Sauvegarde du patrimoine canne et rhum en video Châpitre 1 – L’usine sucrière de Pierrefonds…
Toujours à la recherche de nouvelles tendances et de nouveaux rhums, cette fois ma curiosité culinaire m’a poussé explorer le phénomène des spiced, avec le rhum Bumbu.
Ces spiced, rhums des marins voyageurs (qui ajoutaient chacun leur ingrédient à un même rhum au retour de leurs aventures) m’a inspiré une cuisine de voyage et de rencontres à
Images de Raoul Dupont et textes de Matthieu Lange Voici le premier volet de ce…
Cave à rhums : La maison des rhums Lire l’article Le calendrier de l’avent spécial…
DELPHINE GARDÈRE : « BARBANCOURT EST LE RHUM DE LA CULTURE HAÏTIENNE ». Lire l’article ZURICH…
A l’occasion des 20 ans de l’Aoc Martinique, Contact Entreprises et le Coderum organisent les Ateliers du Rhum et de la Canne qui se tiendront les jeudi 17 et vendredi 18 novembre.
S’il y a un cocktail qui peut se vanter d’être apprécié durant toutes les saisons, c’est bien le classique Old Fashioned récemment élu cocktail le plus populaire dans les 100 meilleurs bars à cocktails du monde. En marge de la Old Fashioned Week, je vous propose le Rum XO Old Fashioned, une version haut de gamme pour les puristes.
Rumporter : De Barbancourt, jusqu’à aujourd’hui, nous ne connaissions que Thierry votre père, pouvez-vous vous…
Lors de la période hivernale, une autre famille très intéressante est celle des Flips. Lorsque j’ai dégusté le ron extra Embargo au Rhum Fest, j’ai été séduit par son équilibre : il peut se déguster sec ou en cocktail. L’Embargo Egg Sour est un twist du Egg Sour (présent dans le Savoy Cocktail book de 1930), un surprenant mariage entre les Flips et les Sours,
La Suisse est certainement le dernier endroit que l’on évoquerait pour parler et déguster du…
A l’occasion des 20 ans de l’Aoc Martinique, Contact Entreprises et le Coderum organisent les Ateliers du Rhum et de la Canne qui se tiendront les jeudi 17 et vendredi 18 novembre.
A l’occasion des 20 ans de l’AOC Martinique, Contact Entreprises et le CODERUM organisent les Ateliers du…
Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais Lire l’article Une proposition pour aller de…
Le Kraken a encore frappé. Le black spiced rum qui revendique fièrement son ADN marketing…
Heureusement certaines personnes ont d’excellentes idées ! Parmi celles-ci : organiser le Salon du Rhum en Belgique.…
Alain Lacki, le « peintre-photographe » nous emmène dans son monde parallèle, poétique et rêveur, ici dans sa série « Caribbean Dreams ».
Les ateliers du rhum et de la canne les 17 et 18 novembre Lire l’article…
Pour répondre à la question directement, un rhum cesse d’être un rhum quand, à la…
Autrefois appelé dans l’antiquité « Conditium Paradoxum », le vin chaud était consommé lors des banquets pour faciliter…
Zacapa lance pour les fêtes de fin d’année une nouvelle référence luxueuse répondant au nom…
Clément et la Maison Tournaire s’associent pour créer une pièce unique s’adressant aussi bien aux amateurs de rhum (fortunés) qu’aux collectionneurs d’art. Son prix ? On n’ose à peine l’écrire : 100 000 € !
La liste des master classes du Rhum Fest Marseille vient d’être révélée, et la barre…
« 120 Rhums d’Alexandre Vingtier est une réédition du best-seller 101 Rhums avec plus de contenu, davantage de détails et de…
1787, un vrai 15 ans pour Angostura Lire l’article Isautier : 33 ans d’âge…
Y créer un Rhum Fest et faire de Marseille la capitale mondiale du rhum, c’était…
À l’occasion du 170ème anniversaire en 2015, la Maison Isautier mettait en carafe un rhum…
Pour cette fin d’année, Angostura présente un nouvel opus destiné à devenir une référence permanente…
Diplomatico Mantuano, Lazy Dodo le noveau mauricien, trois livres de recette de cocktail par Laurence…
L’édition de novembre sera dévoilée au Rhum Fest Marseille . Elle sera disponible en papier mais également…
Après le succès critique et commercial de Hee Joy Spiced, Jean Marc Larhanthec répond à…
Delphine Gardère : ce que j’ai retenu du séisme en Haïti, c’est qu’il faut s’impliquer…
Quand le rhum n’est-il plus du rhum ? Pour répondre à la question rituelle de…
On ne présente plus les Rhums de Ced’, ces arrangés (très) souvent primés lors des…
Dans la langue de Montesquieu et de Johnny, on dit échantillon mais on entend plus…
La consommation mondiale de rhum représente 17 litres par seconde ; autrement dit 536 000 tonnes de rhum sont bus chaque année dans le monde.
Issu d’un assemblage de rhums vieillis entre 6 et 10 ans, ce XO sera disponible…
C’était le 12 avril 2016 sous les rayons d’un soleil tropical : le barman italien Nicola…
Pour l’été Diplomatico mise sur El Rey Albahaca un cocktail à base de basilic imaginé…
Déjà quatre années que Maxime Hoerth officie au bar du palace Le Bristol à Paris.…
Réalisé par la photographe Virginie Garnier assistée de Caspar Miskin et par la styliste Aline Caron, cet ouvrage réunit au gré des saisons des recettes aux saveurs subtiles et élégantes, fruit d’un travail d’équipe de longue haleine.
Nous avons d’abord rencontré Titouan Lamazou, artiste navigateur pour parler de la Cuvée La Belle heure,…
L’année 2009, une date à marquer d’une pierre blanche à Montpellier avec la création du…
La toute jeune société de distribution Renaissance Spirits (récemment rebaptisée Maison Villevert) lance Bumbu, un…
Création originale, Papa Doble, 2012 L’idée était de créer un cocktail qui évoque la tradition…
Les Swizzles, boissons glacées originaires des caraïbes, sont traditionnellement mélangés à l’aide d’un « swizzle…
Deuxième bar à allumer la mèche cocktail à Montpellier en 2012, après le Papa Doble, le By Coss Bar s’est installé dans le quartier des Beaux-Arts, lieu en pleine ascension. Son propriétaire, Jean-Philippe Causse en connaît en rayon question mixologie. Cette passion, il l’a découverte du côté de l’Ecosse et de l’Australie. Il la poursuit en France ici sous le soleil, dans un lieu marqué par le style des bars feutrés anglo-saxons : les canapés Chesterfield, les chaises hautes habillées d’un cuir vieilli, les murs de briques et les coussins au couleur de la Grande-Bretagne.
On ne présente plus Marc Sassier des rhums Saint James en Martinique, un véritable Homo Saccharum…
Richard Seale est indéniablement l’un des producteurs les plus présents sur les salons pour défendre…