter également : deux références de la gamme sont maintenant proposées en magnum. Après réduction d’une bière artisanale très aromatique fabriquée par la brasserie artisanale bretonne UNCLE, l’houblonnage de la…
Essaie de dire non aux rhums Dillon !
Mission impossible tu verras, tant Dillon revient en force si on tend l’oreille pour écouter les internets. On commence avec le Brut de colonne qui affiche en rouge sur l’étiquette son “71,3%”, une certaine façon d’avertir les “noobs” de s’éloigner de la bouteille ou de la manipuler…
Rhum en crime #4 : Very Bad Rumtrip
Rhum en Crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le rhum joue un rôle. Ces courts récits évoquent aussi bien des meurtres que des affaires de fraudes. Paris, 1896. La rue Saint-Denis se trouve être au cœur de la capitale. Il s’y…
Comme l’adage disait… Rivière du Mât Royal Reserve
Du rhum au pt’it dej’ donc ? Petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant, heureusement à ce prix, ce Royal Réserve vous le permet ! Cette cuvée est dite “Old Small Batch” mais QUID du “Small” ? Cela dit, sa…
Londres : Trailer Happiness, l’institution des Tikis et des cocktails exotiques
En 2003, Trailer Happiness a élu domicile en plein cœur de Nothing Hill. Un choix loin d’être anodin par son premier propriétaire Jonathan Downey (également à l’origine du Milk & Honey de Londres) puisque ce quartier réputé bobo organise, chaque année, son très populaire carnaval en honneur…
Don Papa Sevillana : un finish à l’accent Andalou
Don Papa dévoile une nouvelle référence pour cette fin d’année, un nouveau rhum produit en intégralité sur l’île des Philippines, surnommée Sugarlandia, le Don Papa Sevillana. Don Papa Sevillana est un blend de rhums de 5 et 15 ans d’âge distillés à partir de canne à sucre provenant de…
Londres : Milk & Honey, honneur aux grands classiques
Comment ne pas parler de l’un des plus célèbres bars à cocktails de Londres même si sa spécialité n’est pas le rhum. Vous y trouverez les meilleurs Old Cuban de la capitale et d’excellents classiques piochés dans de vieux ouvrages de mixologues. L’histoire de cet établissement remonte…
Recette de cocktail : Le « Cuban Daisy » au Black Tears Spiced Rum
À travers mon cocktail le Cuban Daisy, j’ai vraiment cherché à sublimer les notes de café du rhum, bien que la recette ressemble au Hemingway daiquiri, le goût n’a rien à voir avec. J’attendais la saison des groseilles pour expérimenter un sirop et il s’avère que j’ai…
Rum Nation fête ses 20 ans en coffret
La sélection s’annonce Guatémaltèque, mélasse et colonne, 4 ans de vieillissement en ex-fût de bourbon au Guatemala. Puis viennent les 16 mois en ex-fûts d’Oloroso et de Pedro Ximénez en Italie. La carafe est de sortie pour l’occasion. Rum Nation – Guatemala XO 20th anniversary collection 70…
Naga Rum se faufile dans un nouveau fût
Naga, dans sa double finition -fût de jati et fût de bourbon-, on trouve ça quand même assez cool, mais il a fallu que des scientifiques fous s’en mêlent ! Naga Triple Wood est né, avec un vieillissement de douze mois supplémentaires dans des fûts de merisier.…
Rhums de demain : «Le grogue, un retour aux origines du rhum»
Quand on évoque le Cap Vert, trois choses me viennent immédiatement en tête. La première : la Diva aux pieds nus, a.k.a. Cesária Évora. La seconde, des paysages à la fois désertique mais aussi d’un vert luxuriant, rappelant parfois ceux de la Réunion. Et enfin la troisième…
Londres : Black Parrot, comme un coin de Caraïbes
Seconde pépite à rhum du bartender Lewis Hayes. Calfeutré dans un passage discret de la City, ce bar nouveau genre a ouvert ses portes sans tapage en début d’année. L’occasion de réchauffer des gosiers glacés par le froid londonien. « A Londres, vous avez le choix entre…
That Boutique-Y Rum : la petite boutique dans la prairie
On est d’accord que, derrière cette série, y a des gros moyens et des gros producteurs, bah c’est pareil pour Boutique-Y, mais ce n’est pas la question ! Après s’être faite une réputation dans l’univers du whisky, il est maintenant question de rhum chez Boutique-y. Pour le…
Paris Cocktails Festival 2019 : le rendez-vous incontournable de la mixologie
Pour sa 8ème édition,Paris Cocktail Festival revient à l’Elysée Montmartre pendant 2 jours ! Le 16 novembre sera ouvert au grand public et le 17 novembre aux professionnels et aux journalistes. Au programme 60 stands, des ateliers et des conférences, pour tout savoir sur la culture cocktail,…
Les résultats des Caribbean Rum Awards 2019
Les Caribbean Rum Awards reviennent cette année et nous dévoilent la crème des rhums de la Caraïbe. Après une dégustation à l’aveugle, les sept juges ont rendu leur verdict. Rhum Blanc Agricole (Martinique) Double médaille d’or : A1710 Renaissance Médaille d’or : La Favorite Rivière Bel’air Médaille…
L’Odyssée de la Canne – Partie I : Une Histoire de la Canne à sucre
Nous vous proposons aujourd’hui, non pas de parler de rhum, mais de parler de la matière première, à savoir la canne à sucre. Beaucoup de pays dans le monde peuvent s’enorgueillir de cultiver cette graminée sur leur sol. Sur le continent européen, l’Espagne est le dernier pays…
Recette à base de rhum : passionade de framboise au Marlin Spike
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Pour cette recette sucrée, j’ai utilisé le rhum Marlin Spike, un assemblage de Trinidad,…
Clément Ti Punch Cup 2020 : Deux nouveaux finalistes sont connus !
Après la finale parisienne qui s’est tenue à la cartonnerie de Paris, c’est au tour d’Athènes de nous dévoiler deux nouveaux finalistes qui s’envoleront pour la finale mondiale de la Clément Ti Punch Cup. Paul Timon (Laki Kane) et Adam Gonna (The Beachcombe) remportent cette finale. Ils sont tous…
Distillerie Tartane – Rhum Hardy : rencontre avec Jean-Pascal et Gaëlle Hardy
Il est en Martinique, sur la presqu’île de Tartane, une distillerie qui fait son grand retour. Elle n’avait pas disparu, non, mais s’était enfermée dans une certaine confidentialité. Aujourd’hui, s’appuyant sur son histoire, reprenant sa place dans l’univers martiniquais du rhum, retravaillant sa qualité et son image,…
Banc d’essai – Out of South Africa #3 – Régions côtières du sud climat méditerranéen
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Recette de cocktail : le « Golden Cocktail» au rhum Havana club Edicion profesional A
Le premier rhum que j’ai sélectionné est le Havana Club Edicion A. Quel plaisir de le découvrir en présence d’Alejandro Bolivar, illustre cantinero du bar à cocktails le plus connu dans le monde : El Floridita ! Certains chanceux ont donc pu le découvrir au Rhum Fest…
Londres : Merchant House, hommage à l’histoire du rhum
Cap sur le quartier de la City. Lumière tamisée, mobilier Chesterfield, armada de sublimes bouteilles sous le feu des projecteurs mais sous vitrines scellées, bienvenue dans ce lieu où les cols blancs viennent se languir depuis cinq ans pour un doux moment de dégustation d’un précieux jus…
Kuna : Le rhum qui s’adapte
Oui parce qu’en fonction des saisons et de la richesse de la canne à disposition, cette distillerie du Panama produit des rhums de pur jus de canne ou de mélasse. La marque met en bouteille des rhums ayant vieilli uniquement en fûts de moins de 200 L…
Banc d’essai – Out of South Africa #2 – Région de Durban climat subtropical humide
Situées à l’extrémité australe du continent africain, ces terres de contrastes et de couleurs sont d’abord celles de la diversité. L’Afrique du Sud avec ses neufs provinces intégrées — aux reliefs tous différents et ses nombreux climats possibles — offre autant de terroirs que de zones où…
Recette à base de rhum : Pavé de veau au rhum Hinton
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Pour la recette salée, j’ai choisi de travailler le rhum agricole de Madère William…
La Old Fashioned Week 2019 débute demain !
La Old Fashioned Week revient demain sur la scène cocktail internationale pour sa 5 ème édition. Rendez-vous du 1er au 10 novembre 2019 pour célébrer le cocktail préféré des amateurs et aficionados. Initialement lancée en 2015 à Paris par Michael Landart du Maria Loca et Cyrille Hugon, créateur…
Calendrier de l’avent du Rhum : 24 jours de plaisir à partager
C’est maintenant devenu la tradition quand approche la fin de l’année : le calendrier de l’avent spécial rhum est de retour ! Cette année les créateurs du calendrier ont vu double et proposent ce calendrier avec deux verres de dégustation et deux carnets de notes. Pour le…
Les yeux dans le shaker : Georgi Radev, le nouveau maître des cocktails exotiques
Vous ne connaissez pas encore Georgi Radev ? Depuis plus de quinze ans, cette figure londonienne du bar défend, avec sa chemise à fleurs et son éclatant sourire, les couleurs du monde du rhum et du Tiki à travers toute la planète. Après avoir fait rayonner le…
Equiano : le rhum afro-caribéen de Ian Burrell et Richard Seale
Un nouveau rhum répondant au nom d' »Equiano » sera bientôt disponible sur le marché. Il est le fruit d’une association entre deux géants du milieu qu’on ne présente plus : Ian Burrell, le Global Rum Ambassador et Richard Seale, le propriétaire de la distillerie Foursquare à la Barbade. Le nom…
A1710 dévoile sa Perle Fine 2019
Les rhums A1710 dévoilent une nouvelle référence : La Perle Fine 2019. Ce nouveau rhum blanc sera disponible à la vente en Martinique ou sur le site La Compagnie du Rhum début novembre. Ce rhum est issu d’une distillation de Canne Bleue, la Kariba et la Doucelette de…
Clément Ti Punch Cup 2020 : Ti détour à la cartonnerie pour la finale
Le 4 octobre dernier a eu lieu la première des deux finales européennes de la Clément Ti’Punch Cup à La Cartonnerie à Paris. Dix bartenders issus de 6 pays (Pays-Bas, Hongrie, Lettonie, Italie, France, République Tchèque) étaient en compétition. L’enjeu était de taille : deux places pour la…
