Avec les nombreuses références qu’offrent le monde du rhum, il est très difficile d’établir un réel top 10. Les goûts varient selon les consommateurs. Cette liste n’est pas un classement mais uniquement les rhums testés et approuvés par Rumporter dans leurs catégories.
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APPLETON ESTATE 21 YO – 43%
Nez : palissandre, cacao, écorces d’orange et de clémentine, poivre blanc, pot-pourri, bois de rose à l’aération.
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BOTRAN CASA BOTRAN 75E ANNIV. – 40%
Seuls 9972 flacon de 50cl de ce rhum commémoratif et inédit sont disponibles à la vente. Un travail de vieillissement et d’assemblage minutieux de rhums d’une solera de cinq à trente-deux ans dans d’anciens fûts de whiskey américain, de porto, de xérès et de vins d’Amérique du Sud.
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BRISTOL CLASSIC RUM PORT MOURANT 25 YO 1990/2105 46%
Nez : quinze années de vieillissement en fût de bourbon auxquelles s’ajoutent dix années de finition en fût de Sherry Oloroso donnent à ce rhum une texture qui n’a d’égal que sa complexité : d’abord végétal (grande armoise) le nez bascule sur le minéral (argile).
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L’ESPRIT CARONI 1996/2016 SC BB4 – 64.3%
Nez : sur le mescal dans ses tonalités végétales qui lui donnent de la matière et de la précision. Sans être agressif il reprend, à l’aération, de la typicité sur des notes plus fumées.
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HSE SINGLE CASK 2003- GRAND MILLÉSIME – 47,8%
Nez : ce rhum, vieilli en fût de chêne français de 400 litres, offre un nez dont la complexité n’a d’égale que la richesse aromatique : une première attaque sur des arômes torréfiés de mochaccino, prolongés par des notes de tabac Amsterdamer mais également la fraicheur vive d’une liqueur de coing.
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LA MAUNY LE NOUVEAU MONDE – 41%
Il y a bien longtemps, au début des années 90, La Mauny nous avait déjà proposé une Cuvée du Nouveau Monde ; cette fois-ci c’est au tour de Maison La Mauny… comme quoi, le nom a beau évolué, la tradition perdure. Assemblage de douze cuvées de quatre vieux millésimes, c’est toute la délicatesse à la cognaçaise de Maison La Mauny qui est ici mise en avant, dans un registre plutôt épicé et boisé, laissant fruits et fleurs au second plan. La longueur est bouche est remarquable.
TROIS RIVIÈRES 1995 – 43%
Vous avez déjà l’excellent Triple Millésime 1998-2000-2007 à 42% (moins de 50€, une véritable aubaine pour un rhum AOC aussi vieux) ?
Alors franchissez le cap et faites-vous offrir cet exceptionnel millésime 1995 (embouteillé en 2014). Un rhum agricole dans le plus pur style Trois Rivières, droit, concentré, sans excès de bois, riche en épices et en fruit avec encore une belle fraîcheur.
RHUM RHUM LIBÉRATION 2012 45% ET 59,8%
Voici une « eau-de-vie de rhum » de Marie-Galante, distillée dans un alambic à repasse. Cette cuvée embouteillée en 2012 a été cette fois-ci vieillie en anciens fûts de très grands vins rouges de Bordeaux et de Bourgogne. Un nez exubérant et original, très floral (géranium, acacia), fruité (cassis, orange sanguine) et poivré. Une bouche tout aussi surprenante sur la clémentine et la myrtille, la cardamome et le rancio. La finale est très longue, sur l’orange amère, le coing, la banane et l’anis. Un rhum hors norme !
WORTHY PARK ESTATE FORSYTHS 2005, HABITATION VELIER – 57.8%
Cet embouteillage est issu des premières sessions de distillation de Worthy Park depuis sa résurrection par la famille Clarke. Non filtré à froid et mis en bouteille sans réduction, il a été vieilli dix ans en fût de bourbon.
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ZACAPA XO – 40%
Cet assemblage de rhums de 6 à 25 ans affinés dans d’anciens fûts de cognac est sans conteste un grand digestif. Très gras et assez doux, il est très équilibré et expressif.
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