Arcane, marque de rhum de l’Île Maurice, dévoile pour la rentrée une toute nouvelle gamme…
Étiquette : Île Maurice
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Interview réalisée le 06/04/2020 Rumporter : Le Corona virus est vivace sous vos latitudes ? Pouvez-vous nous…
Dans un monde du rhum en pleine frénésie, Zaka nous a ramené à l’essentiel :…
Gray’s se lance dans la production de rhums de pur jus. Celui qui ne connait…
L’Emperor Sherry Finish, cette cuvée est une sélection des meilleurs vieux rhums de pur jus…
ÎLE MAURICE 47% – 70cl Nez : élevé naturellement en fût de chêne français pendant…
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Telle est la volonté affichée avec ce nouveau New Grove Savoir Faire de Maurice. Un…
Emperor c’est Maurice et c’est aussi une gamme déjà large de rhums. Puisqu’il y a…
Aujourd’hui je quitte la zone Caraïbe et je change d’hémisphère pour vous emmener dans l’océan…
La distillerie Chamarel propose 4 carafes en éditions limitées dont un nouveau single cask et…
Parlons un peu de Maurice. Quoi tu ne connais pas Maurice ? Pourtant Arcane et New Grove sont bien représentés ! Allons voir du côté de Green Island.
Cela fait plusieurs années que la Confrérie du Rhum est sollicitée par les marques et distilleries de rhum pour collaborer sur des projets de cuvées dédiées aux membres du groupe, aujourd’hui mondialement connu.
Olivier Couacaud : Selon notre expérience et nos tests réalisés sur le Domaine, nous pouvons affirmer que les variétés de canne ont des arômes spécifiques. Même si toutefois les différences entre les variétés sont atténuées par l’effet de distillation & bien entendu le degré du distillat, nous constatons des variations aromatiques.
Pour ces dégustations à l’aveugle, nous avons sélectionné les rhums agricoles, de pur jus de canne, vieillis au moins 4 ou 5 ans en fûts de chêne également appelés VSOP à la manière des cognacs.
Portfolio de Patrick Laverdant – Île Maurice. Une rencontre amicale et brève dans la baie de Tamarin, lors de notre reportage à Maurice.
Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a longtemps constitué un cas paradoxal. Son sol fertile, en raison de ses origines volcaniques, et son climat tropical humide en ont fait de longue date un paradis pour la canne à sucre, cultivée dès le XVIIIème siècle par les colons français. On comptait ainsi 37 distilleries en 1878, dont le débouché principal était Madagascar et plus généralement l’Afrique.
La rhumerie La Mascareigne change de nom, devient le Château Labourdonnais et revoit sa copie…
En s’associant à Berry Bros dans l’Indian Ocean Rum Company, Medine la plus ancienne distillerie…
A Maurice, l’histoire de la canne à sucre commence en 1639 lorsque les Hollandais l’importent…
Dernière née de la décennie du renouveau, la distillerie Oxenham est un OVNI dans le…
PDG Rhumerie Chamarel, Maurice. Nous avons 3 appareils à distiller, à savoir une colonne de type Barbet toute en cuivre (la colonne d’épuisement contient 24 plateaux et la colonne de concentration 8 plateaux) et deux alambics en cuivre de 20HL chacun, l’un est à col de cygne (type cognac) et l’autre est surmonté d’une colonne de concentration de 7 plateaux (type armagnac).