[mpc_textblock content_width=”100″]

Dossier : Distillation, colonne ou alambic ?

 

 

 

Lorsque l’on parle de spiritueux, la question de la distillation est centrale. Et lorsque l’on parle de rhum, cela se vérifie d’autant plus qu’aucune autre eau-de-vie au monde n’utilise autant d’appareils distillatoires aussi variés, des plus élémentaires aux plus modernes.

 

[/mpc_textblock]

Paroles d’experts


Nous avons demandé aux producteurs de rhum de nous décrire leurs appareils distillatoires et de nous en expliquer les avantages et inconvénients, techniques, économiques ou écologiques. Une bonne occasion de découvrir les différences entre alambic et colonne de distillation mais également que derrière chacun de ces termes se trouvent en réalité plusieurs types d’alambics et plusieurs familles de colonnes !

Manutea, du blanc, du bio !

Certifié bio depuis 2018, Manutea dévoile son pur jus bio titrant à 55% mais aussi un rhum blanc “Quintessence” qui lui a bénéficié d’un affinage en cuve durant 6 mois et d’une…

Papa Rouyo prend son envol

Récente distillerie de Guadeloupe, Papa Rouyo présente déjà le second batch de son pur jus « Le Rejeton », assemblage issu de rhums blancs de différentes distillations. Il est composé de 10…

Naga Malacca, tout en agrumes

Naga, qui, rappelons-le produit des “batavia arracks”, rhums indonésiens avec la particularité que la fermentation de la mélasse est boostée avec de la levure de riz rouge javanais. Sont ajoutés des extraits…

RumX dévoile ses nouvelles mises à jour

Nouvelles mises à jour pour l’application RumX qui compte désormais plus de 15000 utilisateurs, 12000 rhums dans la base de donnée, 25 boutiques et 21 bloggeurs partenaires. Les nouveautés de RumX Tout…

Clément Canne Bleue, le 2021 entre en scène

Récemment récompensée aux “PLD Innovation Awards” pour son packaging “pétillant et coloré”, la canne bleue de chez Clément est de retour. Ce rhum monovariétal est attendu chaque année tant pour la qualité…

Actuellement
Newsletter
Share This