MARTINIQUE 42% – 70cl Presque inconnue en métropole, cette Réserve Spéciale possède un caractère absolument…
Étiquette : Neisson
Après le 105, vient le… 107 ! Neisson Profil 107… avec un nouveau profil de…
Neisson sort donc un Neisson Blanc « Parcelles en conversion bio » 52,5%. Ce rhum est issu…
10. Saison Rum : Du cognac au rhum en quatre étapes 9. La distillerie Savanna…
Gardien de la plus pure tradition agricole, Neisson ne cesse d’innover et de rechercher l’excellence, à l’image de ses quatre nouveaux rhums vieux lancés à l’occasion de ses 85 ans.
Je ne suis pas à proprement parler un collectionneur. Une collection implique une notion de…
Armada ou les 4 carafes de l’apocalypse, celles qui vous feront vous faire ficher à…
Les fêtes de fin d’année représentent une période particulièrement faste pour le rhum ! Comme pour la plupart des spiritueux, c’est le moment choisi par les marques pour révéler leurs plus belles cuvées.
Profondément attaché à son terroir, il aura fallu 5 ans à Neisson pour obtenir la certification Agriculture Biologique. C’est donc à la fois une véritable prouesse technique et une étape historique que Neisson a su franchir.
La distillerie a été crée en 1932, c’est la plus petite de l’île (environ 2%…
Et oui. Car c’est bien de cela dont il s’agit. Ces quatre nouveautés dont je vais vous parler annonce tout bonnement la fin de certaines références ayant fait la réputation de Neisson.
Et oui, j’ai la chance d’avoir rencontré Gregory Vernant qui était de passage sur Paris. Une entrevu d’environ deux heures durant laquelle nous avons pu aborder plusieurs points que je vous retranscris sous forme d’interview.
Ah Le Carbet. Charmante petite bourgade martiniquaise située au nord ouest de l’île sur la côte caraïbe. Ses plages de sable noir, ses habitants chaleureux, sa cascade, son musée… mais je m’égare. Ce qui nous intéresse aujourd’hui c’est bien entendu sa distillerie. Neisson.
Avec les nombreuses références qu’offrent le monde du rhum, il est très difficile d’établir un réel top 10. Les goûts varient selon les consommateurs.
Après les marques pionnières Papagayo et Uitkins du Paraguay, développées pour le marché britannique, ont…
Directeur de la distillerie Neisson, Martinique. Nous utilisons une colonne de distillation en cuivre de type Savalle de 1952 avec 15 plateaux d’épuisement et 5 plateaux de concentration. Son débit est de 8000 litres de vin par heure et nous recueillons le rhum à 73%. La colonne est là pour sublimer une bonne fermentation, l’essentiel reste donc la matière première soit la qualité de la canne.
A l’instar des plus grands alcools, nous pouvons parler de terroir pour les rhums agricoles. Sur une île aussi petite que la Martinique, les rhums du Sud sont totalement différents de ceux issus des terroirs du Nord.