Dossier : Embouteilleurs indépendants

Le rhum n’est pas seulement une boisson mais un produit marchand depuis plusieurs siècles. Au XVIIIe siècle par exemple, la réputation du rhum de la Barbade n’est plus à faire mais c’est surtout le rhum de la Jamaïque qui s’imposera comme un grand spiritueux de dégustation très prisé : seules les grandes eaux-de-vie de vin vieillies de Cognac le dépassent en valeur sur la place de Londres, marché de connaisseurs par excellence, au tournant du XIXe siècle.

Embouteilleurs indépendants : France

Alors que les Britanniques et les Italiens parcourent les Caraïbes et l’Amérique Latine à la quête de rhums pour leurs marchés, la France côté production est nettement en retard avec des stocks de rhums vieux faibles, des débouchés limités, des problèmes structurels dans la production…

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