Velier embouteille une triplette de Neisson

Neisson et Velier, l’histoire ne date pas d’hier mais c’est la première fois que Luca Gargano a réussi à convaincre la famille Neisson d’embouteiller dans sa fameuse « bouteille noire ».  

Neisson Velier

Cette série de trois références a pour but de faire découvrir l’influence de l’hygrométrie et de la température sur les caractères organoleptiques du rhum AOC Martinique.

Les trois ont été élevés en fûts de Bourbon pendant 4 ans mais dans des chais différents, ce qui a influé la couleur, les pertes et le degré d’alcool, et probablement le goût.

L’hygrométrie et la température de chaque chai sont inscrits sur les bouteilles de ce millésime 2016.

Neisson – Velier – Chai Vevert #2

70cl – 56.80 %

82% d’humidité à 25,5° – Perte 35%

Neisson – Velier – Chai Mainmain #4

70cl – 54.10%

77% d’humidité à 27,7° – Perte 32%

Neisson – Velier – Chai Adrien #5

70cl – 55.80%

76% d’humidité à 27,4° – Perte 31%

PVC  : 297€ les 3

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