Yoann Demeersseman : “Ma première dégustation du rhum Ferroni reposé en dame-jeanne à 57% m’a inspiré un Fizz aux saveurs provençales très originales : le thym et l’orgeat combinés au rhum pur jus de canne avec du poiré ; c’est tout simplement excellent !”.
Provençal Fizz
Ingrédients :
– 40 ml rhum Ferroni L’Atlantique 57°
– 15 ml liqueur de thym Bigallet
– 15 ml jus de citron vert fraîchement pressé
– 7,5 ml sirop d’orgeat
– 1 blanc d’œuf frais
– 40 ml poiré
Méthode :
Versez les cinq premiers ingrédients dans la petite timbale du shaker et réalisez la technique du dry shake (sans glace dans un premier temps). Frappez, filtrez et double-filtrez le contenu du shaker dans un mug italien glacé. Complétez délicatement de poiré, garnissez et servez aussitôt.
Verrerie : Mug ou Collins.
Décoration – garniture : Paille, thym frais et crackers herbes de Provence.
Dégustation du cocktail :
Le rhum Ferroni pur jus reposé en dame-jeanne exprime tout son potentiel aromatique à travers ce long drink porté sur la fraîcheur aux parfums de fruits blancs. Enfin l’association de la liqueur de thym au rhum est bien plus accessible qu’elle n’y paraît ! Vous n’aurez aucun mal à apprécier le Provençal Fizz durant l’été.