Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : The Royal Fish au rhum Marlin Spike

« Au premier tasting, mon inspiration se porta sur le Daiquiri mais je voulais trouver un ingrédient différent que le lime et qui apporte du pep’s. Chose faite avec le jus de gingembre frais bio qui donne à ce cocktail une saveur particulière. Enfin, le sirop d’érable et la dernière création Kystin cidre au sarrasin blé noir torréfié sublime The Royal Fish ».

The Royal Fish au rhum Marlin Spike

The Royal Fish

Ingrédients :

– 40 ml rhum Marlin Spike
– 15 ml jus de gingembre bio
– 10 ml sirop d’érable
– 40 ml Kystin sarrasin blé noir torréfié

Méthode :

Incorporez les 3 premiers ingrédients dans le shaker, frappez énergiquement puis filtrez (à l’aide d’une passoire à glaçons puis d’une fine passoire) et versez délicatement le cidre, garnir et servir aussitôt

Verrerie : Large coupette glacée

Décoration – garniture : Gingembre frais

Dégustation du cocktail :

rhum Marlin Spike

Exquis, délicieux, savoureux, c’est une des meilleures associations que j’ai trouvé avec le rhum ! Le gingembre apporte le pep’s d’un lime mais avec du goût, de l’épice, de la longueur. Mélangé au sirop d’érable, c’est l’accord parfait. Il est possible de faire The Royal Fish sans cidre, ça donne un excellent twist de Daïquiri mais avec le cidre au sarrasin blé noir torréfié, ce cocktail prend une autre dimension.

 

 

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